В средние века короли были вегетарианцами

Исследование ученых из Кембриджа показало, что питание англосаксонских королей было более вегетарианским, чем это представлялось.


Исследование ученых о питании англосаксов

Новое исследование ученых из университета Кембриджа показало, что питались англосаксы преимущественно растительной пищей.

К таким выводам ученые пришли, проанализировав состав 2000 скелетов. О том, что питание людей средневековья было большей частью растительным, можно сделать вывод по отсутствию типичных для мясоедов заболеваний.

Разумеется, пиры с обилием мяса были, но это случалось далеко не так часто, как нам представлялось. В остальное время мяса в пище было не так много.


Почему короли?

Во-первых, о социальном положении умершего ученые судили по инвентарю, с которым похоронены люди, и по месту захоронения.

Во-вторых, решающая роль здесь принадлежит заболеваниям.

Болезнь, связанная с избытком мяса в рационе — подагра, это форма артрита. Именно подагру всегда называли «болезнью королей», так как болезнь усугубляют дорогие вина, красное мясо, сыр. Симптомы с сильными болями появляются при избытке в крови мочевой кислоты.


Короли — флекситарианцы?

Флекситарианство — уникальный подход к питанию, заключающийся в том, что человек, в целом придерживающийся растительной диеты, иногда может позволить себе мясные продукты.

Именно такого подхода и придерживалась англосаксонская знать. «Изотопный состав костей показал отсутствие избыточного белка и признаков болезней, вызванных избыточным количеством мяса в рационе», - заявил руководитель исследования Леггет.

Ученые пришли к выводу, что и в средние века рацион людей из разных социальных групп был достаточно похожим, то есть основа питания — это похлебки из зерна, лука, овощей, если мясо — то совсем небольшое количество.


Как изменилось бы питание королей в современное время?

Можно сказать, что в наше время, как и в средние века, питание состоятельных и обычных людей не столь различно, как нам думается.

Исследование в США показало, что среди людей увеличивается доля флекситарианцев, то есть людей, которые сознательно сокращают потребление мяса, и веганов, полностью отказывающихся от продуктов животного происхождения. Это же происходит и в Европе.

Снижение потребления мяса сокращает вероятность появления некоторых заболеваний, среди которых сердечно-сосудистые и онкология, а также избавляет от болей при артритах и артрозах.

А у королей современности больше возможностей оставаться здоровыми и долго жить. И прежде всего, это здоровое питание. Продукты животного происхождения можно заменить растительными аналогами: растительным мясом, молоком, продуктами с заменителями молочных жиров.


ЗМЖ и продолжительность жизни

Доказано, что регулярное включение в рацион продуктов с заменителями молочного жира вместо их животных аналогов способствует продлению жизни, потому что снижает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, инсультов, ожирения, диабета, атеросклероза и некоторых раковых заболеваний.

ЗМЖ — это продукт, состоящий из композиции растительных масел (оливковое, подсолнечное, пальмовое, кокосовое, рапсовое и другие).

Используются ЗМЖ для производства спредов, аналогов сыров, творога, сметаны и мороженого.
Хотя заменители молочного жира и приближены по жирно-кислотному составу к молочному жиру все же более сбалансированы. В них нет холестерина и трансжиров, выше содержание полезных ненасыщенных жирных кислот – за счет сливочного масла.

Короли, которые заботятся о своем здоровье, непременно включали бы в рацион эти продукты.

Здоровье
image_2022_08_15T08_49_32_908Z — копия
23 августа 2022, 11:49
А вы знаете, как правильно ужинать?
Все мы знаем, что завтрак необходимо съесть самому. А вот как быть с ужином?
Читать полностью...
117
Здоровье
image_2022_08_15T08_56_23_124Z
19 августа 2022, 00:57
Зачем нужна клетчатка
Клетчатка — это неперевариваемая желудком часть растений, но которая необходима организму человека, другое ее название — пищевые волокна.
Читать полностью...
107
Здоровье
image_2022_08_12T13_43_37_777Z
15 августа 2022, 00:29
Пальмовое масло: как оно влияет на здоровье?
Эксперты, врачи, диетологи в один голос твердят о пользе или, по меньшей мере, безопасности пальмового масла.
Читать полностью...
1527
Здоровье
image_2022_08_12T14_11_21_050Z
12 августа 2022, 23:30
Сыр с ЗМЖ
Сыр — символ процветания, считают культурологи. Именно это побудило Флориса ван Дейка, художника из Голландии, который писал натюрморты сервированных столов, располагать на своих картинах пирамиды из сыров на скатертях из ценных тканей, что должно было свидетельствовать о богатстве дома.
Читать полностью...
1411
Здоровье
image_2022_08_12T06_37_36_096Z
10 августа 2022, 22:58
Эксперты - эти продукты, помогают стареть
Достаточное количество овощей, фруктов, зелени, растительных масел, орехов помогают поддерживать кожу и тело в тонусе, а значит, дольше оставаться молодым.
Читать полностью...
235
Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
254
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
220
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
250
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
390
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1693
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
269
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
301
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
186
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
501
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
828
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
569
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1905
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2073
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
832
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2280
Новости
image_2022_10_05T05_54_33_804Z
03 октября 2022, 09:35
Растительное мясо станет дешевле животного аналога
Интерес к растительному мясу высок и растет с каждым годом. Это объясняется интересом людей к здоровым продуктам питания...
Читать полностью...
1399
Новости
1011216_PH10953 (1)
01 октября 2022, 21:20
Пальмовое масло полезно - доказано!
Свойства пальмового масла позволяют использовать его в качестве лифтинг-эффекта для разглаживания морщин и омоложения ко...
Читать полностью...
820
Новости
image_2022_09_30T11_26_45_100Z
30 сентября 2022, 15:16
Почему мы боимся пальмового масла?
Сцена в магазине: женщина смотрит состав продукта (это нормально!), увидев среди ингредиентов пальму, быстро кладет расс...
Читать полностью...
1116
Написать сообщение