Продукты, продевающие жизнь: что едят те, кто выбирает долголетие. Часть 2

В первой части мы рассказали о трех продуктах из рациона долгожителей. Сегодня продолжим список.


Ягоды

Ягоды — природные антиоксиданты, которые способствуют долголетию. Антиоксиданты не дают развиваться многим хроническим заболеваниям, так как помогают связывать свободные радикалы (разрушают целостность клеточной мембраны, изменяя структуру белков) и выводить их из организма.

Тем самым процессы старения замедляются.

Растительные масла

Растительные масла — источник полезных жиров, которые достаточно легко усваиваются организмом. Кроме того, в них содержатся витамины и фитостерины.


Оливковое масло

Наибольшую популярность имеет оливковое масло. Его присутствие в блюдах средиземноморской кухни, которая считается одним из самых полезных рационов, способствующих здоровью, обеспечило ему славу незаменимого и самого полезного.
В оливковом масле первого холодного отжима содержатся витамины А, Е, Д, антиоксиданты. Эти вещества, несомненно, полезны для здоровья.


Красное пальмовое масло

Красное пальмовое масло по своим полезным свойствам ни в чем не проигрывает, а в некоторых случаях даже выигрывает в пользе. Оно традиционно входит в рацион жителей Юго-Восточной Азии – Сингапура, Малайзии и Индонезии.
В красном пальмовом масле содержатся витамины А, Е, каротины и их производные, кофермент Q 10.
Перечисление полезных свойств этого фруктового масла займет не меньше места, чем у оливкового.

Первым и основным свойством красного пальмового масла называют предупреждение старения. Происходит это благодаря свойствам ингредиентов масла: оно нейтрализует свободные радикалы, помогает в лечении многих хронических заболеваний, улучшает кровообращение, поддерживает эластичность сосудов. Кроме того, пальмовое масло обладает ранозаживляющим эффектом.

Регулярное употребление красного пальмового масла значительно снижает риски развития атеросклероза, препятствует образованию тромбов, снижает уровень «плохого» холестерина.
Способствуют здоровью антиоксидантные свойства: защита клеток от разрушения, нормализация работы желудочно-кишечного тракта, нормализация работы печени.
Красное пальмовое масло положительно влияет на работу мозга, способствует сохранению когнитивных функций, помогает сохранению интеллекта.

Благодаря положительному влиянию на насыщение клеток кислородом, пальмовое масло активизирует защитные силы организма, омолаживает кожу, положительно влияет на сохранение зрения и здоровье глаз.

Красное пальмовое масло позволяет контролировать свой вес, так как благодаря его действию на организм ускоряются обменные процессы и выведение токсинов.
Красное пальмовое масло подходит и для внутреннего, и для внешнего применения.

Врачи и диетологи советуют включать в ежедневный рацион небольшие дозы этого пальмового масла.

В производстве продуктов используется рафинированное пальмовое масло – Россия и страны постсоветского пространства – регион мира, в котором придуман и развивается миф о его вреде. В реальности рафинированное пальмовое масло совершенно безопасно, хотя и теряет часть витаминов, поэтому, в частности, красный цвет, который обусловлен высоким содержанием каротиноидов, меняется на белый. Его используют для производства кондитерских и хлебобулочных изделий.

Пальмовое масло можно физическим способом (это процесс называется «фракционирование») делить на жидкую и твердую фракцию. Последнюю используют в качестве безопасной альтернативы частично гидрогенизированным маслам (источникам трансжиров).

Благодаря использованию пальмового масла, содержание трансжиров в кондитерской и хлебопекарной продукции удалось снизить до менее 2%. Раньше, когда производители использовали отвержденные подсолнечное и соевое масло, содержание тих компонентов могло превышать 40%.


Орехи

Несмотря на высокую калорийность, а может, как раз благодаря этому, орехи входят в рацион всех долгожителей мира.
В орехах много питательных веществ, а потому их небольшое количество в состоянии насытить организм необходимым. Если вы помните, в первой части мы говорили, что умеренность в питании — одно из основных правил долгожителей.
В орехах много полезных жирных кислот, которых не хватает у людей, придерживающихся растительного рациона питания.

Кроме того, они являются источником растительного белка, а еще орехи содержат клетчатку, что которая помогает очищению организма.

Заключение: «авокадо, грибы, листовая зелень, ягоды, оливковое и красное пальмовое масло — это продукты, отодвигающие старение организма в целом, кожи, мозга. Включая их в рацион, вы продлите молодость, останетесь в хорошей физической форме до самой старости», - советует диетолог Лидия Квашнина.

Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
311
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
07 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
164
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1539
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1706
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
526
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2038
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
735
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1608
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
613
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1002
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
847
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
805
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
934
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
592
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
683
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
676
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1048
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
917
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
256
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
6085
Новости
рапрпр
11 мая 2022, 05:41
Обзор инноваций в области питания: искусственный интеллект и психология
Новые технологии все чаще и эффективнее используются при разработке пищевых ингредиентов. А для «вкусной подачи» использ...
Читать полностью...
176
Новости
парварпрп
07 мая 2022, 14:58
Новые растительные продукты без сахара
Сегодня мы расскажем о новых растительных продуктах, не являющихся традиционными в этом сегменте.
Читать полностью...
207
Новости
scale_1200 (52)
27 апреля 2022, 23:15
Диетологи о пальмовом масле
Только поутихли старые мифы о вреде пальмового масло, так появились новые. Новый миф: канцерогенность пальмового масла....
Читать полностью...
921
Написать сообщение