2021: что мы ели в этом году, продолжение

Последние научные рекомендации: снижение животных жиров в питании до менее 10%.


Вегетарианское питание

В мире появляется все больше людей, отказывающихся от продуктов животного происхождения. Как правило, делают они это по двум причинам: снижение углеводородного следа от выращивания и переработки мяса и этические соображения («не убий»).
Людей, которые переходят на растительное питание из-за заботы о здоровье не так много.

Польза от растительного рациона есть: в растениях много витаминов, минералов, клетчатки. Все это помогает в правильной работе иммунной системы.
Но врачи не советуют полностью отказываться от животной пищи. 2-3 раза в неделю не помешает есть птицу или нежирное мясо, полезна рыба.

Чаще всего препятствием для перехода на растительное питание называют белок. В растительной пище его не меньше, но усваивается он труднее. В целом растительные источники протеина — это здоровая альтернатива мясу.

Немного сложнее с витаминами и минералами. Далеко не все то, что необходимо человеку из животной пищи, содержится в растительной. Вегетарианцам надо строго контролировать свое здоровье.

Тем не менее, сокращать животные продукты в рационе для россиян необходимо. Мы много едим мяса, колбас, сосисок, пьем молока. И мало, очень мало — фруктов и овощей.


Рацион для каждого или персонализированное питание

Помните, как еще несколько лет назад были популярны всевозможные диеты? Ими увлекались все подряд, они менялись, вместе с ними менялись и пищевые пристрастия. Следует отметить, что некоторым диеты хорошо помогали, а некоторые получали совершенно противоположный эффект.
Как оказалось, универсальной диеты не существует. Организмы людей столь различны, что стричь всех под одну гребенку не стоит.

За рубежом давно поняли, чем тратить массу денег и времени, прыгая от одной диеты к другой, лучше несколько раз сходить к диетологу, который подберет вам персональную диету, учитывая возраст, культурную среду, материальный уровень, диета будет составляться на основе анализов. Такое питание подбирается с учетом ваших заболеваний. Называется такой подход персонализированным питанием.

В России походы к диетологу пока скорее редки, чем нормальны.

Наши врачи относятся к идее персонализированного питания скептически. Они считают, что подобные диетологи выдают пациентам список разрешенных и запрещенных продуктов, основываясь на непонятных исследованиях.

Среди этих продуктов выбрасываются полезные пищевые группы (например, злаки). Такое урезанное питание приводит к срывам и пищевым расстройствам.
Но во всем мире вектор на персонализированное питание намечен.


Что ожидать от 2022?

Все больше людей осознают, что именно от нас зависит будущее планеты. Поэтому тенденция к отказу от продуктов животного происхождения продолжится.
Многие компании по производству продуктов питания решают облегчить людям этот переход: все больше производителей переходят к растительным инновациям. В продаже будет появляться все больше растительных альтернатив: немолоко, немясо и даже неяйца.

Все больше людей склонны следить за своим здоровьем. А это не только регулярное посещение врача, но и занятия спортом. И все-таки главное в сохранении здоровья — это здоровое питание.

Здоровое питание каждый день — вот это важно. А всевозможные подпорки в виде суперфудов, бустеров и даже персонализированного питания сомнительны.

Начало в предыдующей статье.

Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
236
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
648
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
385
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1738
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1900
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
670
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2161
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
879
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1719
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
739
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1078
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
925
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
871
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
976
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
625
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
720
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
713
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1098
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
954
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
294
Новости
image_2022_06_20T13_38_45_470Z
10 июня 2022, 11:43
В Роскачестве рассказали правду о пальмовом масле
Роскачество — организация, занимающаяся независимыми исследованиями качества товаров.
Читать полностью...
1113
Новости
апапа
09 июня 2022, 10:03
Смогут ли водоросли и грибы стать новым сырьем для растительных альтернатив?
В России становится больше людей, предпочитающих натуральную продукцию и придерживающихся рациона здорового питания.
Читать полностью...
161
Новости
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
06 июня 2022, 10:04
Доктор наук развенчал мифы о пальме
О пальмовом масле ходит множество страшилок: и трансжиры содержит, и откладывается на стенках сосудов, и используется он...
Читать полностью...
974
Написать сообщение