Веганские рестораны за рубежом и в России

Веганские рестораны — это рестораны, где подаются продукты исключительно растительного происхождения. Есть практика веганского меню и в обычных ресторанах, но сейчас от нее отходят все больше и больше, веганы предпочитают не видеть поедания животной пищи даже другими.

Еще лет 15 назад ресторанов и кафе с меню на plant based основе практически не было, сейчас их становится все больше и больше, потому что исследования показывают, растительная пища способствует здоровью.

Вначале казалось, что уютные кафе, где подают экзотические безалкогольные напитки на растительной основе и исключительно веганскую пищу — утопия. Но эта утопия осуществилась. За границей таких заведений очень много, в Британии даже составляют рейтинг лучших веган-ресторанов.


Что в меню веганских ресторанов

В таких ресторанах предлагают растительное мясо и множество блюд с plant-based продуктами, гле молочный жир заменяют композицией из растительных масел: растительное мороженое, спреды, йогурты, растительные сливки. На основе растительной сметаны делают, например, растительный соус для пасты.
Есть блюда, которые можно считать гастрономическими изысками: шак-панир, соевые стейк, винегреты, растительные русские салаты, жюльены с грибами, растительные пиццы и … практически все блюда, типичные для изысканного заведения, только на растительной основе.
И если вы думаете, что блюда на растительной основе безвкусные, то очень сильно ошибаетесь. Порой рейтинг этих блюд столь высок и блюдо столь популярно, что его подают в обычном ресторане.


Рестораны для веганов за рубежом

Великобритания: Лондон с 2009 года не расстается с званием самого дружественного города для вегетарианцев, в нем порядка 130 кафе для тех, кто отказался от животной пищи. Некоторые заведения предлагают исключительно европейские блюда, есть и такие, где подают мексиканские и индийские блюда.

Вы пробовали булочки с укропом? Нет? Вам следует посетить популярные ресторан Food for Thought в Лондоне хотя бы для того, чтобы убедиться, все сложное — это простое. Булочки отличаются необыкновенным вкусом, посетители приходят в заведение, чтобы попробовать их. Ресторан позиционирует себя как недорогой.

США: в Америке достаточно много подобных заведений, но проще всего наткнуться на ресторан для веганов именно в Нью-Йорке. Лучшим веганским рестораном города признан Dirt Candy. Это на самом деле необыкновенное заведение — кухня здесь авторская. То есть подобных блюд вы не встретите нигде.

Ресторан столь популярен, что записываться на его посещение надо заранее. Люди сетуют, что здесь слишком мало столов (всего десять), но расширяться владельцы не хотят, поддерживая некоторый ажиотаж. Гвоздь программы — пирог с растительным сыром фета и томатом, сыр растительный копченый. Казалось бы просто, но люди выстраиваются в очередь и готовы ждать.

Только в США существует веганский торговый центр (Портленд), есть здесь и отели для вегетарианцев. Рестораны ориентированы на разную публику от эконом класса до дорогих, где растительную пищу привозят с экоферм Европы.

Индия: здесь удивляться не приходится, ведь в этой стране большинство населения придерживаются вегетарианского стиля питания. А высшая каста брахманов исключительно строгие вегетарианцы.

Рестораны здесь часто предлагают домашнюю еду индийской кухни, но есть и с европейской.

Китай: есть веган-кафе и в Китае, причем они отличаются спокойной обстановкой, что удивительно для бурлящей жизнью страны. Готовят в них очень вкусно, так как выделиться среди множества точек питания сложно, тем более с ограничительными меню. Но у них получается.

Турция: встретить подобное заведение в Турции само по себе уже удивительно. Не удивительно — шашлык на каждом углу. А вот веганские рестораны — удивительно. Чаще всего здесь готовят традиционные блюда с заменой животных ингредиентов растительными. Но как готовят!

Есть веганские рестораны и в других странах. Среди лучших — в Канаде, ЮАР, Южной Корее, Италии.


А как в России?

В России веганских ресторанов очень мало, но они есть. Первый и лучший из них находится на Кузнецком мосту. Идея открыть ресторан в этом популярном месте появилась давно, на мосту бурлит жизнь, точек питания достаточно, но сторонникам растительной пищи это можно было сделать только у друзей. Которые придерживались подобного рациона.
Но ресторан все-таки был открыт в Доме художника. Это замечательное место, где не пьют и не курят, выбор напитков велик, но все они безалкогольные. Блюда здесь не совсем обычные. Публика — творческая интеллигенция.
Сейчас подобных заведений становится все больше не только в Москве и Питере, но и в других городах. Направленность ресторанов самая разная. Но все они доказывают, что отказ от употребления мяса и других продуктов животного происхождения — не повод для оправдания невкусных блюд. Веганская еда может быть вкусной.

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
536
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
234
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
273
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
342
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
625
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
716
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
711
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
543
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2610
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
526
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2016
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
597
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
527
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
947
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1075
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1884
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1970
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1552
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2139
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2906
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
Вчера в 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
28
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
622
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
299
Написать сообщение