Правда ли, что лучше питаться местными продуктами и обойтись без экзотики?

Большинство из нас убеждены, что лучше есть овощи и фрукты из того региона, где живешь. О причинах, объясняющих эту рекомендацию, мы еще поговорим. Но вначале о том, откуда эта идея пошла.


Не ешьте то, что не ела ваша бабушка!

Принадлежит эта идея Майклу Поплану, американскому журналисту, писателю-публицисту и активисту здорового питания. Его идеи отличаются от традиционных:
лучший вариант здорового питания — собственноручная охота и собирательство;
любое растение, которое использует человек в пищу, удовлетворяет его фундаментальное желание;
о здоровой пище: ешьте только то, чем питались ваши предки, растительная пища предпочтительнее, но жиры и холестерин вовсе не вредны, употребляйте только сезонные овощи.
Ученые подвергают критике пропаганду антинаучных взглядов Поплана.


Рекомендации ВОЗ

Всемирная организация здравоохранения дает рекомендации только по количеству употребляемых фруктов и овощей. Их должно быть не менее пяти порций в день, это примерно 0,4кг. О том, какие это фрукты, не говорится ни слова. Их должно быть много и они должны быть самыми разнообразными. Некоторые диетологи считают, что растительная пища должна быть всех цветов радуги: от синих слив до красных помидоров.
Средиземноморская диета, признанная одной из самых полезных для здоровья, вообще рекомендует употреблять до 10 порций овощей и фруктов в день.

Почему идея есть исключительно овощи «из своего огорода» антинаучна?

Совет есть фрукты предков хорош там, где этих фруктов изобилие в течение всего года. Но почему россияне должны зимой питаться только капустой и свеклой, понять трудно.
Почему надо отказываться от апельсинов, хурмы или киви только потому, что бабушка их и в глаза не видела? Кстати, отметим, что наши предки не ели картофель, семена подсолнечника, помидоры, огурцы и многое другое.
Не стоит отказываться зимой от замороженной клубники и смородины. Отказываться их есть только потому, что «не сезон», вряд ли разумно.
Так что в сезон надо есть морковку, капусту, огурцы и помидоры. Но также ананасы, авокадо и прочие фрукты. Если этого хочется.


«Не наши» овощи, фрукты, прочие продукты

Если следовать советам Майкла Поплана, то питаться мы должны исключительно горохом, редькой, овсом, изредка приправляя все выжимками из семян льна. Потому что морковь, капуста, лук, помидоры и даже второй хлеб — картофель не являются «коренными» растениями на Руси. Не были известны на Руси персики, груши и даже вишня. «Не наши» - растительные масла из оливок, подсолнечника, плодов масличной пальмы. К нашим можно отнести льняное, конопляное и горчичное.
Оливковое масло известно на Руси раньше подсолнечного, но родным у нас считают подсолнечное.
Подсолнечник завезен к нам в 18 веке из Голландии, хотя родина его — Южная Америка, а масло из семян подсолнечника стали производить лишь в 19 веке.
Самое «не наше» растительное масло — это пальмовое. И именно по этой причине многие сторонники традиционного питания, считают, что его надо исключить из рациона, они считают что наш организм «не привык к нему и не усваивает его». Впрочем, называются и другие причины, которые наука считает некомпетентными, но сегодня мы разбираем, стоит ли питаться местными продуктами, исключив экзотику.
Миф о том, что не усваиваются какие-то жиры (а растительное масло — это жировой продукт) - это незнание физиологии. В организме все без исключения продукты, будь то местное яблоко или зарубежное фейхоа, будь то экзотическое пальмовое масло и родное сливочное, расщепляются под действием желчи и ферментов. И только потом все это всасывается в тонком кишечнике. Любые жиры усваиваются, что сало, что сливки, что пальмовое масло. Так что избегать его по причине по причине экзотичности не стоит.

Вывод: здоровое питание — это разнообразное питание, богатое всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Чем разнообразнее ваша пища, тем полезнее для здоровья.

Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
301
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
252
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
446
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
294
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
1743
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
406
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
387
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
833
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
974
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1771
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1886
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1463
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2080
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2827
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1728
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1410
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2504
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2575
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
3242
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2542
Новости
вапываппавп
27 июля 2021, 20:39
Как правильно питаться и сколько раз в день нужно есть
Как проще всего следовать здоровому питанию обычным работающим людям, у которых просто нет времени готовить?
Читать полностью...
65
Новости
Главнвауцкукая
14 июля 2021, 12:26
А если завтра будет холодно?
Летняя погода в России и раньше не отличалась стабильностью, сейчас же она совсем не предсказуема. Если вчера на улице т...
Читать полностью...
342
Новости
2592x1566_0xc0a839a2_14279870281505376010
04 июля 2021, 20:00
Сергей Малоземов о спредах и пальмовом масле
В СМИ каждый день появляются какие-то страшилки о пальмовом масле, конструктив внес журналист Сергей Малоземов, известны...
Читать полностью...
365
Написать сообщение