Уровень доходов и пищевое поведение

Наше питание связано с доходами, это отрицать было бы глупо. Но ведь именно от качественных продуктов зависит здоровье, а вместе с ним работоспособность и качество жизни.
Эксперты считают, что падение доходов напрямую связано с снижением качества потребления. Так ли это?


Как влияет на качество потребления уровень падения доходов

Эксперты Аналитического центра при правительстве РФ: снижение доходов приводит к переключению на продукты питания низкого ценового сегмента, в том числе на фальсификаты. Запомним это.


Цифры о продуктах, которые оказываются на свалке

        • В год больше миллиарда тонн пищевых продуктов отправляется на свалку. Это составляет порядка 17% всего производства.

        • В Европе этот показатель еще выше — там выбрасывается более 30% продуктов питания.

        • В США в мусор отправляется еда семьи из 4 человек на 1500 долларов.

        • Россия — не исключение, в год отправляется на свалку еды на 1,6 триллионов рублей.

И это при том, что реальный уровень доходов россиян за последние 6 лет значительно снизился. Тот чек, который составлял в 2014 году 1500 рублей (основные продукты питания на семью из 4 человек на неделю), в 2021 году составляет уже 6000 рублей.

А теперь к качеству.


Цена-далеко не всегда гарантия качества

Цены на продукты переработки выше, чем на необработанные продукты. Например, килограмм неплохих пельменей глубокой заморозки стоит 532 рубля, а килограмм куриного филе 315 рублей (цены сети «Магнит» на июнь 2021 года). Но многие выбирают пельмени, потому что их не надо долго готовить.
Сливочное масло 180 граммов стоит 171,4 рублей, а спред растительно-жировой — 46 рублей (цены в «Магните», отличаются у разных производителей. Но спред значительно полезнее сливочного масла, в большинстве стран Европы сливочное масло найти трудно, его просто нет, потому что не пользуется спросом.
Здесь к месту сказать о фальсификате. В России существует разделение продуктов по категориям, например, молочная и молокосодержащая. Они должны располагаться на разных полках с указанием категории. Но молокосодержащая продукция не является фальсификатом!


Даже по мясу сравнение не в пользу переработанного: килограмм говядины стоит примерно 446 рублей, с копченой колбасы средней ценовой категории больше 600 рублей.

Падение уровня доходов не стало толчком к изменению рациона питания в более разумную и здоровую сторону, а просто привело россиян к замене одних продуктов на такие же, но более дешевые.

Полезные местные овощи недороги весь год. Но даже здесь россиянин предпочитает купить не российскую морковь, которая в испачкана в земле, а импортную израильскую, зато чистую.

Основу питания составляют овощи, фрукты, злаковые. Мясо и рыба, молочные продукты. Абсолютно все эти продукты доступны человеку со средним уровнем дохода, просто выбрав свою ценовую категорию. Но люди усложняют себе финансовую составляющую жизни, покупая продукты глубокой переработки вместо свежих и непереработанных, ведь их легко готовить, а то и совсем не надо.

Совет:покупайте сезонные овощи и фрукты и замораживайте их. В заморозке сохраняются почти все витамины и питательные вещества, а стоимость овощей и фруктов в сезон невелика.

Продолжение в следующей статье >>

Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
230
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
641
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
377
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1735
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1894
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
665
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2156
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
874
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1717
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
736
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1075
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
921
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
867
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
974
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
624
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
718
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
709
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1097
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
952
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
292
Новости
image_2022_06_20T13_38_45_470Z
10 июня 2022, 11:43
В Роскачестве рассказали правду о пальмовом масле
Роскачество — организация, занимающаяся независимыми исследованиями качества товаров.
Читать полностью...
1113
Новости
апапа
09 июня 2022, 10:03
Смогут ли водоросли и грибы стать новым сырьем для растительных альтернатив?
В России становится больше людей, предпочитающих натуральную продукцию и придерживающихся рациона здорового питания.
Читать полностью...
161
Новости
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
06 июня 2022, 10:04
Доктор наук развенчал мифы о пальме
О пальмовом масле ходит множество страшилок: и трансжиры содержит, и откладывается на стенках сосудов, и используется он...
Читать полностью...
975
Написать сообщение