Пищевые мифы и заблуждения

Истоки некоторых пищевых мифов понятны. Но даже при их развенчании люди продолжают верить в их чудодейственность. Нельзя есть после 18 часов — пища не успеет перевариться и уйдет в жир. Надо есть строго по часам, к этому времени выделяется желудочный сок и пищеварение будет отличным. Если вы будете есть часто и небольшими порциями, ускорится метаболизм. Если вы будете выпивать 2 литра воды в день, то ваш водный баланс будет в порядке и здоровье улучшится.
Это все мифы. В некоторых из них есть доля истины, но в целом придерживаться этих рекомендаций не стоит.


Еда после 6 вечера

Этот миф очень устойчив и встречается даже в рекомендациях некоторых диетологов. Но научных данных, подтверждающих подобное, нет. Напротив, сон на голодный желудок считается вредным. Очень часто человек просто не может заснуть, если голоден. И если уснет, закончиться это может ночным походом к холодильнику и практически всегда некритичным жором. Мозг еще спит, он не в состоянии проконтролировать, что вы в себя запихнете. Чаще всего это сладкое и калорийное.
Есть надо в тот момент, когда почувствуете, что голодны. Вечерние рекомендации — за 2-3 часа до сна.
Питание строго по часам в некотором роде полезно, действительно, организм подготавливается к приему пищи. Правда, не столько желудок, сколько мозг. Да и время распланировать проще. Но отступление от режима не критично.


Ускорение обмена веществ

Метаболизм — это физиология. Она не зависит от нашего желания и практически не управляема. Количеством и качеством пищи обмен веществ не ускорить. Он зависит от возраста, пола, массы тела, гормонов.
Что совершенно точно, так это то, что на переваривание пищи тратится примерно 10% энергии, а на основной обмен — 70%. И чем старше человек, тем меньше расходуется энергии. Мы не можем повлиять ни на работу гормонов, ни на скорость переваривания пищи.
И, кстати, при сильном уменьшении калорийности пищи обменные процессы замедляются, организм старается накопить энергию.
То есть для снижения веса у нас есть один единственный способ: есть меньше, чем тратится энергии и тратить больше энергии за счет увеличения физической активности.


Пить или не пить

Один из вредных мифов — питье воды не менее 2 литров ежедневно. Человек должен пить столько, сколько хочет. Больше нагрузки — сильнее хочется пить.
Желание пить управляется мозгом. При нехватке воды концентрация электролитов увеличивается, в мозг подается сигнал, что ее надо разбавить. Человек хочет пить.
Конечно, существует патологическая потеря жидкости, сильное обезвоживание из-за болезни или невозможности выпить воду. Но здесь необходим врач, только он может дать рекомендации.
Запомните, нет исследований, которые бы подтвердили, что потребление большого количества воды полезно.


Вредность глютена и лактозы

Еще один ничем не подтвержденный миф: клейковина зерновых вредит здоровью, молоко взрослым пить нельзя.
Да, есть люди с аллергией и непереносимостью тех или иных продуктов. В том числе глютена и лактозы.
Аллергию могут вызвать рыба и морепродукты, овощи, фрукты и ягоды оранжевого и красного цвета, молочные продукты. Но это индивидуальная иммунная реакция организма.
Непереносимость — это проблема желудочно-кишечного тракта. Он может быть не приспособлен для переваривания некоторых продуктов, как правило, продуктов, которые не типичны для данной местности.
Чаще всего продуктовая непереносимость не бывает полной, она зависит от дозы. Например, выпил стакан молока — все нормально, два — уже проблемы с желудком.
Но для большинства людей и глютен, и лактоза вполне нормально переносятся. Исключать их из рациона не имеет смысла.


Вывод: если какой-то пищевой миф показался вам достаточно убедительным, поищите информацию в научных источниках или обратитесь к врачу. Не принимайте все на веру.

 

Начало в предыдущей статье >>

Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
299
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
250
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
439
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
291
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
1738
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
403
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
385
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
832
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
974
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1770
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1886
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1463
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2080
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2827
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1728
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1410
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2502
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2575
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
3242
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2542
Новости
вапываппавп
27 июля 2021, 20:39
Как правильно питаться и сколько раз в день нужно есть
Как проще всего следовать здоровому питанию обычным работающим людям, у которых просто нет времени готовить?
Читать полностью...
65
Новости
Главнвауцкукая
14 июля 2021, 12:26
А если завтра будет холодно?
Летняя погода в России и раньше не отличалась стабильностью, сейчас же она совсем не предсказуема. Если вчера на улице т...
Читать полностью...
344
Новости
2592x1566_0xc0a839a2_14279870281505376010
04 июля 2021, 20:00
Сергей Малоземов о спредах и пальмовом масле
В СМИ каждый день появляются какие-то страшилки о пальмовом масле, конструктив внес журналист Сергей Малоземов, известны...
Читать полностью...
366
Написать сообщение