Пальмовое масло: Россия vs Запад

Запад: пальма – угроза экологии

Во всем мире пальмовое масло считают безопасным. Оно входит почти во все продукты, которые есть в супермаркете: от кондитерских изделий, хлеба, выпечки до косметики и парфюмерии.


В зарубежных странах пальмовое масло рассматривают только в контексте защиты тропических лесов. В последние годы потребление пальмового масла настолько выросло, что встал вопрос об экологии. Нелегальное расширение плантаций масличной пальмы наносит урон природе. Сжигание лесов приводит к глобальным выбросам парниковых газов и к исчезновению некоторых животных. Под угрозой всего около 20 видов, в том числе орангутаны, суматранские тигры и носороги. Другая проблема – выселение местных жителей. Браконьеры насильно вытесняют коренные народы и сельские общины со своих земель, чтобы начать вырубку лесов.


Что думают экологи?

Однако, экологи Всемирного фонда дикой природы призывают не отказываться от пальмового масла. Поскольку, переход на производство других масличных культур приведет к более серьезным последствиям. Для производства растительных масел из кокоса, сои или рапса потребуется в три-семь раз больше земли. Под угрозой исчезновения будут животные и растения из других мест обитания. По этой причине пальмовое масло остается самой эффективной и экономичной культурой.


Воздействовать на экологическую обстановку могут производители-импортеры пальмового масла. Организации должны начать контролировать поставки, отслеживать все этапы производства масличной культуры, работать только с сертифицированными производителями.


Пропаганда против пальмы

На защиту лесов, планеты и животных встают известные бренды, такие как Nestle, Mars, PepsiCo и Unilever. Некоторые компании самостоятельно приходят к такому решению, других подталкивает общество.


Например, производитель растительных продуктов Milkadamia агитирует людей отказаться от пальмового масла. Компания использует орехи макадамия для изготовления молока, сливок и мягких спредов. И считает пальмовое масло виновником катастрофических экологических последствий.


Обычных людей тоже волнуют проблемы экологии. В начале этого года две жительницы Великобритании 12-летняя Аша Фицпатрик вместе с 10-летней сестрой объявили бойкот производителю готовых завтраков Kellogg's. Они написали петицию против неэкологичной добычи пальмового масла, которая приводит к гибели десятков тысяч орангутанов. Событие вызвало общественный резонанс, петицию подписали 780 тысяч человек. После этого Kellogg's изменил политику в отношении пальмового масла и объявил о новой стратегии компании в пользу защиты природы.


Звезды агитируют фанатов

Многие звезды поддерживают экологическое движение и призывают отказываться от пальмы. Месяц назад вышел новый ролик Greenpeace против мясной и молочной промышленности, добычи сои и пальмового масла. Лицом рекламной кампании стала бразильская актриса Алиси Брага. Алиси призывает оказывать давление на «жадные» компании, которые безнаказанно вытесняют коренные народы с земель, уничтожают флору и фауну планеты, увеличивают парниковые выбросы. 


Еще один пример, рождественская реклама «Ранг-тан». Посол Greenpeace актриса Эмма Томпсон рассказала грустную историю орангутана по имени Ранг-тан. Бедное животное стало жить с маленькой девочкой после того, как его лесной дом был разрушен торговцами пальмового масла.


Жировой аутсайдер в России

Пальмовое масло незаслуженно окружено страхами. В России есть миф, что к нам везут некачественное масло. На самом деле, качество всех импортируемых масел соответствует техническому регламенту Таможенного союза на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011. Также ходят слухи, что тропическое масло выжимают из стволов деревьев, и по этой причине оно не пригодно для употребления. Но на деле это обычное растительное масло, такое же как оливковое, соевое или рапсовое. Путем прессования из мякоти добывают пальмовое масло, а из ядра – пальмоядровое.


Ценное масло для промышленности

Пальмовое масло является основой для большинства продуктов питания. Его применяют в производстве специализированных жиров, заменителей молочного жира и альтернатив маслу какао. Это полезный источник витаминов А и Е, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислоты. Она необходима для производства детских смесей, так как помогает воссоздать формулу грудного молока. К тому же пальмовое масло способно сохранять твёрдость при комнатной температуре. Поэтому производителям не нужно его гидрогенизировать, и в нем не образуются вредные трансжиры. ВОЗ предупреждает о негативном влиянии трансжиров на здоровье человека. Чрезмерное употребление увеличивает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.


Полезные свойства пальмового масла делают его незаменимым растительным жиром для производителей. Но дальнейшее его использование невозможно без глобальных перемен. Все импортеры пальмового масла должны перейти ответственное производство.

Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
174
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
153
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
181
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
323
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1618
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
225
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
241
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
143
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
445
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
776
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
534
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1862
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2034
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
791
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2245
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
977
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1782
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
811
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1132
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
986
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
85
Новости
image_2022_07_22T08_40_54_154Z
22 июля 2022, 10:27
ЗМЖ – лучший выбор для здоровья: почему?
Веганство и забота об экологии сейчас в тренде. На этой волне растет спрос на растительные аналоги животных продуктов: м...
Читать полностью...
949
Новости
435463
07 июля 2022, 15:20
Стопфейк: пальмовое масло — не яд!
В Казахстане появился ряд сообщений о том, что растительное масло из плодов масличной пальмы — это яд, которым травят на...
Читать полностью...
1611
Написать сообщение