Как на наш рацион повлияли индусы?

В 80-х, когда в России уже наметились первые подвижки к перестройке, к нам в страну стали просачиваться разные религиозные движения. Конечно, они не были масштабными, их существование скрывалось. Одним из них стало «Общество сознания Кришны». Модное течение включало в себя не только духовные основы, но ещё и некоторые принципы питания. Это было суровое вегетарианство, т.е. полный отказ от мясных и даже рыбных продуктов.


Рацион общества сознания Кришны: из архивов СССР

Тогда советские медучреждения довольно быстро среагировали и опубликовали свою точку зрения на исключение белка из питания.  Это был взгляд на зародившиеся секты, которые пропагандировали определённую диету. Сегодня каждому в России известно, что исключать тот или иной компонент питания из рациона вредно: у нас есть соцсети, множество сайтов и прочих ресурсов, где можно найти информацию о еде. Но именно в 1982 году в архивах СССР зарегистрировано заключение НИИ гигиены им.Ф.Ф.Эрисмана Минздравоохранения РСФСР о рационе общества Сознания Кришны.

Вот выдержка: «Длительное недостаточное поступление в организм, особенно молодой, белков оказывает влияние на центральную нервную систему и ее высшие отделы, печень, поджелудочную железу, эндокринные железы, на иммуно-биологическую реактивность организма и т.д. Следует отметить, что последствия получения пониженного количества белка могут сказаться и на отдаленных поколениях».


Что общего у говядины и картошки?

Если мы возьмём белок и посмотрим на него через микроскоп, мы увидим соединение, которое состоит из аминокислот. Всего их 20 штук, они бывают заменимыми и незаменимыми. Разница между ними очень простая: незаменимые аминокислоты не синтезируются в организме, они поступают только в составе пищи. Таких кислот восемь.


Если речь идёт о ребёнке, то недостаток хотя бы одной незаменимой кислоты неизбежно ведёт к замедлению роста и развития.


Белки ещё бывают «полноценными» и «неполноценными». Те белки, которые содержат полный комплекс незаменимых аминокислот, называют полноценными. Это животные белки (белки мяса, рыбы, яиц).


А вот те белки, в которых комплект аминокислот неполный, считаются «неполноценными». Это растительные белки. Исключением является только хорошо известный нам всем картофель. Это типичное для русского стола блюдо содержит все ценные аминокислоты.


Чем грозит рацион Кришны?

Вы будете удивлены, но в организме тысячи белков. У каждого своё строение и уникальная функция. Тем не менее, можно назвать самые важные:

- Обеспечивают рост.

- Регенерация тканей.


На белки из продуктов питания действуют ферменты пищеварительного сока – расщепляют их до аминокислот. Потом они всасываются в кровь, поступают в клетки.  И только из этих веществ организм строит собственные белки – все те, что мы перечислили. Все они имеют важные для организма функции.  Теперь, понимаете, насколько опасно исключать их из своего рациона?


Когда человек недополучает белок, клеткам приходится брать его из собственных мембран, т.е., из своих же оболочек. Получается, клеткам приходится себя в некотором роде травмировать, чтобы предупредить более серьёзные последствия. Зачастую это приводит к нарушению обменных процессов.


Определяем свою норму белка

Суточную норму белка определить очень просто – 1 г на один кг веса. Поэтому, зная свой вес и примерное содержание белка, вы определите свою потребность. Особенно просто это будет сделать в готовых продуктах, где количество белка указано.

 

 

 

 

 

Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
178
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
145
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
234
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
423
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
809
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
606
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1549
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1634
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2599
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1948
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1725
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1218
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1502
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1783
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4723
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6109
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3666
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3551
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2627
Здоровье
ЗАСТАВКА
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2571
Новости
scramble_1
17 сентября 2020, 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
29
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
258
Новости
Безумный Макс
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
284
Написать сообщение