Вы смотрите кулинарные шоу?

Во все времена люди любили обмениваться рецептами на праздниках, после посиделок и просто так. Хотя крайне редко по этим рецептам кто-то готовил. Обмен рецептами в тренде и сейчас: во всех социальных сетях множество групп, где также обмениваются рецептами.

Создается впечатление, что кулинария – это некий способ самовыражения, все восхищаются, но повторить не решаются.

Сейчас этот обмен перешел на качественно новый уровень: телевидение заполонили кулинарные шоу. Это происходит по всему миру. В России, по меньшей мере, 15 таких передач. Ведут их известные певцы, артисты и крайне едко профессиональные повара.

Вот некоторые кулинарные шоу и их ведущие:

  •  «Время обедать!» - Наташа Королева и ее мама. Участники – домохозяйки против профессионалов. Рассказывают интересные рецепты и дают советы.
  • «Смак» - начал А. Макаревич, сейчас – Иван Ургант. Известные люди, среди которых актеры, спортсмены, музыканты делятся своими рецептами.
  • «Едим дома» - Юлия Высоцкая. Рассказывает о разных «кулинарных» ситуациях (внезапно пришли гости, в холодильнике почти ничего нет, пришла подруга и т.п.) и выходах из этих ситуаций.
  • «Рецепт на миллион» - Дмитрий Назаров. Соревнуются любители и профессионалы (адаптация шоу США). Гости выставляют оценки.
  • «Готовим с А. Зиминым» - Алексей Зимин (ресторанный критик). Обучение приготовления блюд народов мира.
  • «Поедем, поедим» - Джон Уоррен. Герои программы путешествуют по России и не только, рассказывают об особенностях приготовления еды в той или иной местности.

И еще много-много других.

Задумывались ли вы когда-нибудь, как обстоят дела по правилам пищевой безопасности в телестудиях, столовых, где снимают шоу, в юртах и домах?

А вот ученые из Массачусетского университета США* провели исследование на основе отчетов независимых инспекционных проверок.

Результаты соблюдения правил санитарии:

  • хранение посуды – 78%;
  • чистота помещений – 62%;
  • соблюдение правил личной гигиены – 12-50%;
  • использование перчаток и упаковочных материалов – не более 15%;
  • соблюдение температурного режима хранения продуктов – 7%;
  • Обработка продуктов и использование одноразовых салфеток и полотенец – 10%;
  • На шоу упоминают правила пищевой безопасности лишь в 13%.

Вот такие результаты опубликованы. Во время большинства кулинарных шоу слишком мало внимания уделяется пищевой безопасности. Люди, которые смотрят передачи, невольно моделируют поведение ведущих. И если те никогда не моют руки перед приготовлением пищи, то и поклонники будут делать именно так

* Cohen NL, Olson RB, Department of Nutrition, University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA, август, 2016, PMID: 27576938

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
36
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
486
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
395
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
515
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
370
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
578
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2083
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
819
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5005
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3370
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2585
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1598
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5481
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1907
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2039
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1973
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1658
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1561
Новости
16 мая 2019, 09:55
Generation Z – что мы знаем о поколении next?
Помешанные на белых кроссовках, рэп-музыке и Instagram маньяки от ЗОЖ. Встречайте - generation Z!
Читать полностью...
64
Новости
25 апреля 2019, 16:11
Русское народное питание: что мы едим?
Этим вопросом задались в правительстве. В России 63% смертей приходится на заболевания, связанные с плохим питанием.
Читать полностью...
449
Новости
16 апреля 2019, 14:45
Едим дома: трансжиры подстерегают нас повсюду
Вред трансжиров на Западе не обсуждает только ленивый. Россиянам же многие факты об этом противоречивом компоненте питан...
Читать полностью...
426

Написать сообщение