ТОП Лучшие кондитерские Милана

konditerka

Сладкая мировая столица – это, бесспорно, Милан. В этот город туристы приезжают не только, чтобы прикоснуться к истории и познакомиться с местными достопримечательностями. И не только на шопинг, хотя известно, что Милан – один из вдохновителей высокой моды. Сюда приезжают и для того, чтобы посетить местные кондитерские. Их не так много, но все они вошли в историю.

«Cova»

cova

Если вам доводилось читать «Прощай, оружие!» Эрнеста Хемингуэя, вы могли встретить в книге упоминание кондитерской «Cova» – писатель любил захаживать туда, потому что даже гениям не чуждо ничто земное. Эта кондитерская – одно из старинных заведений в Милане. Оно процветает вот уже второй век. В 1817 году Антонио Кова, солдат наполеоновской армии, решил забыться после войны и посвятить себя чему-то созидательному. Готовить он умел хорошо и решил совершенствоваться в этом деле дальше. Ему удалось подкопить денег и открыть небольшое кафе в пару шагах от оперного театра «Ла Скала» в Милане. Десерты, которые предлагал прошедший Первую Мировую кондитер, были невероятно вкусными и утончёнными. За сладостями потянулись музыканты, актёры и писатели. А в в годы сражений за объединение Италии здесь проводили собрания патриоты. «Cova» заключена в «Золотой четырехугольник Милана». Это исторический район города, центральный квартал, в котором пересекаются самые престижные торговые улицы. Здесь расположены такие всемирно известные бутики, как «Chanel», «Dolce&Gabbana», «Gucci», «Versace», «Prada» и многие другие.

«DiVioleDiLiquirizia»

di viole

Это сложное название выбрано неспроста. Так называется роман журналиста Нико Оренго, поклонницей которого всегда была хозяйка кондитерской. А вообще это заведение совершенно сказочное. Оно находится в историческом центре города – на «земле, очищенной от деревьев» – так в Милане называют квартал Брера. Иногда его называют «миланским Монмартром». Это место, пропитанное богемной атмосферой: кондитерская – излюбленное место гостей  Пинакотеки Брера – одной из крупнейших галерей Милана, которая находится здесь же. Часто за сладостями сюда прибегают и студенты Академии изящных искусств Брера, что в двух шагах. Здесь есть и классические бабушкины кексы и яблочный перевертыш тар-тартен, и пироги, зефир и шоколадные печенья, склеенные пополам.

«Ladurée»

Laduree Store Front

Сладкую выпечку и пирожные из этой кондитерской мы могли видеть в фильме «Мария-Антуанетта» режиссера Софии Коппола. Этой же кондитерской принадлежит идея  соединить два миндальных печенья начинкой и назвать это «macarons». Это круглое, нежное печенье-безе, размером 3-5 см в диаметре. Есть его прямо в кондитерской не принято – по традиции этот десерт упаковывают и уносят полакомиться домой. Теперь так печенье готовят по всему миру, и мало кто может догадаться, что придумал этот рецепт кузен основателя кондитерской. А основали её, кстати, не в Милане, а в Париже, в 1862 году, и только в 20 веке этот сладкий рай открылся в самом центре Милана. Основатель кондитерской – Луи-Эрнест Лядюре – эссеист и романист, сторонник социальных реформ, который в свободное от тревожных за судьбу мира мыслей, раскатывал тесто. Интересно, что спустя столько времени в кондитерской совершенно не изменился интерьер: всё тот же помпезный стиль Наполеона III с роскошными мраморными фризами и пухленькими херувимчиками на потолке цвета морской волны. В этой же технике, к слову, выполняли потолок Сикстинской капеллы.

«Cupcake Couture»

Cupcake Couture

Рецепты первых капкейков были обнаружены в поваренных книгах за 1796 и 1828 годы. Это торт небольшого размера, который запекают в бумаге и или алюминиевой чашке. Его ещё в шутку называют «fairy cake» – «торт для феи». Этот десерт из сахара, яиц и муки принято дарить ко дню рожденья в англоязычных странах, но он такой вкусный, что сладкоежки стали есть его и просто так. Готовят его все, как умеют, но считается, что лучшие капкейки делают всё-таки в Милане. Это десерты, сделанные по всем правилам. В городе даже есть кондитерская, которая специализируется исключительно на капкейках – это «Cupcake Couture». Интересно, что это единственная кондитерская в Милане, где десерт готовят прямо при вас – с сочным лимоном, малиной или кокосом. Интересно, что здесь готовят даже кошерные капкейки, капкейки без клейковины, веганские и без сахара, словом, с полным учётом диетических ограничений.

Здоровье
1апрарпв
7 часов назад
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
8
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
391
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
250
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
340
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
283
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
772
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
724
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
85
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5953
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1222
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5788
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1053
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1314
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3297
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
928
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
874
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1129
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1323
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1040
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
863
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
275
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
149
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
409
Написать сообщение