Мировые столицы уличной еды

ulich eda

Несмотря на обилие ресторанов, люди всё равно любят уличные лотки и вагончики с едой. И это не всегда фастфуд, а часто-изысканные и интересные блюда. А вот наш путеводитель по лучшей в мире уличной еде – есть сразу несколько «столиц».

Стамбул

stambul

Улицы Cтамбула буквально завалены прилавками с едой. Особенно много продуктовых рядов в районах Каракой, Ортакой и Таксим. На набережной прямо в привязанных к причалу лодках раскладывают бутерброды с рыбой, обжаренной кукурузой и каштанами. Однако большинство лавок – это «кокоречные» и «денерные». Кокореч – это жаренные бараньи потроха, набитые в кишку. Их заворачивают в булку и щедро кладут маринованный стручковый перец, сверху блюдо посыпается красным перцем. Денер – это мясо, поджаренное на вертикальном вертеле. Ну а если уж вы решили взять полный оборот на гастрономической карусели Стамбула, вас ожидает лахмаджун (турецкая пицца), калачи с сезамом, свежая рыба со специями, разнообразные сладости и запахи всех этих яств, обилие цветов необычных продуктов, противоположность вкусов и ещё множество впечатлений.

Портленд

norway food

Число торговых точек, предлагающих еду на улицах норвежской столицы, перевалило за 500. И их количество увеличивается, меняя и перестраивая вид города. О них снимают сюжеты, пишут в модных изданиях, да что говорить, хипстерская культура, неизменный атрибут которой – уличная еда и кофе на вынос, уже давно захватила мир. Норвежские лепешки лефсе и карри, сэндвичи и жареные пирожки с раками – наиболее продаваемые блюда в Портленде. Торгуют в ларьках, с прилавков, велосипедов и интересно то, что на каждого торговца рано или поздно находится свой покупатель, поэтому пирожки не успевают остывать.

Марракеш

marrakesh

Гастрономический пир начинается в Марракеше ближе к ночи. Центр торговли – главная площадь города. С наступлением темноты торговые ряды общим количеством более 150 прилавков зажигают фонари и начинают свою работу под открытым небом. Прямо при вас приготовят традиционное марокканское блюдо – баранью голову. Купить можно абсолютно любое блюдо: жареные баклажаны, улиток, макароны, кускус с бараниной, кебабы, супы из нута, колбаски мергез.

Мехико

mexica

Мехико — настоящая латиноамериканская столица уличной еды. Больше всего торговых рядов с едой на центральной площади города Сокало. На многочисленных продуктовых тележках продавцы раскладывают всё разнообразие национальной кухни: элоте (кукурузу гриль с сыром, хлопьями чили или соком лайма), такос-аль-пастор (нечто вроде шаурмы со свининой и ананасом). Для сластён – конфеты из тамаринда, манго, пончики чуррос.

Хошимин

hoshmin

Путешествующие по азиатским странам непременно скажут, что одно из самых ярких впечатлений – уличные продуктовые рынке во Вьетнаме – Бентхань и Биньтэй. Эта сказочная страна обладает совершенно своеобразным и самобытным подходом к еде. Наиболее популярные блюда, которые можно купить на улице – традиционный суп из рисовой лапши «фо» и блинчики из рисовой муки «нем». На улицах, где готовят эти шедевры, всегда толпятся люди. Во Вьетнаме фастфуд – не вредная некачественная еда, а вполне безопасные продукты. Кроме супов и блинчиков можно купить всевозможные спринг-роллы, бо-лалоты (говядина в листьях), пирожки и многое другое.

Бангкок

bangkok

В мире не так много мест, похожих на «продуктовые» улицы Бангкока. В городе, где восточная экзотика переплетается с западными стандартами, где небоскрёбы, заполненные бизнесменами чередуются хибарами со стариками-рыбками, прямо на улицах из столетия в столетие продолжают торговать едой. Уличную еду покупают даже шеф-повара ресторанов, потому, что продукты всегда свежие, а еда готовится при покупателе. На некоторых прилавках даже можно найти эмблему «Clean Food Good Taste» – знак качества – торговое место прошло правительственную проверку, и питаться тут безопасно. Жарят, парят и варят тут всё: супы «том ям», «том кха», лапшу, «папайя-салат», клейкий рис с фруктами. Пробуйте всё и возвращайтесь с впечатлениями!

Палермо

palermo

Палермо – один из самых загадочных городов Италии. Самобытный и пёстрый, он скорее напоминает маленькую Азию, чем Европу. Как и в восточных городах, здесь есть узкие улочки, где «поселились» торговцы яствами. Интересно, что местные жители утверждают, что именно Палермо – родина фастфуда. Некоторые блюда вообще не готовятся ни в одном из ресторанов и кафе – их можно купить только на улице. К примеру, «сфинчоне» - луковый пирог с хлебной крошкой и помидорами. Только на уличной тележке вы найдёте «панелле и крокке» - лепёшки из нутовой муки и крокеты из картофельного пюре. Словом, накупив таких эксклюзивных блюд, почувствуешь себя настоящим сеньором.

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
554
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
246
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
287
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
355
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
635
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
728
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
713
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
545
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2617
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
531
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2022
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
600
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
529
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
951
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1078
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1885
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1971
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1552
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2140
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2908
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
18 сентября 2021, 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
525
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
749
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
417
Написать сообщение