Мировые столицы уличной еды

ulich eda

Несмотря на обилие ресторанов, люди всё равно любят уличные лотки и вагончики с едой. И это не всегда фастфуд, а часто-изысканные и интересные блюда. А вот наш путеводитель по лучшей в мире уличной еде – есть сразу несколько «столиц».

Стамбул

stambul

Улицы Cтамбула буквально завалены прилавками с едой. Особенно много продуктовых рядов в районах Каракой, Ортакой и Таксим. На набережной прямо в привязанных к причалу лодках раскладывают бутерброды с рыбой, обжаренной кукурузой и каштанами. Однако большинство лавок – это «кокоречные» и «денерные». Кокореч – это жаренные бараньи потроха, набитые в кишку. Их заворачивают в булку и щедро кладут маринованный стручковый перец, сверху блюдо посыпается красным перцем. Денер – это мясо, поджаренное на вертикальном вертеле. Ну а если уж вы решили взять полный оборот на гастрономической карусели Стамбула, вас ожидает лахмаджун (турецкая пицца), калачи с сезамом, свежая рыба со специями, разнообразные сладости и запахи всех этих яств, обилие цветов необычных продуктов, противоположность вкусов и ещё множество впечатлений.

Портленд

norway food

Число торговых точек, предлагающих еду на улицах норвежской столицы, перевалило за 500. И их количество увеличивается, меняя и перестраивая вид города. О них снимают сюжеты, пишут в модных изданиях, да что говорить, хипстерская культура, неизменный атрибут которой – уличная еда и кофе на вынос, уже давно захватила мир. Норвежские лепешки лефсе и карри, сэндвичи и жареные пирожки с раками – наиболее продаваемые блюда в Портленде. Торгуют в ларьках, с прилавков, велосипедов и интересно то, что на каждого торговца рано или поздно находится свой покупатель, поэтому пирожки не успевают остывать.

Марракеш

marrakesh

Гастрономический пир начинается в Марракеше ближе к ночи. Центр торговли – главная площадь города. С наступлением темноты торговые ряды общим количеством более 150 прилавков зажигают фонари и начинают свою работу под открытым небом. Прямо при вас приготовят традиционное марокканское блюдо – баранью голову. Купить можно абсолютно любое блюдо: жареные баклажаны, улиток, макароны, кускус с бараниной, кебабы, супы из нута, колбаски мергез.

Мехико

mexica

Мехико — настоящая латиноамериканская столица уличной еды. Больше всего торговых рядов с едой на центральной площади города Сокало. На многочисленных продуктовых тележках продавцы раскладывают всё разнообразие национальной кухни: элоте (кукурузу гриль с сыром, хлопьями чили или соком лайма), такос-аль-пастор (нечто вроде шаурмы со свининой и ананасом). Для сластён – конфеты из тамаринда, манго, пончики чуррос.

Хошимин

hoshmin

Путешествующие по азиатским странам непременно скажут, что одно из самых ярких впечатлений – уличные продуктовые рынке во Вьетнаме – Бентхань и Биньтэй. Эта сказочная страна обладает совершенно своеобразным и самобытным подходом к еде. Наиболее популярные блюда, которые можно купить на улице – традиционный суп из рисовой лапши «фо» и блинчики из рисовой муки «нем». На улицах, где готовят эти шедевры, всегда толпятся люди. Во Вьетнаме фастфуд – не вредная некачественная еда, а вполне безопасные продукты. Кроме супов и блинчиков можно купить всевозможные спринг-роллы, бо-лалоты (говядина в листьях), пирожки и многое другое.

Бангкок

bangkok

В мире не так много мест, похожих на «продуктовые» улицы Бангкока. В городе, где восточная экзотика переплетается с западными стандартами, где небоскрёбы, заполненные бизнесменами чередуются хибарами со стариками-рыбками, прямо на улицах из столетия в столетие продолжают торговать едой. Уличную еду покупают даже шеф-повара ресторанов, потому, что продукты всегда свежие, а еда готовится при покупателе. На некоторых прилавках даже можно найти эмблему «Clean Food Good Taste» – знак качества – торговое место прошло правительственную проверку, и питаться тут безопасно. Жарят, парят и варят тут всё: супы «том ям», «том кха», лапшу, «папайя-салат», клейкий рис с фруктами. Пробуйте всё и возвращайтесь с впечатлениями!

Палермо

palermo

Палермо – один из самых загадочных городов Италии. Самобытный и пёстрый, он скорее напоминает маленькую Азию, чем Европу. Как и в восточных городах, здесь есть узкие улочки, где «поселились» торговцы яствами. Интересно, что местные жители утверждают, что именно Палермо – родина фастфуда. Некоторые блюда вообще не готовятся ни в одном из ресторанов и кафе – их можно купить только на улице. К примеру, «сфинчоне» - луковый пирог с хлебной крошкой и помидорами. Только на уличной тележке вы найдёте «панелле и крокке» - лепёшки из нутовой муки и крокеты из картофельного пюре. Словом, накупив таких эксклюзивных блюд, почувствуешь себя настоящим сеньором.

Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
113
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
460
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
307
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
511
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
851
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
941
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
720
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1713
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1781
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2736
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2055
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1809
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1289
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1572
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1859
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4791
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6163
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3721
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3583
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2720
Новости
doughnut
17 ноября 2020, 11:28
Вторая жизнь фритюра: как отработанное масло превращается в пластик
Незаменимый в сегменте HORECA продукт теперь может использоваться повторно.
Читать полностью...
164
Новости
Impact_Snaks
15 октября 2020, 08:49
Бостонский стартап выпустил батончики со съедобной упаковкой
Минимум сахара и упаковки, максимум заботы о себе и окружающей среде – такие тренды формирует «подрастающее» поколение.
Читать полностью...
367
Новости
Nestle-launches-plant-based-Vuna-with-rich-flavour-and-flaky-texture-of-tuna_wrbm_large
14 октября 2020, 16:54
Растительная диета на защитите океана!
Пищевой гигант Nestle анонсировал выпуск тунца, произведенного из растений под названием «Vuna».
Читать полностью...
307
Написать сообщение