Секреты обычной ежевики

blackberries

Ежевика — близкая родственница любимой всеми малины. Однако, в отличие от малины, её можно сорвать с куста только с плодоножкой и ещё она покрыта мельчайшими колючечками. Всего насчитывается более 200 сортов ежевики, 33 из которых можно найти в России. Количество сортов продолжает расти — селекционеры не оставляют попыток вывести самый-самый вкусный сорт ежевики. Какие же секреты хранит эта колючая тёмная малина — ежевика?

Секрет № 1: лекарственное растение

В качестве лекарственного растения ежевика используется более 4000 лет, согласно подтверждённым данным, но, скорее всего, гораздо дольше. Для использования в лечебных целях используют сушёные листья, цветы и корни растения. Сухие листья и цветы сохраняют свои свойства в течение года, а корни — в течение трёх лет.

Ягоды улучшают кроветворение, работу сердца и сосудов. Листья борются с простудными заболеваниями, а отвар из корней улучшает работу пищеварительного тракта.

Свежие ягоды ежевики улучшают память и благотворно действуют на работу головного мозга.

Секрет № 2: чёрная витаминка

Кроме лечебных свойств, ежевика обладает и профилактирующими. Она способствует повышению иммунитета за счёт содержащихся в ней витаминов и микроэлементов. Предотвращает развитие простудных заболеваний, инфекций и новообразований.

Секрет № 3: ежевичный мёд

Очень ценится ежевичный мёд. Он отличается нежным ароматом, отличным вкусом и удивительным цветом, вернее, его отсутствием. Ежевичный мёд прозрачный, как вода, но по консистенции — густой. Он также обладает лечебными и профилактирующими свойствами. Особенно полезен при повышенном уровне холестерина в крови.

Секрет № 4: священное растение

Ежевика использовалась в культовых обрядах, так как считалась священным растением. У дома высаживали ежевику, чтобы защитить себя от сглаза, болезней и прочих неприятностей. Полезны в этом плане ягоды и листья, собранные до 29 сентября. После 29 сентября ежевику «собирает чёрт», а потому людям лучше не брать.

Секрет № 5: плохие сны

Ежевика стимулирует работу головного мозга, но вот сны о ежевике всегда предвещают неприятности. Особенно опасно собирать её во сне или есть. Поэтому не стоит употреблять ежевику на ночь.

Секрет № 6: ежевика в христианстве

Горящий куст, в виде которого предстал ангел Господень Моисею — это куст ежевики, листья которого приобретают красный цвет и просвечивают даже сквозь снег — то есть, как раз: «горят и не сгорают». Ежевика — символ чистоты Девы Марии, она породила пламя любви, но не сгорела от вожделения.

Секрет № 7: урожайная и ароматная

По урожайности ежевика в 4 раза превосходит малину. Аромат у ежевики в 3 раза сильнее, чем у малины. Хранится и транспортируется ежевика гораздо лучше чем малина.

Секрет № 8: готовят многое

Из ежевики готовят пастилу, джем, варенье, желе, сироп, мармелад, вино и пищевой краситель. Её сушат и замораживают.

Секрет № 9: она бывает и без шипов

Многие боятся шипов ежевики, однако современные сорта этой ягоды бывают и без шипов. Шипов нет, а полезные свойства все присутствуют.

Секрет № 10: условная ягода

Плод ежевики — ложная ягода. На самом деле — это сложная костянка, в которой отдельные костянки соединены плодоножием.

Здоровье
8 часов назад
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
11
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
268
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
1948
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1263
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1192
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
836
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1093
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1318
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4304
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5671
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3372
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3269
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2209
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2277
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5217
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1868
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7808
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4866
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
3486
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
2542
Новости
25 марта 2020, 14:17
«Коронавирусный» продуктовый набор россиянина – плюсы и минусы
Картофель, консервы и сахар вашему иммунитету не помощники. Чего не скажешь о гречке.
Читать полностью...
107
Новости
11 марта 2020, 10:41
Вегетарианство и веганство – тренд-2020 среди звезд Голливуда
Самая главная премия в мире кино «Оскар-2020» стала площадкой для распространения идеи вегетарианства...
Читать полностью...
171
Новости
04 марта 2020, 12:03
Почему растительное молоко – это модно?
Идеальное утро начинается с полезного стакана молока. Оно должно насыщать организм необходимыми веществами и давать силы...
Читать полностью...
387

Написать сообщение