Почему финнам не нравится русское молоко?

 

valio moloko

О качестве российского молока можно спорить долго. Мнения противоречивы. Одни считают, что только наше молоко лучшее, безопасное и полезное. Другие придерживаются прямопротивоположного мнения. Но есть факты, с которыми трудно спорить. Один из них –отказ Valio от активного расширения своего представительства в России.

Короткая справка о Valio

Всему миру известна компания Valio, владельцами которой являются молочные кооперативы Финляндии. Они объединяют более 10 000 фермерских хозяйств, в каждом из которых находится не более 50 коров. Коровы содержатся в условиях, близких к естественном: сочные зелёные корма летом, зимой – качественное сено. Все хозяева знают своих кормилиц по именам. Всё важные события в жизни животного (рождение, отёл, болезни, лечение) фиксируются в специальный электронный паспорт. Молоко от больных животных никогда не используется для производства молочных продуктов. Переводится «Valio» как элитный, лучший, качественный. И именно эти слова взяты в качестве девиза компании. Valio имеет 15 крупных производственных площадок в Финляндии, две – в Эстонии. В 2008 году Valio приняла участие в строительстве крупного молочного комбината в городе Гатчина, рассчитывая на расширение географии своего присутствия.

Короткая справка о группе компаний «Галактика»

«Галактика» – один из крупнейших производителей молока в России, выпускающий такие известные марки продукции, как «Доярушка», «Сударыня», «Большая кружка», TOM and JERRY, MilkTime.

22.08.2008 год, молочный комбинат, построенный при помощи финнов, открывали торжественно. Присутствовали многие видные лица, в том числе: заместитель министра сельского хозяйства России Н.А. Архипов, губернатор Ленинградской области В.П. Сердюков и президент компании «Валио» Pekka Laaksonen и министр сельского и лесного хозяйства Финляндии Sirkka-Liisa Anttila. А 24.11.2008 сюда приезжал с официальным визитом В.В. Путин. Дело в том, что молзавод на Гатчине был построен с соблюдением всех норм, под контролем финнов и выпускаемые им молочные продукты должны соответствовать самым высоким европейским стандартам. Поэтому открытие этого объекта было стратегически важным и сулило продолжение успешного сотрудничества русских и финских молокопромышленников. Финны собирались использовать половину всех мощностей завода, однако используют всего лишь 5. В чём дело? Ведь деньги в строительство уже вложены, можно и о прибыли подумать?

Качество молока

Если зайти на сайт МК «Галактика», то там везде красной нитью проходит информация о качестве продукции и сотрудничестве с Valio и TetraPak. Так и есть. Однако Valio выпускает лишь два вида продукции: питьевой йогурт Valiojogurtti и кефирный биопродукт Gefilus для изготовления которых используется молоко лишь от двух ферм, прошедших контроль Valio. Пресс-служба Valio поясняет, что для использования большего объёма мощностей гатчинского молокозавода компании не хватает... качественного молока. Кстати, качественное молоко Valio искала не только в Ленинградской области, но и в Татарстане, и в Башкирии – и не нашла.

Возникает правомерный вопрос: какое сырьё используется российскими производителями? Оказывается – высшего сорта по российским стандартам. Но этот высший сорт у финнов подходит под стандарты только второго сорта, а значит – в пищу не годится.

Различия качества молока в Финляндии и в России

Не будем говорить долго. Обратимся к сухим цифрам.

Стандарт молока высшего качества

Количество соматических клеток (ед./мл)

Бактериальная обсеменённость (КОЕ/мл)

Россия

Менее 400 000

Менее 100 000

ЕС

Менее 400 000

Менее 100 000

Valio

Менее 250 000

Менее 50 000

Поясним: молоко – продукт животного происхождения, поэтому его качество зависит от состояния здоровья животного. Соматические клетки – это лейкоциты, которые проникают в молоко из кровеносного русла животного и обязательно есть и у здорового животного. Однако при заболевании их количество значительно возрастает.

Бактерии также присутствуют в молоке – это молочнокислые бактерии, которые в естественном состоянии сквашивают молоко через несколько часов нахождения его в тепле. Если же в молоке присутствуют патогенные микроорганизмы, значит корова больна, либо доставка молока осуществлялась с нарушением санитарно-эпидемиологических норм.

Требования, предъявляемые к молоку компанией Valio

Компания Valio, для обеспечения качества своей продукции, предъявляет очень жёсткие требования к сырью. Водители молоковозов, собирающие молоко у фермеров, сразу проверяют молоко на антибиотики и бактерии. Если показатели не соответствуют нормам – молоко не забирается. Когда молоковоз прибывает на молокозавод – его содержимое тщательно анализируется ещё раз. Если не соответствует нормам – оно не принимается, фермеры не получают деньги и, в обязательном порядке, проводится расследование с выяснением виновного и его наказанием. Такая политика приводит к тому, что фактическая обсеменённость молока бактериями в Valio равна всего лишь 5 730 КОЕ/мл (при норме – менее 50 000), а количество соматических клеток 136 520 ед./мл (при норме менее 250 000). Антибиотиков, следов ГМО и любых вредных веществ у финнов не допускается. (В России есть нормы).

Молоко молоку рознь

Любое молоко – это источник насыщенных животных жиров, приводящий к зашлаковыванию сосудов, инфарктам и инсультам. Однако этого можно избежать, регулируя количество употребляемого молока в сутки или используя вместо цельного молока комбинированные молочные продукты.

Когда же качество самого молока сомнительно: допускает наличие большого количества бактерий, соматических клеток, остатков антибиотиков и моющих веществ – как можно говорить о том, что оно полезно?

 

Здоровье
image_2022_08_15T08_49_32_908Z — копия
23 августа 2022, 11:49
А вы знаете, как правильно ужинать?
Все мы знаем, что завтрак необходимо съесть самому. А вот как быть с ужином?
Читать полностью...
132
Здоровье
image_2022_08_15T08_56_23_124Z
19 августа 2022, 00:57
Зачем нужна клетчатка
Клетчатка — это неперевариваемая желудком часть растений, но которая необходима организму человека, другое ее название — пищевые волокна.
Читать полностью...
117
Здоровье
image_2022_08_12T13_43_37_777Z
15 августа 2022, 00:29
Пальмовое масло: как оно влияет на здоровье?
Эксперты, врачи, диетологи в один голос твердят о пользе или, по меньшей мере, безопасности пальмового масла.
Читать полностью...
1935
Здоровье
image_2022_08_12T14_11_21_050Z
12 августа 2022, 23:30
Сыр с ЗМЖ
Сыр — символ процветания, считают культурологи. Именно это побудило Флориса ван Дейка, художника из Голландии, который писал натюрморты сервированных столов, располагать на своих картинах пирамиды из сыров на скатертях из ценных тканей, что должно было свидетельствовать о богатстве дома.
Читать полностью...
1765
Здоровье
image_2022_08_12T06_37_36_096Z
10 августа 2022, 22:58
Эксперты - эти продукты, помогают стареть
Достаточное количество овощей, фруктов, зелени, растительных масел, орехов помогают поддерживать кожу и тело в тонусе, а значит, дольше оставаться молодым.
Читать полностью...
242
Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
263
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
230
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
253
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
397
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1698
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
273
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
304
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
189
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
504
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
830
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
570
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1906
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2074
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
838
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2283
Новости
925702676a6c044d890b48e05135803c
Вчера в 09:35
Растительное мясо станет дешевле животного аналога
Интерес к растительному мясу высок и растет с каждым годом. Это объясняется интересом людей к здоровым продуктам питания...
Читать полностью...
6
Новости
1011216_PH10953 (1)
01 октября 2022, 21:20
Пальмовое масло полезно - доказано!
Свойства пальмового масла позволяют использовать его в качестве лифтинг-эффекта для разглаживания морщин и омоложения ко...
Читать полностью...
104
Новости
image_2022_09_30T11_26_45_100Z
30 сентября 2022, 15:16
Почему мы боимся пальмового масла?
Сцена в магазине: женщина смотрит состав продукта (это нормально!), увидев среди ингредиентов пальму, быстро кладет расс...
Читать полностью...
156
Написать сообщение