Почему финнам не нравится русское молоко?

 

valio moloko

О качестве российского молока можно спорить долго. Мнения противоречивы. Одни считают, что только наше молоко лучшее, безопасное и полезное. Другие придерживаются прямопротивоположного мнения. Но есть факты, с которыми трудно спорить. Один из них –отказ Valio от активного расширения своего представительства в России.

Короткая справка о Valio

Всему миру известна компания Valio, владельцами которой являются молочные кооперативы Финляндии. Они объединяют более 10 000 фермерских хозяйств, в каждом из которых находится не более 50 коров. Коровы содержатся в условиях, близких к естественном: сочные зелёные корма летом, зимой – качественное сено. Все хозяева знают своих кормилиц по именам. Всё важные события в жизни животного (рождение, отёл, болезни, лечение) фиксируются в специальный электронный паспорт. Молоко от больных животных никогда не используется для производства молочных продуктов. Переводится «Valio» как элитный, лучший, качественный. И именно эти слова взяты в качестве девиза компании. Valio имеет 15 крупных производственных площадок в Финляндии, две – в Эстонии. В 2008 году Valio приняла участие в строительстве крупного молочного комбината в городе Гатчина, рассчитывая на расширение географии своего присутствия.

Короткая справка о группе компаний «Галактика»

«Галактика» – один из крупнейших производителей молока в России, выпускающий такие известные марки продукции, как «Доярушка», «Сударыня», «Большая кружка», TOM and JERRY, MilkTime.

22.08.2008 год, молочный комбинат, построенный при помощи финнов, открывали торжественно. Присутствовали многие видные лица, в том числе: заместитель министра сельского хозяйства России Н.А. Архипов, губернатор Ленинградской области В.П. Сердюков и президент компании «Валио» Pekka Laaksonen и министр сельского и лесного хозяйства Финляндии Sirkka-Liisa Anttila. А 24.11.2008 сюда приезжал с официальным визитом В.В. Путин. Дело в том, что молзавод на Гатчине был построен с соблюдением всех норм, под контролем финнов и выпускаемые им молочные продукты должны соответствовать самым высоким европейским стандартам. Поэтому открытие этого объекта было стратегически важным и сулило продолжение успешного сотрудничества русских и финских молокопромышленников. Финны собирались использовать половину всех мощностей завода, однако используют всего лишь 5. В чём дело? Ведь деньги в строительство уже вложены, можно и о прибыли подумать?

Качество молока

Если зайти на сайт МК «Галактика», то там везде красной нитью проходит информация о качестве продукции и сотрудничестве с Valio и TetraPak. Так и есть. Однако Valio выпускает лишь два вида продукции: питьевой йогурт Valiojogurtti и кефирный биопродукт Gefilus для изготовления которых используется молоко лишь от двух ферм, прошедших контроль Valio. Пресс-служба Valio поясняет, что для использования большего объёма мощностей гатчинского молокозавода компании не хватает... качественного молока. Кстати, качественное молоко Valio искала не только в Ленинградской области, но и в Татарстане, и в Башкирии – и не нашла.

Возникает правомерный вопрос: какое сырьё используется российскими производителями? Оказывается – высшего сорта по российским стандартам. Но этот высший сорт у финнов подходит под стандарты только второго сорта, а значит – в пищу не годится.

Различия качества молока в Финляндии и в России

Не будем говорить долго. Обратимся к сухим цифрам.

Стандарт молока высшего качества

Количество соматических клеток (ед./мл)

Бактериальная обсеменённость (КОЕ/мл)

Россия

Менее 400 000

Менее 100 000

ЕС

Менее 400 000

Менее 100 000

Valio

Менее 250 000

Менее 50 000

Поясним: молоко – продукт животного происхождения, поэтому его качество зависит от состояния здоровья животного. Соматические клетки – это лейкоциты, которые проникают в молоко из кровеносного русла животного и обязательно есть и у здорового животного. Однако при заболевании их количество значительно возрастает.

Бактерии также присутствуют в молоке – это молочнокислые бактерии, которые в естественном состоянии сквашивают молоко через несколько часов нахождения его в тепле. Если же в молоке присутствуют патогенные микроорганизмы, значит корова больна, либо доставка молока осуществлялась с нарушением санитарно-эпидемиологических норм.

Требования, предъявляемые к молоку компанией Valio

Компания Valio, для обеспечения качества своей продукции, предъявляет очень жёсткие требования к сырью. Водители молоковозов, собирающие молоко у фермеров, сразу проверяют молоко на антибиотики и бактерии. Если показатели не соответствуют нормам – молоко не забирается. Когда молоковоз прибывает на молокозавод – его содержимое тщательно анализируется ещё раз. Если не соответствует нормам – оно не принимается, фермеры не получают деньги и, в обязательном порядке, проводится расследование с выяснением виновного и его наказанием. Такая политика приводит к тому, что фактическая обсеменённость молока бактериями в Valio равна всего лишь 5 730 КОЕ/мл (при норме – менее 50 000), а количество соматических клеток 136 520 ед./мл (при норме менее 250 000). Антибиотиков, следов ГМО и любых вредных веществ у финнов не допускается. (В России есть нормы).

Молоко молоку рознь

Любое молоко – это источник насыщенных животных жиров, приводящий к зашлаковыванию сосудов, инфарктам и инсультам. Однако этого можно избежать, регулируя количество употребляемого молока в сутки или используя вместо цельного молока комбинированные молочные продукты.

Когда же качество самого молока сомнительно: допускает наличие большого количества бактерий, соматических клеток, остатков антибиотиков и моющих веществ – как можно говорить о том, что оно полезно?

 

Здоровье
12 минут назад
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
3
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
264
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
1946
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1258
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1188
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
836
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1091
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1318
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4302
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5670
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3371
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3269
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2208
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2277
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5217
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1868
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7808
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4866
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
3486
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
2541
Новости
25 марта 2020, 14:17
«Коронавирусный» продуктовый набор россиянина – плюсы и минусы
Картофель, консервы и сахар вашему иммунитету не помощники. Чего не скажешь о гречке.
Читать полностью...
84
Новости
11 марта 2020, 10:41
Вегетарианство и веганство – тренд-2020 среди звезд Голливуда
Самая главная премия в мире кино «Оскар-2020» стала площадкой для распространения идеи вегетарианства...
Читать полностью...
155
Новости
04 марта 2020, 12:03
Почему растительное молоко – это модно?
Идеальное утро начинается с полезного стакана молока. Оно должно насыщать организм необходимыми веществами и давать силы...
Читать полностью...
375

Написать сообщение