Почему финнам не нравится русское молоко?

 

valio moloko

О качестве российского молока можно спорить долго. Мнения противоречивы. Одни считают, что только наше молоко лучшее, безопасное и полезное. Другие придерживаются прямопротивоположного мнения. Но есть факты, с которыми трудно спорить. Один из них –отказ Valio от активного расширения своего представительства в России.

Короткая справка о Valio

Всему миру известна компания Valio, владельцами которой являются молочные кооперативы Финляндии. Они объединяют более 10 000 фермерских хозяйств, в каждом из которых находится не более 50 коров. Коровы содержатся в условиях, близких к естественном: сочные зелёные корма летом, зимой – качественное сено. Все хозяева знают своих кормилиц по именам. Всё важные события в жизни животного (рождение, отёл, болезни, лечение) фиксируются в специальный электронный паспорт. Молоко от больных животных никогда не используется для производства молочных продуктов. Переводится «Valio» как элитный, лучший, качественный. И именно эти слова взяты в качестве девиза компании. Valio имеет 15 крупных производственных площадок в Финляндии, две – в Эстонии. В 2008 году Valio приняла участие в строительстве крупного молочного комбината в городе Гатчина, рассчитывая на расширение географии своего присутствия.

Короткая справка о группе компаний «Галактика»

«Галактика» – один из крупнейших производителей молока в России, выпускающий такие известные марки продукции, как «Доярушка», «Сударыня», «Большая кружка», TOM and JERRY, MilkTime.

22.08.2008 год, молочный комбинат, построенный при помощи финнов, открывали торжественно. Присутствовали многие видные лица, в том числе: заместитель министра сельского хозяйства России Н.А. Архипов, губернатор Ленинградской области В.П. Сердюков и президент компании «Валио» Pekka Laaksonen и министр сельского и лесного хозяйства Финляндии Sirkka-Liisa Anttila. А 24.11.2008 сюда приезжал с официальным визитом В.В. Путин. Дело в том, что молзавод на Гатчине был построен с соблюдением всех норм, под контролем финнов и выпускаемые им молочные продукты должны соответствовать самым высоким европейским стандартам. Поэтому открытие этого объекта было стратегически важным и сулило продолжение успешного сотрудничества русских и финских молокопромышленников. Финны собирались использовать половину всех мощностей завода, однако используют всего лишь 5. В чём дело? Ведь деньги в строительство уже вложены, можно и о прибыли подумать?

Качество молока

Если зайти на сайт МК «Галактика», то там везде красной нитью проходит информация о качестве продукции и сотрудничестве с Valio и TetraPak. Так и есть. Однако Valio выпускает лишь два вида продукции: питьевой йогурт Valiojogurtti и кефирный биопродукт Gefilus для изготовления которых используется молоко лишь от двух ферм, прошедших контроль Valio. Пресс-служба Valio поясняет, что для использования большего объёма мощностей гатчинского молокозавода компании не хватает... качественного молока. Кстати, качественное молоко Valio искала не только в Ленинградской области, но и в Татарстане, и в Башкирии – и не нашла.

Возникает правомерный вопрос: какое сырьё используется российскими производителями? Оказывается – высшего сорта по российским стандартам. Но этот высший сорт у финнов подходит под стандарты только второго сорта, а значит – в пищу не годится.

Различия качества молока в Финляндии и в России

Не будем говорить долго. Обратимся к сухим цифрам.

Стандарт молока высшего качества

Количество соматических клеток (ед./мл)

Бактериальная обсеменённость (КОЕ/мл)

Россия

Менее 400 000

Менее 100 000

ЕС

Менее 400 000

Менее 100 000

Valio

Менее 250 000

Менее 50 000

Поясним: молоко – продукт животного происхождения, поэтому его качество зависит от состояния здоровья животного. Соматические клетки – это лейкоциты, которые проникают в молоко из кровеносного русла животного и обязательно есть и у здорового животного. Однако при заболевании их количество значительно возрастает.

Бактерии также присутствуют в молоке – это молочнокислые бактерии, которые в естественном состоянии сквашивают молоко через несколько часов нахождения его в тепле. Если же в молоке присутствуют патогенные микроорганизмы, значит корова больна, либо доставка молока осуществлялась с нарушением санитарно-эпидемиологических норм.

Требования, предъявляемые к молоку компанией Valio

Компания Valio, для обеспечения качества своей продукции, предъявляет очень жёсткие требования к сырью. Водители молоковозов, собирающие молоко у фермеров, сразу проверяют молоко на антибиотики и бактерии. Если показатели не соответствуют нормам – молоко не забирается. Когда молоковоз прибывает на молокозавод – его содержимое тщательно анализируется ещё раз. Если не соответствует нормам – оно не принимается, фермеры не получают деньги и, в обязательном порядке, проводится расследование с выяснением виновного и его наказанием. Такая политика приводит к тому, что фактическая обсеменённость молока бактериями в Valio равна всего лишь 5 730 КОЕ/мл (при норме – менее 50 000), а количество соматических клеток 136 520 ед./мл (при норме менее 250 000). Антибиотиков, следов ГМО и любых вредных веществ у финнов не допускается. (В России есть нормы).

Молоко молоку рознь

Любое молоко – это источник насыщенных животных жиров, приводящий к зашлаковыванию сосудов, инфарктам и инсультам. Однако этого можно избежать, регулируя количество употребляемого молока в сутки или используя вместо цельного молока комбинированные молочные продукты.

Когда же качество самого молока сомнительно: допускает наличие большого количества бактерий, соматических клеток, остатков антибиотиков и моющих веществ – как можно говорить о том, что оно полезно?

 

Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
150
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
134
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
216
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
395
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
798
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
598
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1537
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1628
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2591
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1943
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1716
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1214
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1499
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1780
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4717
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6104
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3659
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3548
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2614
Здоровье
ЗАСТАВКА
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2566
Новости
scramble_1
17 сентября 2020, 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
55
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
275
Новости
Безумный Макс
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
291
Написать сообщение