Выбираем подсолнечное масло

podsolnechnoe maslo

Вы думаете, что подсолнечное масло было всегда? Ошибаетесь! Впервые это масло было произведено в начале XIX века, в России. Поэтому во многих странах подсолнечное масло называют русским. По ГОСТу 1129-93 всё подсолнечное масло делится на следующие группы:

- масло подсолнечное нерафинированное, трёх сортов (высшего, первого и второго);

- масло подсолнечное гидратированное, трёх сортов (высшего, первого и второго);

- масло подсолнечное рафинированное недезодорированное (на этикетке просто пишут: рафинированное);

- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное Д и П.

Расшифровка этикетки подсолнечного масла

Масло растительное. Это совсем не означает, что перед вами подсолнечное масло, скорее всего — смесь подсолнечного с другими, более дешёвыми маслами. Масло подсолнечное, масло из подсолнечника, масло из семян подсолнечника — именно это должно быть указано на этикетке в обязательном порядке.

Нерафинированное. Самое натуральное, полученное методом отжима и прошедшее лишь первичную фильтрацию. Имеет характерный запах подсолнечника, сохранило все полезные вещества, в том числе витамины и Омега-3 жирные кислоты, полезные для работы мозга. Употреблять можно только в свежем виде, добавляя в салаты и готовые вторые блюда. Жарить на нём нельзя! Хранить не более 4 месяцев, в тёмном и прохладном месте.

Гидратированное. Масло обработано водой, в результате чего из него удаляются фосфатиды. Выглядит бледнее нерафинированного, имеет меньше полезных веществ, однако они в нём имеются. Подходит для салатов и заправки готовых блюд. Жарить на нём нельзя. Хранить в тёмном и прохладном месте не более полугода.

Рафинированное. Масло тщательно отфильтровано и отцентрифугировано. В результате из него удалены все примеси, в том числе и полезные. Оно не содержит витаминов, если указывается, что содержит витамин Е, то значит добавлен синтетический витамин. Хорошо подходит для жарки, фритюрниц. Хранится год в затененном месте.

Дезодорированное. Масло, из которого удалены все вещества, придающие ему вкус и аромат. Идеально для жарки, а вот в салаты не идёт — пользы от него мало.

Вымороженное. Масло из которого методом заморозки удалили воск, который обычно обнаруживается в виде сеточки и осадка, придавая маслу неаппетитный вид. Подходит для любого употребления, хранится 6 месяцев в тёмном месте.

Нейтрализованное. Масло, лишённое тяжёлых металлов и пестицидов, но, вместе с ними и всех полезных веществ, в том числе — жирных кислот. Это масло очень хорошо для жарки, так как оно не темнеет, не дымится и не пенится. Хранится до года в тёмном месте.

Отбеленное. Масло, прошедшее дополнительную фильтрацию для удаления фосфатидов, воска и каротиноидов. Имеет легкий жёлтый цвет или почти прозрачное. Подходит для жарки, хранится около года в тёмном месте. В салаты лучше не использовать, так как пользы от него мало.

Азотированное. Масло, насыщенное азотом, чтобы увеличить срок его годности. Хранится годами в закупоренной бутыли, однако после вскрытия использовать нужно в течение 6 месяцев. Универсального использования.

Не содержит холестерина. Любое растительное масло не содержит холестерина, так как холестерин — признак вещества животного происхождения. Эта надпись — просто рекламный ход, увеличивающий продажи.

Ещё можно встретить на этикетке букву «Д». Это означает, что масло подходит для диетического и детского питания.

Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
28
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
416
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
267
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
352
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
296
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
778
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
729
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
91
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5955
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1226
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5799
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1057
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1315
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3299
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
930
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
875
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1129
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1323
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1040
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
864
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
274
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
149
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
409
Написать сообщение