Выбираем подсолнечное масло

podsolnechnoe maslo

Вы думаете, что подсолнечное масло было всегда? Ошибаетесь! Впервые это масло было произведено в начале XIX века, в России. Поэтому во многих странах подсолнечное масло называют русским. По ГОСТу 1129-93 всё подсолнечное масло делится на следующие группы:

- масло подсолнечное нерафинированное, трёх сортов (высшего, первого и второго);

- масло подсолнечное гидратированное, трёх сортов (высшего, первого и второго);

- масло подсолнечное рафинированное недезодорированное (на этикетке просто пишут: рафинированное);

- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное Д и П.

Расшифровка этикетки подсолнечного масла

Масло растительное. Это совсем не означает, что перед вами подсолнечное масло, скорее всего — смесь подсолнечного с другими, более дешёвыми маслами. Масло подсолнечное, масло из подсолнечника, масло из семян подсолнечника — именно это должно быть указано на этикетке в обязательном порядке.

Нерафинированное. Самое натуральное, полученное методом отжима и прошедшее лишь первичную фильтрацию. Имеет характерный запах подсолнечника, сохранило все полезные вещества, в том числе витамины и Омега-3 жирные кислоты, полезные для работы мозга. Употреблять можно только в свежем виде, добавляя в салаты и готовые вторые блюда. Жарить на нём нельзя! Хранить не более 4 месяцев, в тёмном и прохладном месте.

Гидратированное. Масло обработано водой, в результате чего из него удаляются фосфатиды. Выглядит бледнее нерафинированного, имеет меньше полезных веществ, однако они в нём имеются. Подходит для салатов и заправки готовых блюд. Жарить на нём нельзя. Хранить в тёмном и прохладном месте не более полугода.

Рафинированное. Масло тщательно отфильтровано и отцентрифугировано. В результате из него удалены все примеси, в том числе и полезные. Оно не содержит витаминов, если указывается, что содержит витамин Е, то значит добавлен синтетический витамин. Хорошо подходит для жарки, фритюрниц. Хранится год в затененном месте.

Дезодорированное. Масло, из которого удалены все вещества, придающие ему вкус и аромат. Идеально для жарки, а вот в салаты не идёт — пользы от него мало.

Вымороженное. Масло из которого методом заморозки удалили воск, который обычно обнаруживается в виде сеточки и осадка, придавая маслу неаппетитный вид. Подходит для любого употребления, хранится 6 месяцев в тёмном месте.

Нейтрализованное. Масло, лишённое тяжёлых металлов и пестицидов, но, вместе с ними и всех полезных веществ, в том числе — жирных кислот. Это масло очень хорошо для жарки, так как оно не темнеет, не дымится и не пенится. Хранится до года в тёмном месте.

Отбеленное. Масло, прошедшее дополнительную фильтрацию для удаления фосфатидов, воска и каротиноидов. Имеет легкий жёлтый цвет или почти прозрачное. Подходит для жарки, хранится около года в тёмном месте. В салаты лучше не использовать, так как пользы от него мало.

Азотированное. Масло, насыщенное азотом, чтобы увеличить срок его годности. Хранится годами в закупоренной бутыли, однако после вскрытия использовать нужно в течение 6 месяцев. Универсального использования.

Не содержит холестерина. Любое растительное масло не содержит холестерина, так как холестерин — признак вещества животного происхождения. Эта надпись — просто рекламный ход, увеличивающий продажи.

Ещё можно встретить на этикетке букву «Д». Это означает, что масло подходит для диетического и детского питания.

Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
33
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
216
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1065
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1326
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
942
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
1523
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2150
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1366
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1066
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2158
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2225
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2963
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2302
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
2032
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1461
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1733
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
2027
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4959
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6319
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3847
Новости
главнаяйй
14 июня 2021, 11:20
Суперфуд для здоровья?
По определению СМИ суперфуд — это некий вид пищи, который поможет остаться здоровым и молодым на длительное время, сброс...
Читать полностью...
145
Новости
EvpstTSWYAAtnyW
09 марта 2021, 13:19
Митинг в защиту мужчин
В Москве прошел митинг в защиту здоровья мужчин. Шествие возглавил человек в костюме смерти, за которым шло более двухсо...
Читать полностью...
690
Новости
b0887cac
25 февраля 2021, 15:13
Новая anti-age сыворотка: пальмовое масло побеждает старение
Кайли Дженнер - американская модель, светская львица, участница ток-шоу «семейство кардашьян» и основательница компании ...
Читать полностью...
643
Написать сообщение