Кофе по-научному

cofe

«Черный как ночь, сладкий как поцелуй, горячий как любовь и горький как проклятье» - это все, конечно, кофе. Один из самых популярных напитков в мире. Сегодня он может быть не только черным и горячим. Его подают с молоком, различными сиропами, фруктами и даже со льдом. Не говоря о методах приготовления и разнообразии сортов. Со времен первого упоминания в 850 году в Эфиопии, этот напиток окутан множеством мифов. Попробуем разобраться, в чем польза кофе для здоровья и в каких случаях стоит ограничивать себя в чашечке ароматного напитка, который по легенде архангел Гавриил преподнес в дар Магомету.

Научные доказательства

Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения считают, что те, кто употребляет кофе, имеют меньший риск возникновения сахарного диабета второго типа, слабоумия, а также отмечают меньше зарегистрированных случаев сердечной аритмии, инсульта и некоторых видов рака.

Кофе и сахарный диабет

Кофе – кладезь полезных веществ. Это, прежде всего, антиоксиданты – питательные вещества, которые помогают предотвратить повреждение тканей, вызываемые свободными радикалами.

Кофе также содержит минералы, такие как магний и хром, которые помогают организму использовать гормон инсулин, он контролирует уровень глюкозы в крови. При диабете второго типа наш организм теряет способность использовать инсулин и эффективно регулировать уровень сахара.

Подавляющее большинство исследований доказали положительное влияние кофе на профилактику сахарного диабета. Например, исследование рациона питания более 193 тысяч человек выявило, что люди, которые выпивали больше шести чашек кофе в день на 35% реже страдали диабетом второго типа, чем люди, которые пили менее двух чашек. Те исследуемые, которые употребляли 4-6 чашек кофе – на 28% соответственно. Результаты исследования не зависели от пола, веса и географического положения (США и Европа).

Совсем недавно австралийские ученые проанализировали 18 исследований на соответствующую тему, в которых принимали участие около 458 тысяч человек. Эксперты обнаружили, что вероятность возникновения сахарного диабета второго типа падает на 7% на каждую дополнительную чашку кофе ежедневно.


Кофе и риск инсульта

Исследование Гарвардской школой общественного здравоохранения, в котором принимали участие 83 700 женщин выявило снижение риска инсульта на 20% у тех, кто выпивал две и более чашки кофе в день, по сравнению с женщинами, которые пили меньше кофе или не употребляли его вообще. Результаты исследования не учитывали уровень артериального давления, уровень холестерина в крови и наличие сахарного диабета второго типа.

Кофе и слабоумие

Потребление кофе также связывают с более низким риском развития деменции (деградация памяти, мышления, поведения), включая болезнь Альцгеймера. Финские и шведские исследования показали, что употребляющие 3-5 чашек кофе в день на 65% менее склонны к развитию слабоумия и болезни Альцгеймера, по сравнению с теми, кто не употребляет кофе или пьет его редко.

Кофе и холестерин

Кофе содержит вещество под названием кафестол, который является мощным стимулятором уровня холестерина ЛПНП. Кафестол находится в масляной фракции кофе.

Чтобы снизить холестерин специалисты рекомендуют употреблять кофе, сваренный в кофе-машине с использованием бумажного фильтра или растворимый кофе, но лучше отказаться от кофе вообще. Наибольшая концентрация этого вещества находится в кофе по-восточному.

Энергетическая ценность

Кофе содержит всего 7 калорий и обладает легким мочегонным эффектом. Специалисты рекомендуют употреблять его с небольшим количеством сахара. Если вы предпочитаете кофе со сливочным вкусом, выбирайте капучино или кофе с молоком – он менее калориен, к тому же, мягок на вкус.

И, конечно, следует помнить, что кофе повышает артериальное давление!
В потреблении этого прекрасного напитка также важна норма, как, собственно, и во всем.

Примечание: чашка кофе – 100 мг кофеина

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
45
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
497
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
399
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
517
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
372
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
579
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2085
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
819
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5007
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3373
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2585
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1598
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5481
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1913
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2041
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1973
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1658
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1562
Новости
19 февраля 2019, 16:02
#скоровесна: краткий курс на перезагрузку
У природы режим обновления включен в автоматическом режиме, а вот как людям поднять жизненный тонус и встретить весну во...
Читать полностью...
52
Новости
23 января 2019, 17:28
Трудности перевода: «зелёная полка» в заграничных интерьерах
В России появятся «зелёные полки» с экопродукцией. Что это такое? Где можно купить «правильную» еду?
Читать полностью...
267
Новости
27 декабря 2018, 14:07
Новогодние традиции разных стран
Совсем скоро наступит самая магическая ночь в году, знаменующая начало нового календарного года. К полуночи столы россия...
Читать полностью...
270

Написать сообщение