Значение питания в профилактике рака

Medik

Основные факты

По данным ВОЗ рак является одной из основных причин смерти в мире – в 2008 году произошло 7,6 миллиона случаев смерти от рака (около 13% всех случаев смерти). Рак толстого кишечника является одним из самых распространенных и занимает шестое место по  смертности от всех онкологических заболеваний -   608 000 случаев смерти.


Здоровый рацион питания способен предотвратить различные заболевания органов пищеварительной системы и защитить организм от рака.


        
Ограничение потребления жира в  рационе питания

Эксперты считают, что уменьшение общего количества потребляемых жиров до 20% от общей калорийности пищи в день способствует предотвращению рака толстой кишки. Повышенное потребление жира способствует увеличению желчных кислот в толстой кишке, что может способствовать росту опухоли. Также, следует ограничить потребление холестерина минимум до 300 мг в день, исключить транс-жиры и снизить потребление насыщенных жиров до 10% и менее от пищевой ценности в день. Опасный канцероген диоксин, хранящийся в животном жире, может попадать в организм человека при потреблении жирной пищи и  проникать в плод через плаценту.

 

Антиоксиданты против рака

Важным элементом питания в борьбе с раком являются антиоксиданты. Антиоксиданты  укрепляют защитные силы организма и защищают его от опасных веществ — свободных радикалов. Свободные радикалы не только запускают процесс преждевременного старения, но и увеличивают риск развития болезней сердца, катаракты и повышают восприимчивость к различным инфекциям. Помощники-антиоксиданты — это селен, витамины А, С и Е. Употребляйте в пищу фрукты и овощи, почти все они являются источником витаминов А и С. Витамин Е можно найти в различных семенах, растительных маслах и орехах. Источником селена в продуктах служат морепродукты, мясо (курица, утка, индейка) и цельное зерно.

 

Витамины и минералы

Еще одним оружием против рака является фолиевая кислота. Известно, что она играет существенную роль в формировании новых клеток и в сохранении эритроцитов здоровых. Самыми распространенными источниками фолиевой кислоты являются цитрусовые, темные и зеленые листовые овощи, особенно шпинат.

На сегодняшний день существуют исследования о значении кальция и витамина D в борьбе с раком толстой кишки, молочной железы и простаты. Источниками кальция являются: лосось, сардины, молоко, темно-зеленые листовые овощи, горчица, зелень;  витамина  D — лосось, сардины, молоко, яичные желтки.

 

Растительные вещества

Современные исследования доказали, что полезными в борьбе с раком могут быть вещества растительного происхождения известные, как флавоноиды, фенолы и тепрены. Их можно найти в помидорах, капусте, цитрусовых, ягодах, перце, моркови, соевых бобах.

 

Пищевые волокна

Несмотря на противоречивые исследования по поводу собственного воздействия пищевых волокон на рак, они положительно влияют на перистальтику кишечника и способствуют удалению токсичных веществ из организма. Считается также, что некоторые волокна способны нейтрализовать канцерогенные вещества и предотвратить их попадание в клетки кишечника. Источниками пищевых волокон являются цельнозерновой хлеб, коричневый рис, чернослив, бобовые, свежие фрукты и овощи.


Здоровый сбалансированный рацион питания со сниженным содержанием жиров животного происхождения и  холестерина, исключение трансжиров, увеличение потребления овощей и фруктов (до 600г в день), преобладание в рационе растительной пищи, ограничение потребления алкоголя — основные правила здорового питания, способные поддержать хорошее самочувствие и защитить от рака.

 

По материалам: информационного бюллетеня ВОЗ №297 (февраль 2012г.), webmd.com

Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
391
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
07 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
180
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1549
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
1716
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
531
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2046
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
736
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1611
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
615
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1002
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
851
Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
806
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
934
Здоровье
1090761
20 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
592
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
684
Здоровье
1смиапвипа
14 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
676
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
1050
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
918
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
256
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
6086
Новости
рапрпр
11 мая 2022, 05:41
Обзор инноваций в области питания: искусственный интеллект и психология
Новые технологии все чаще и эффективнее используются при разработке пищевых ингредиентов. А для «вкусной подачи» использ...
Читать полностью...
175
Новости
парварпрп
07 мая 2022, 14:58
Новые растительные продукты без сахара
Сегодня мы расскажем о новых растительных продуктах, не являющихся традиционными в этом сегменте.
Читать полностью...
207
Новости
scale_1200 (52)
27 апреля 2022, 23:15
Диетологи о пальмовом масле
Только поутихли старые мифы о вреде пальмового масло, так появились новые. Новый миф: канцерогенность пальмового масла....
Читать полностью...
920
Написать сообщение