Диета парижанки: этап «Гурман»

pasta tomato

Этап «Гурман» - это третий, заключительный, этап диеты парижанки, разработанной французским диетологом Жан-Мишелем Коэном. Автор обещает, что на этом этапе потеря веса будет продолжаться, достигая 3 кг в месяц. Этап длится закончится тогда, когда ваш вес остановится на запланированных цифрах.

Если ваш вес вдруг убывать перестанет, то Жан-Мишель рекомендует на пару дней вернуться к этапу «Бистро» или «Кафе», а затем вновь стать «гурманом».

Основные принципы этапа «Гурман»

Этап достаточно длительный, поэтому автор сделал всё для того, чтобы диета вам не надоела и радовала изысканными блюдами. Поэтому на этом этапе предлагается несколько видов меню:

1.      классическое — можно готовить блюда только из него, можно «классические» дни чередовать с днями других диет;

2.      картофельное, при этом картофель идеально подходит для ужинов, главное не сочетать этот продукт с жирами;

3.      макаронное — можно использовать блюда этой диеты без перерыва в течение недели, а можно чередовать макаронные дни с днями других диет;

4.      бутербродное меню разрешает есть хлеб, даже тёплый из ближайшей булочной;

5.      вегетарианское меню так же возможно, причем она не выбивается из общей композиции диеты, а логично в неё вписывается (вспомните про эквиваленты - см. таблицу "Список рекомендуемых (эквивалентных) заменителей", которыми легко заменяются одни продукты на другие).

Не забывайте об уникальной возможности подогнать диету под свои потребности, смело меняйте продукты, распределяйте пищу на 3 или 6 приемов в сутки, пейте вино (вместо порции фруктов), главное, следите за тем, чтобы порции блюд были не больше следующих:

  • мясо и рыба — 110 граммов;
  • натуральный йогурт — 175 граммов;
  • 1% творог — 140 граммов;
  • сыр — 30 граммов;
  • фрукты — 140 граммов (1 штука) или 1 бокал вина (100 граммов).

 

Примерный суточный рацион на диете парижанки

Приём пищи

продукты

Завтрак

чёрный кофе, чай из трав, можно с подсластителем или с 30 граммами  обезжиренного молока;

ломтик хлеба (30 грамм), 10 граммов сливочного масла (лучше — натурального спреда), 30 граммов хлопьев, 6 орехов;

170 граммов натурального обезжиренного йогурта (или эквивалент);

1 фрукт

Второй завтрак

чёрный кофе, чай из трав, можно с подсластителем или с 30 граммами  обезжиренного молока

Обед

сырые овощи (или салат) — без ограничений;

110 граммов мяса (или эквивалент);

приготовленные овощи — без ограничений;

170 граммов натурального обезжиренного йогурта (или эквивалент);

1 фрукт

Полдник

чёрный кофе, чай из трав, можно с подсластителем или с 30 граммами  обезжиренного молока

Ужин

сырые овощи (или салат) — без ограничений или овощной суп;

110 граммов мяса (или эквивалент);

приготовленные овощи — без ограничений;

100 граммов углеводов (картофель, кус-кус, макароны);

30 граммов сыра;

1 фрукт

 

Примерное меню на неделю этапа «Гурман»

День недели

Завтрак

2-й завтрак

обед

полдник

ужин

Понедельник (классика)

1 тост,

170 граммов натурального йогурта,

апельсин

чёрный кофе с молоком

салат из свёклы с яйцом, шпинатом и цикорием, фаршированная грибами телятина (110 граммов грибов + 30 г ветчины + 85 граммов телячьей отбивной и 240 граммов томатного сока),

яблоко

чай из трав

салат из грейпфрута, 55 граммов творога и 55 граммов креветок,

салат из 55 граммов говядины и листового салата,

85 граммов натурального йогурта

Вторник (классика)

1 блин с 5 граммами кленового сиропа, стакан свежих ягод,

170 граммов натурального нежирного йогурта

чёрный кофе с молоком

салат из 1 огурца с заправкой из мяты и 85 граммов йогурта,

котлеты из 110 граммов говяжьего фарша, 1 луковицы и петрушки, подать с запечённым сладким перцем,

апельсин,

30 граммов сыра

чай из трав

сырая морковь (макать в соус из 1100 граммов 1% творога, зелёного лука и зубчика чеснока),

110 граммов филе трески, подать с 100 граммами отварного коричневого риса и соусом из белого вина и шпината,

груша

Среда (картофельное)

1 тост, 170 граммов йогурта,  киви

 

салат из 55 граммов кукурузных зёрен, 55 граммов свёклы, 110 граммов креветок и 10 граммов натурального уксуса,

170 граммов йогурта,

яблоко

 

карпаччо с картофельным салатом,

салат из листьев «Айсберга»,

половинка манго

Четверг (картофельное)

полбублика со стаканом обезжиренного молока, 30 граммов чеддера, груша

 

салат из 110 граммов куриной грудки и тёртой моркови с соком половины лимона,

печёный баклажан с зубчиком чеснока, 85 граммами фенхеля, 30 граммами сыра, смешанный с 90 граммами томатного сока,

170 граммов натурального йогурта смешать со 170 граммами клубники

 

салат из 110 граммов картофеля, кедровых орешков, четвертинки лимона, 200 граммов консервированного артишока и кинзы,

апельсин,

3 ломтика ветчины,

персик

Пятница (макароны)

170 граммов йогурта обезжиренного,

170 граммов консервированных фруктов (сироп слить)

 

салат из 1 огурца и 1 помидора с йогуртовой заправкой,

110 граммов филе сардин и 100 граммов макаронных изделий (из твёрдых сортов пшеницы),

ломтик хлеба,

110 граммов творога,

170 граммов фруктового салата

 

гаспаччо, запечённая ножка ягнёнка с двумя средними морковками,

170 граммов натурального йогурта,

170 граммов свежих ягод

Суббота (бутербродное)

ломтик ржаного хлеба со спредом,

170 граммов обезжиренного натурального йогурта

 

салат из авокадо, 2 средних яиц и 55 граммов свежей капусты,

170 граммов натурального йогурта,

груша

 

овощной суп, бутерброд из половинки авокадо, половинки луковицы, половинки грейпфрута, 110 крабового мяса, 30 граммов сыра

Воскресенье (вегетарианцам)

тост из ржаного хлеба,

170 граммов натурального йогурта,

стакан свежевыжатого апельсинового сока

 

салат из авокадо, яйца, помидора и огурца,

170 граммов натурального обезжиренного йогурта

груша

 

Полстакана готового нута с 3 столовыми ложками томатного соуса, фаршированный овощами и коричневым рисом сладкий перец,

240 граммов клубничного смузи

 

Этап диеты парижанки «Гурман» - полезные советы

Не отказывайте себе в посещении ресторанов, помните всего о трех ограничениях:

не съедайте больше того, чем хочется (остатки попросите вам упаковать домой);

поставьте рядом с бокалом вина бокал воды и пейте воду чаще чем вино;

выбирайте те продукты, которые вам полезны.

Если вы нарушили диету — не казните себя, просто вернитесь на пару дней к этапу «Кафе» или «Гурман».

Если вы чувствуете голод, то сначала выпейте воды, затем — овощной отвар, затем — сырые овощи до насыщения.

Хотите выпить вина — выпейте, только отмените порцию фруктов.

Хотите шоколада — помните, что 3 дольки шоколада равны порции фруктов.

Хлеб можно есть только на этапе «Гурман», но если очень хочется, то в порядке исключения можно заменить хлебом 30 граммов сыра.

Как вернуться к обычному питанию?

Диета парижанки не бесконечна, когда-то она закончится и вам придётся возвращаться к обычному питанию. Обратите внимание: обычное питание после диеты парижанки разительно отличается от вашего привычного питания до диеты.

Ваше обычное питание будет состоять из пищи преимущественно растительного происхождения: овощи и зелень вы можете есть всегда, когда только захотите в любом количестве. Мясная и молочная пища, как и жиры, должны строго дозироваться. А рафинированная и «искусственная» пища не должны совсем проникнуть на ваши тарелки.

Примечание: если ваш новый вес станет вам велик через некоторое время, снова рассчитайте свой правильный вес и опять пройдите все этапы диеты парижанки.

Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
1242
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
655
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
825
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
559
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
752
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
971
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4008
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5336
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3053
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3122
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2100
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2163
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5091
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1788
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7650
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4770
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
3428
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
2421
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
7061
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
3035
Новости
29 ноября 2019, 16:37
Глицидол: будем знакомы
Новое стоп-слово в гастрономии – «глицидол». Что это такое, где встречается и насколько опасно? Пора ли бить тревогу или...
Читать полностью...
457
Новости
21 августа 2019, 13:59
Наукоёмкая кулинария: пришло время задуматься о будущем
Промахиваясь мимо урны бутылкой из-под колы, задумывались ли вы, какой экологический след оставляете планете?
Читать полностью...
1051
Новости
17 июня 2019, 17:49
Война «трубочек» и «дисков»: для вегетарианской еды придумают «немясные» названия
Мясоеды взбунтовались против «мясных» названий для растительных блюд
Читать полностью...
1861

Написать сообщение