Этот удивительный физалис!

physalis

И как его только ни называют: изумрудная ягода, еврейская вишня, земляная клюква, дутая вишня, махункова ягода, сонная одурь, золотая ягода, мохурка, марунка, мексиканский томат... а речь идёт об одном и том же растении — физалисе.

Как выглядит физалис?

Физалис напоминает волшебный китайский фонарик: яркая ягода заключена в свободно нависающую над ней чехол-оболочку из сросшихся друг с другом чашелистиков. Именно этот факт и дал название всему семейству: «физо» в переводе с греческого обозначает «пузырь». Интересно, что когда его плод полностью созревает, чашелистики высыхают, что придаёт ещё большую схожесть с китайским фонариком.

Особенности физалиса

Физалис — многолетник семейства паслёновых, достигающий в высоту 1 метра. Он распространён в Южной Америке, Средней Азии, на Кавказе, В Болгарии, Прибалтике и России. Цветёт практически всё лето, параллельно цветению созревают плоды (в августе-сентябре). Само по себе растение очень нарядно, поэтому его используют в декоративных целях. А самое приятное в том, что ягоды физалиса съедобны и вкусны.

Из истории физалиса

В России первое растение появилось в начале XIXвека, чуть позже помидоров. Но особого интереса не вызвало и только спустя 2 столетия стало пользоваться огромной популярностью.

Многофункциональный физалис

Физалис — растение одновременно декоративное, пищевое и лекарственное.

В декоративных целях чаще выращивают алькекенги, франшетии, флексуозы и лонгифолии. Они имеют развитые очень красивые чашелистики, прекрасно смотрящиеся и в «сыром» и в высушенном виде, могут украсить «сухой» букет на год и дольше.

В пищевых и лекарственных целях чаще всего выращивают томатный и земляничный физалис, которые имеют достаточно крупную ягоду и приятный вкус.

Где можно вырастить физалис?

Физалис прекрасно растёт там, где растут помидоры. Оптимальная температура для его выращивания 18-26 градусов по Цельсию. Осенью он может выдержать небольшие заморозки. Можно выращивать физалис и дома, на подоконнике. Главное — верно выбрать сорт.

Как можно употреблять физалис?

  •     Ягоды вкусны в сыром виде. Если собрать их слегка недоспелыми, то они прекрасно хранятся всю зиму, защищённые своими «фонариками» при температуре от +1 до +15оС.
  •         Физалис используется в первых и вторых блюдах, из него делают овощную икру, консервируют в томатном соке, солят и маринуют (подобно помидорам). А также варят варенье, джемы, компоты, кисели, готовят цукаты и конфеты.
  •         Физалис очень хорош в сушёном виде. Он похож на крупный не очень сладкий изюм, однако более полезен. Очень хорошо о физалисе отзывалась Галина Сергеевна Шаталова, считавшая его одним из лучших растений для употребления, о чём она подробно написала в книге «Целебное питание на основах энергетической целесообразности».

 

Что содержит физалис?

Физалис содержит очень много полезных веществ:

  1. витамины группы В, А, С, особенно много — В12;
  2. микроэлементы;
  3. биологически активные вещества (флавониды, сапонины, танин, физалин), повышающие иммунитет и благотворно влияющие на обмен веществ.

 

Физалис считается лекарственным растением. Он обладает умеренным мочегонным эффектом, благотворно влияет на пищеварительный тракт, борется с микробами и считается даже болеутоляющим средством.

Плоды физалиса полезны тем, кто страдает хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, холециститом, сахарным диабетом и гипертонической болезнью, бронхиальной астмой и хронической усталостью.

Рекомендуется съедать по 5-10 ягод физалиса в сутки, не сочетая с основными приёмами пищи.

Может ли физалис нанести вред?

Да, может! С этим растением нужно быть осторожным. Дело в том, что в отличие от многих лекарственных растений, съедобны у физалиса только спелые ягоды. Сами «фонарики», листья, стебли и корни ядовиты.

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
46
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
501
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
400
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
519
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
372
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
581
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2085
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
819
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5007
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3374
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2585
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1598
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5484
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1914
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2041
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1974
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1659
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1562
Новости
16 апреля 2019, 14:45
Едим дома: трансжиры подстерегают нас повсюду
Вред трансжиров на Западе не обсуждает только ленивый. Россиянам же многие факты об этом противоречивом компоненте питан...
Читать полностью...
72
Новости
27 марта 2019, 17:10
Сам себе конструктор: диеты, которые покорили мир
Какие диеты, по прогнозам специалистов, будут на пике популярности в 2019-м году?
Читать полностью...
253
Новости
19 февраля 2019, 16:02
#скоровесна: краткий курс на перезагрузку
У природы режим обновления включен в автоматическом режиме, а вот как людям поднять жизненный тонус и встретить весну во...
Читать полностью...
594

Написать сообщение