Что попробовать в Таиланде?

thai food

Тайская кухня не слишком полезна: она изобилует красным мясом, жареными продуктами, сладостями. Однако среди этого разнообразия национальных блюд вполне можно найти что-то полезное для здоровья.

Сколько стоит еда в Таиланде?

Цены на тайские блюда очень легко посчитать: тайский бат фактически равен по стоимости российскому рублю. Покупать еду лучше на рынках – они есть в любом тайском городе. Небольшой кусочек курицы или мяса на палочке, приготовленный на огне, стоит в среднем 10-15 рублей – совсем недорого. Также продаются комплексные обеды: омлеты, рис с овощами или курицей и многое другое. Порция обойдётся вам примерно в 40-60 рублей. Свежие соки и фруктовые шейки стоят 40-70 рублей за стакан в зависимости от выбранных фруктов.

Что попробовать в кафе или ресторане?

Том Ям Кунг (Tom Yam Kung)

Тайский суп с креветками, помидорами и лаймом. Как правило, он очень острый, поэтому к нему подают пресный рис.  Чтобы не привыкшему к острой пище туристу можно было осилить это блюдо, лучше попросить официанта сделать его «no spicy»  – снизить количество специй.

Интересно, что варят его на кокосовом молоке – полезной альтернативе коровьему. В привычном нам молоке от бурёнки содержатся насыщенные животные жиры, которые провоцируют в организме повышение холестерина, засоряющего кровеносную систему.

Кокосовое же молоко состоит из других кислот – полезных ненасыщенных Омега-3, которые, наоборот, помогают сосудам работать правильно. А исследователи из Индианского университета в США доказали эффективность калия из кокосового молока для здоровья сердца.

Кунг Кео Ван (Kung Keo Van)

Это густая паста карри с белым мясом курицы. Приправа делает его по-тайски острым. В «Кунг Кео Ван» обязательно добавляют овощи: круглые тайские баклажаны, нежные побеги бамбука и базилик. Нежирная курица в сочетании с овощами – вполне диетический вариант. Кроме того, к «Кунг Кео Ван»  вам обязательно подадут небольшую порцию риса.

Нам Прик Капхи (Nam Phrik Kaphy)

Это овощи, приготовленные на пару: фасоль, баклажаны, различные виды капусты, бобы маш с  
небольшим количеством  варёных креветок или мелкой рыбы. Чтобы оттенить вкус, блюдо заправляют пряным соусом на чесночной основе. «Нам Прик Капхи» можно попробовать не только в ресторане: его готовят прямо на улице и продают с макашниц  – так в Таиланде называют передвижные точки питания, работающие  чуть ли не на каждом углу практически в любое время суток.

Као Ман Кай (Khao Man Kai)

Куриный бульон по-тайски. К нему отдельно  подается рис, на который сверху выкладывают рубленое мясо курицы – отварное или жареное. Интересно, но, хотя блюдо довольно простое, у него довольно длинная история: оно пришло в Таиланд из Китая, где носило гордое название «Хайнаньский цыпленок». В «Као Ман Кай» в идеале должны добавлять ещё дыню, но, увы, многие рестораторы  Таиланда не хотят тратиться на лишний ингредиент.

Сом Там (Som Tam)

Самое популярное блюдо в северо-восточной части Таиланда, которое славится своей остротой. Это салат из овощей и сушёных креветок. В основе, как правило, тертая зеленая папая. Основные ингредиенты толкут в ступке: помидоры, арахис, папайю, бобы. Затем поливают рыбным соусом и подают с листьями лайма. В других регионах Таиланда овощи и орехи могут быть вообще иными. Вместо папайи даже можно использовать ананас или манго. Самое главное – соус, именно это и есть «сом там».

Као Ньяо Ма Муанг (Khao Niao Mamuang)

Лёгкий тайский десерт. Он представляет собой нарезанные дольки спелого жёлтого манго  и клеенный рис, который отваривают в кокосовом молоке.

Дуриан

На дверях и окнах домов, кафе и магазинов в Таиланде есть наклейки: перечёркнутый дуриан. Входить вместе с этим тропическим фруктом в помещение категорически запрещается. А всё из-за его запаха: перезревшие плоды имеют тухлый запах. Это обусловлено индолом – химическим соединением, которое входит в состав дуриана.

Тем не менее всё это не мешает тайцам считать дуриан «королём фруктов». Плод обладает весьма интересным вкусом и содержит 33% суточной нормы витамина С. Кроме того, попробовав его, вы получите комплекс витаминов группы В.

Лучше всего покупать дуриан на рынке, где его разделают прямо при вас. А вот покупая плоды, которые продаются уже разрезанными, вы рискуете получить зловонный фрукт, непригодный к съедению.

Фруктовые шейки

Это свежевыжатые фруктовые и овощные соки, которые готовят  на улице прямо при вас и подают в широком стакане с соломинкой. Шейки – ледяные освежающие напитки, однако льдинок в бокале вы не найдёте – лёд «размалывается» в блендере во время приготовления. Вы можете попросить положить его поменьше, чтобы незаметно для себя не подхватить ангину. И, самое главное, предупредите, чтобы вам не добавляли сахар или сироп, так вы «перекроете» витаминную пользу избытком простых углеводов.

Сок кокоса

В Таиланде прямо на пляжах продают только что раскрытые кокосы, полные сока. Он не только очень вкусный и хорошо освежает, но, к тому же, очень полезен. Потягивая его через соломенную трубочку, вы получаете необходимую дозу калия, который поддерживает в организме водно-солевой баланс и восстанавливает  нервную систему.

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
518
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
226
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
253
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
328
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
613
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
696
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
701
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
538
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2607
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
524
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2015
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
592
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
524
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
945
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1073
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1883
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1969
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1550
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2137
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2904
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
Вчера в 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
18
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
620
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
292
Написать сообщение