Что попробовать в Таиланде?

thai food

Тайская кухня не слишком полезна: она изобилует красным мясом, жареными продуктами, сладостями. Однако среди этого разнообразия национальных блюд вполне можно найти что-то полезное для здоровья.

Сколько стоит еда в Таиланде?

Цены на тайские блюда очень легко посчитать: тайский бат фактически равен по стоимости российскому рублю. Покупать еду лучше на рынках – они есть в любом тайском городе. Небольшой кусочек курицы или мяса на палочке, приготовленный на огне, стоит в среднем 10-15 рублей – совсем недорого. Также продаются комплексные обеды: омлеты, рис с овощами или курицей и многое другое. Порция обойдётся вам примерно в 40-60 рублей. Свежие соки и фруктовые шейки стоят 40-70 рублей за стакан в зависимости от выбранных фруктов.

Что попробовать в кафе или ресторане?

Том Ям Кунг (Tom Yam Kung)

Тайский суп с креветками, помидорами и лаймом. Как правило, он очень острый, поэтому к нему подают пресный рис.  Чтобы не привыкшему к острой пище туристу можно было осилить это блюдо, лучше попросить официанта сделать его «no spicy»  – снизить количество специй.

Интересно, что варят его на кокосовом молоке – полезной альтернативе коровьему. В привычном нам молоке от бурёнки содержатся насыщенные животные жиры, которые провоцируют в организме повышение холестерина, засоряющего кровеносную систему.

Кокосовое же молоко состоит из других кислот – полезных ненасыщенных Омега-3, которые, наоборот, помогают сосудам работать правильно. А исследователи из Индианского университета в США доказали эффективность калия из кокосового молока для здоровья сердца.

Кунг Кео Ван (Kung Keo Van)

Это густая паста карри с белым мясом курицы. Приправа делает его по-тайски острым. В «Кунг Кео Ван» обязательно добавляют овощи: круглые тайские баклажаны, нежные побеги бамбука и базилик. Нежирная курица в сочетании с овощами – вполне диетический вариант. Кроме того, к «Кунг Кео Ван»  вам обязательно подадут небольшую порцию риса.

Нам Прик Капхи (Nam Phrik Kaphy)

Это овощи, приготовленные на пару: фасоль, баклажаны, различные виды капусты, бобы маш с  
небольшим количеством  варёных креветок или мелкой рыбы. Чтобы оттенить вкус, блюдо заправляют пряным соусом на чесночной основе. «Нам Прик Капхи» можно попробовать не только в ресторане: его готовят прямо на улице и продают с макашниц  – так в Таиланде называют передвижные точки питания, работающие  чуть ли не на каждом углу практически в любое время суток.

Као Ман Кай (Khao Man Kai)

Куриный бульон по-тайски. К нему отдельно  подается рис, на который сверху выкладывают рубленое мясо курицы – отварное или жареное. Интересно, но, хотя блюдо довольно простое, у него довольно длинная история: оно пришло в Таиланд из Китая, где носило гордое название «Хайнаньский цыпленок». В «Као Ман Кай» в идеале должны добавлять ещё дыню, но, увы, многие рестораторы  Таиланда не хотят тратиться на лишний ингредиент.

Сом Там (Som Tam)

Самое популярное блюдо в северо-восточной части Таиланда, которое славится своей остротой. Это салат из овощей и сушёных креветок. В основе, как правило, тертая зеленая папая. Основные ингредиенты толкут в ступке: помидоры, арахис, папайю, бобы. Затем поливают рыбным соусом и подают с листьями лайма. В других регионах Таиланда овощи и орехи могут быть вообще иными. Вместо папайи даже можно использовать ананас или манго. Самое главное – соус, именно это и есть «сом там».

Као Ньяо Ма Муанг (Khao Niao Mamuang)

Лёгкий тайский десерт. Он представляет собой нарезанные дольки спелого жёлтого манго  и клеенный рис, который отваривают в кокосовом молоке.

Дуриан

На дверях и окнах домов, кафе и магазинов в Таиланде есть наклейки: перечёркнутый дуриан. Входить вместе с этим тропическим фруктом в помещение категорически запрещается. А всё из-за его запаха: перезревшие плоды имеют тухлый запах. Это обусловлено индолом – химическим соединением, которое входит в состав дуриана.

Тем не менее всё это не мешает тайцам считать дуриан «королём фруктов». Плод обладает весьма интересным вкусом и содержит 33% суточной нормы витамина С. Кроме того, попробовав его, вы получите комплекс витаминов группы В.

Лучше всего покупать дуриан на рынке, где его разделают прямо при вас. А вот покупая плоды, которые продаются уже разрезанными, вы рискуете получить зловонный фрукт, непригодный к съедению.

Фруктовые шейки

Это свежевыжатые фруктовые и овощные соки, которые готовят  на улице прямо при вас и подают в широком стакане с соломинкой. Шейки – ледяные освежающие напитки, однако льдинок в бокале вы не найдёте – лёд «размалывается» в блендере во время приготовления. Вы можете попросить положить его поменьше, чтобы незаметно для себя не подхватить ангину. И, самое главное, предупредите, чтобы вам не добавляли сахар или сироп, так вы «перекроете» витаминную пользу избытком простых углеводов.

Сок кокоса

В Таиланде прямо на пляжах продают только что раскрытые кокосы, полные сока. Он не только очень вкусный и хорошо освежает, но, к тому же, очень полезен. Потягивая его через соломенную трубочку, вы получаете необходимую дозу калия, который поддерживает в организме водно-солевой баланс и восстанавливает  нервную систему.

Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
130
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
125
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
189
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
351
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
790
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
592
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1519
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1615
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2580
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1933
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1705
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1210
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1496
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1776
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4713
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6100
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3657
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3546
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2605
Здоровье
ЗАСТАВКА
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2562
Новости
scramble_1
17 сентября 2020, 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
26
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
254
Новости
Безумный Макс
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
283
Написать сообщение