Что попробовать в Таиланде?

thai food

Тайская кухня не слишком полезна: она изобилует красным мясом, жареными продуктами, сладостями. Однако среди этого разнообразия национальных блюд вполне можно найти что-то полезное для здоровья.

Сколько стоит еда в Таиланде?

Цены на тайские блюда очень легко посчитать: тайский бат фактически равен по стоимости российскому рублю. Покупать еду лучше на рынках – они есть в любом тайском городе. Небольшой кусочек курицы или мяса на палочке, приготовленный на огне, стоит в среднем 10-15 рублей – совсем недорого. Также продаются комплексные обеды: омлеты, рис с овощами или курицей и многое другое. Порция обойдётся вам примерно в 40-60 рублей. Свежие соки и фруктовые шейки стоят 40-70 рублей за стакан в зависимости от выбранных фруктов.

Что попробовать в кафе или ресторане?

Том Ям Кунг (Tom Yam Kung)

Тайский суп с креветками, помидорами и лаймом. Как правило, он очень острый, поэтому к нему подают пресный рис.  Чтобы не привыкшему к острой пище туристу можно было осилить это блюдо, лучше попросить официанта сделать его «no spicy»  – снизить количество специй.

Интересно, что варят его на кокосовом молоке – полезной альтернативе коровьему. В привычном нам молоке от бурёнки содержатся насыщенные животные жиры, которые провоцируют в организме повышение холестерина, засоряющего кровеносную систему.

Кокосовое же молоко состоит из других кислот – полезных ненасыщенных Омега-3, которые, наоборот, помогают сосудам работать правильно. А исследователи из Индианского университета в США доказали эффективность калия из кокосового молока для здоровья сердца.

Кунг Кео Ван (Kung Keo Van)

Это густая паста карри с белым мясом курицы. Приправа делает его по-тайски острым. В «Кунг Кео Ван» обязательно добавляют овощи: круглые тайские баклажаны, нежные побеги бамбука и базилик. Нежирная курица в сочетании с овощами – вполне диетический вариант. Кроме того, к «Кунг Кео Ван»  вам обязательно подадут небольшую порцию риса.

Нам Прик Капхи (Nam Phrik Kaphy)

Это овощи, приготовленные на пару: фасоль, баклажаны, различные виды капусты, бобы маш с  
небольшим количеством  варёных креветок или мелкой рыбы. Чтобы оттенить вкус, блюдо заправляют пряным соусом на чесночной основе. «Нам Прик Капхи» можно попробовать не только в ресторане: его готовят прямо на улице и продают с макашниц  – так в Таиланде называют передвижные точки питания, работающие  чуть ли не на каждом углу практически в любое время суток.

Као Ман Кай (Khao Man Kai)

Куриный бульон по-тайски. К нему отдельно  подается рис, на который сверху выкладывают рубленое мясо курицы – отварное или жареное. Интересно, но, хотя блюдо довольно простое, у него довольно длинная история: оно пришло в Таиланд из Китая, где носило гордое название «Хайнаньский цыпленок». В «Као Ман Кай» в идеале должны добавлять ещё дыню, но, увы, многие рестораторы  Таиланда не хотят тратиться на лишний ингредиент.

Сом Там (Som Tam)

Самое популярное блюдо в северо-восточной части Таиланда, которое славится своей остротой. Это салат из овощей и сушёных креветок. В основе, как правило, тертая зеленая папая. Основные ингредиенты толкут в ступке: помидоры, арахис, папайю, бобы. Затем поливают рыбным соусом и подают с листьями лайма. В других регионах Таиланда овощи и орехи могут быть вообще иными. Вместо папайи даже можно использовать ананас или манго. Самое главное – соус, именно это и есть «сом там».

Као Ньяо Ма Муанг (Khao Niao Mamuang)

Лёгкий тайский десерт. Он представляет собой нарезанные дольки спелого жёлтого манго  и клеенный рис, который отваривают в кокосовом молоке.

Дуриан

На дверях и окнах домов, кафе и магазинов в Таиланде есть наклейки: перечёркнутый дуриан. Входить вместе с этим тропическим фруктом в помещение категорически запрещается. А всё из-за его запаха: перезревшие плоды имеют тухлый запах. Это обусловлено индолом – химическим соединением, которое входит в состав дуриана.

Тем не менее всё это не мешает тайцам считать дуриан «королём фруктов». Плод обладает весьма интересным вкусом и содержит 33% суточной нормы витамина С. Кроме того, попробовав его, вы получите комплекс витаминов группы В.

Лучше всего покупать дуриан на рынке, где его разделают прямо при вас. А вот покупая плоды, которые продаются уже разрезанными, вы рискуете получить зловонный фрукт, непригодный к съедению.

Фруктовые шейки

Это свежевыжатые фруктовые и овощные соки, которые готовят  на улице прямо при вас и подают в широком стакане с соломинкой. Шейки – ледяные освежающие напитки, однако льдинок в бокале вы не найдёте – лёд «размалывается» в блендере во время приготовления. Вы можете попросить положить его поменьше, чтобы незаметно для себя не подхватить ангину. И, самое главное, предупредите, чтобы вам не добавляли сахар или сироп, так вы «перекроете» витаминную пользу избытком простых углеводов.

Сок кокоса

В Таиланде прямо на пляжах продают только что раскрытые кокосы, полные сока. Он не только очень вкусный и хорошо освежает, но, к тому же, очень полезен. Потягивая его через соломенную трубочку, вы получаете необходимую дозу калия, который поддерживает в организме водно-солевой баланс и восстанавливает  нервную систему.

Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
312
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
497
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
326
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
393
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
327
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
827
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
748
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
113
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5971
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1244
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5831
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1070
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1321
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3308
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
937
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
883
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1135
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1333
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1047
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
871
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
284
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
155
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
417
Написать сообщение