Диета Пьера Дюкана

Дюкан

Пьер Дюкан (врач-диетолог) представил миру свою диету ещё в 1977 году, однако не сделал её догмой, а постоянно работает над её усовершенствованием. Поэтому диета Дюкана представлена в сети Интернет массой вариаций (метод дюкан, метод Дюкана, диета Пьера, дюканова диета), однако все они имеют одну суть.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана относится к белковым диетам, так как основана на практически безграничном употреблении белковой пищи. Различают 4 стадии диеты. Две первые обеспечивают потерю веса, а последующие работают на сохранение результатов. Обязательным компонентом диеты Дюкана являются овсяные отруби. А без дозированной физической нагрузки врач хороших результатов не гарантирует.

Продолжительность диеты Пьера Дюкана

Эта диета обеспечивает индивидуальный подход к каждому человеку и её длительность рассчитывается отдельно для каждого желающего похудеть. Принцип следующий:
- 1 этап длится от 2 до 7 дней;
- 2 этап продолжается столько недель, сколько вы планируете потерять килограммов;
- на 3 этап отводится в 10 раз больше дней, чем вы потеряли килограммов;
- 4 этап длится всю оставшуюся жизнь.

Пример: у вас 10 лишних килограммов.
- На первом этапе вы выдержали 3 дня и потеряли 1 кг.
- На втором этапе у вас осталось 8 избыточных килограммов, значит его длительность составит 8 недель.
- Допустим, вы потеряли на 2 этапе 7 кг, тогда третий этап будет длится (1+7)х10 = 80 дней.
- Затем вы переходите к 4 этапу и остаётесь на нём до конца жизни.

Этап № 1 (диета Дюкана: атака)

Первый этап диеты Дюкана часто называют фазой атаки, так как длится она не долго, однако позволяет сразу потерять несколько килограммов и поверить в действенность диеты.
На этом этапе, длящемся не более недели, Пьер Дюкан рекомендует употреблять безо всяких ограничений 72 белковых продукта, добавляя в обязательном порядке по 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в сутки и занимаясь физической активностью не менее 20 минут в день. При этом вы должны потерять от 1,5 до 4 кг веса.

Разрешено употреблять без ограничений:
1.    бастурму;
2.    дичь;
3.    говяжий стейк;
4.    говяжий язык;
5.    обезжиренную свиную ветчину без кожуры;
6.    кролика;
7.    ростбиф;
8.    огузок;
9.    телячью печень;
10.    телячью отбивную;
11.    телячьи почки;
12.    ветчину из индейки;
13.    мясо голубя;
14.    мясо индейки;
15.    куриную ветчину;
16.    куриную печень;
17.    мясо перепелов;
18.    мясо курицы;
19.    мясо цесарки;
20.    мясо фазана;
21.    палтуса
22.    копчёного палтуса;
23.    барабульку;
24.    дораду;
25.    белоголова;
26.    кефаль;
27.    камбалу;
28.    лосося
29.    копчёного лосося;
30.    крабовое мясо;
31.    морского волка;
32.    рыбу-меч;
33.    морского языка;
34.    морского окуня;
35.    палтуса;
36.    копчёного палтуса;
37.    налима;
38.    путассу;
39.    пикшу;
40.    сардину;
41.    сайру;
42.    скумбрию;
43.    крабовые палочки (маложирные — без ограничений);
44.    ската;
45.    тунца;
46.    треску;
47.    хека;
48.    кальмаров;
49.    большого краба;
50.    краба;
51.    каракатицу;
52.    лангустинов;
53.    лангустов;
54.    креветок;
55.    мидий;
56.    морских гребешков;
57.    морских улиток;
58.    морских ежей;
59.    устриц;
60.    ракушек;
61.    омаров;
62.    тофу;
63.    овсяные отруби;
64.    мягкий обезжиренный творожок;
65.    обезжиренный творог;
66.    зернистый творог;
67.    обезжиренный йогурт без добавок и сахара;
68.    обезжиренное молоко;
69.    обезжиренный плавленный сыр;
70.    куриные яйца (если холестерин в норме - 2 яйца в день, белок - без ограничений; если холестерин повышен - 2 желтка в неделю, белок без ограничений);
71.    лапшу Ширатаки (китайскую или японскую);
72.    пшеничные отруби - 1 столовая ложка (приготовление десертов).

В качестве приправ к пище можно использовать:
- лук репчатый - 1 маленькая луковица ежедневно;
- зелёный лук и зелень - по пучку в день;
- ягоды Годжи - по 1 столовой ложке ежедневно;
- сок лимона -  в качестве приправы к рыбе;
- корнишоны - 3 штуки ежедневно;
- томатную пасту - 2 столовые ложки ежедневно.

Примерное меню стадии атаки

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

1 день

белки 3 яйц в виде омлета на обезжиренном молоке, отварная рыба, кофе

говядина запечённая с травами (специями), чай

креветки с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

2 день

2 варёных вкрутую яйца, запечённая рыба, чай

курица отварная, чай

мидии с соком лимона, сыр, чай

зернистый творог, обезжиренное молоко

3 день

творожная запеканка из творога и яичных белков, отварная рыба, чай

отварной говяжий язык, чай

кальмары с соком лимона, сыр, чай

отварная рыба, нежирный кефир

Этап № 2: чередования (диета Дюкана - круиз)

Этап чередования или круиз длится столько недель, сколько килограмм отделяют вас от своего идеального веса. Диета более разнообразная за счёт добавления овощей. В среднем происходит потеря одного килограмма лишнего веса в неделю. При этом чередуются чисто белковые дни с белково-овощными. Обязательным является употребление 2 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно. Физическая активность должна быть не менее получаса каждый день.

Что можно есть:

все продукты из фазы атаки плюс 28 овощей:
1.    артишок;
2.    брокколи;
3.    баклажан;
4.    брюссельская капуста;
5.    зелёная фасоль;
6.    грибы;
7.    капуста белокочанная;
8.    кольраби;
9.    цветная капуста;
10.    кабачок;
11.    лук-порей;
12.    лук репчатый;
13.    огурец;
14.    морковь;
15.    помидоры;
16.    салат листовой;
17.    салат-латук;
18.    редис;
19.    ревень;
20.    свёкла;
21.    сердцевина пальмы;
22.    сельдерей;
23.    спаржа;
24.    соя;
25.    тыква;
26.    фенхель;
27.    эндивий;
28.    шпинат.

Можно употреблять:

- растительное масло по 1 чайной ложке ежедневно;
- ягоды Годжи в чистобелковые дни по 1 ст.л., в дни белково-овощные по две;
- семена чиа - по 1 столовой ложке ежедневно в качестве средства, снижающего холестерин и являющегося источников омега-3;
- семена льна - по 1 чайной ложке в чистобелковые дни и по две в белково-овощные;
- репчатый лук - по 1 луковице в чистобелковые дни и без ограничений в белково-овощные;
- томатная паста - 2 столовые ложки в чистобелковый день, без ограничений в белково-овощной.

Примерное меню стадии чередования

дни

завтрак

обед

полдник

ужин

понедельник

тушёные овощи, чай

поджаренная говяжья печень, салат из стручковой фасоли, чай

йогурт

обезжиренный творог, обезжиренный кефир

вторник

говядина отварная, кофе

жареная рыба, кефир

мидии с лимонным соком, чай

творог, обезжиренное молоко

среда

паштет из куриной печени, салат из помидоров, чай

отварная рыба, овощное пюре, чай

йогурт

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

четверг

два яйца в виде глазуньи, кофе

отварная курица, обезжиренный кефир

кальмары с соком лимона, чай

обезжиренный творог, обезжиренное молоко

пятница

ветчина с соусом «Бешамель» и цикорием, кофе

Запечённое со шпинатом рыбное филе, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

суббота

два яйца в виде омлета на обезжиренном молоке, кофе

тушёный кролик, чай

мидии с соком лимона, чай

обезжиренный творог с лепёшкой из отрубей, обезжиренное молоко

воскресенье

соте из тушёных овощей с ветчиной, чай

отварная говядина с салатом из капусты, чай

йогурт

зернёный творог, обезжиренный кефир

Этап № 3: закрепление (диета Дюкана - консолидация)

Третий этап диеты Дюкана длится столько декад, сколько килограммов веса вы потеряли. Если 3 - 3 декады (30 дней), если 10 - 10 декад. Целью этапа ставится расширение списка диетических продуктов для того чтобы вернуться к привычному питанию, но не набрать снова вес. К ста продуктам, которые вы уже используете, добавляются крахмалосодержащие продукты (картофель), хлеб, макароны, рис, фрукты, мёд (три столовые ложки ежедневно). Овсяные отруби следует употреблять в количестве 2,5 столовых ложек, а интенсивность физической активности несколько снижается по сравнению с предыдущим этапом и становится равной 25 минутам. Режим питания следующий - все дни вы практикуете расширенное питание и только один день в неделю делаете чистобелковым.

Этап № 4: фаза стабилизации (диета Дюкана - стабилизация)

Этот этап должен сопровождать вас всю жизнь. Он базируется на трёх простых принципах:
1.    чистобелковый четверг;
2.    полный отказ от лифта (физическая активность 20 минут ежедневно);
3.    употребление 3 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно.
Рекомендации по соблюдению диеты Дюкана
Диета Дюкана требует последовательности. Если произошёл срыв, то не стоит расстраиваться, поступите следующим образом:
устройте 2 чисто белковых дня подряд, а затем вернитесь к той фазе, на которой были.
Воду можно пить без ограничений.
Результаты диеты Дюкана
На сегодняшний день диета Дюкана считается одной из самых эффективных диет, позволяющих сбросить несколько десятков килограммов избыточного веса и не набрать их снова.
Плюсы диеты Дюкана
- Не возникает ощущения голода, так как список разрешённых продуктов на каждом этапе весьма широк.
- Прогнозируемое снижение веса.
- Комфортное похудение.
Минусы диеты Дюкана
- Подходит не всем (например, вегетарианцы точно соблюдать её не будут).
- Многие продукты из списка разрешённых дорого стоят.
- Не следует следовать ей слепо, лучше подобрать индивидуальное меню совместно с диетологом, учитывающим ваши заболевания и предпочтения.

Кому подходит диета Дюкана?

Диету Дюкана могут соблюдать практически здоровые люди с избыточной массой тела.

Кому противопоказана диета Дюкана?

Диета Дюкана противопоказана беременным и кормящим грудью женщинам, детям до 18 лет, лицам с заболеваниями сердца и сосудов.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Пьер Дюкан следит за последними тенденциями диетологии и адаптирует свою методику в соответствии с ними, однако сбалансированной его диету назвать сложно. Огромное количество продуктов насыщенных животными жирами и употребляемых ежедневно без ограничений плохо сказывается на состоянии сердца и сосудов. Людям, желающим соблюдать диету Дюкана, следует понимать, что питание должно быть разнообразным и умеренным.

Здоровье
веганство
Вчера в 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
9
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
53
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
239
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1079
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1345
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
950
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
1536
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2167
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1369
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1072
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2167
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2229
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2968
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2306
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
2034
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1463
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1735
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
2028
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4964
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6320
Новости
EvpstTSWYAAtnyW
09 марта 2021, 13:19
Митинг в защиту мужчин
В Москве прошел митинг в защиту здоровья мужчин. Шествие возглавил человек в костюме смерти, за которым шло более двухсо...
Читать полностью...
386
Новости
b0887cac
25 февраля 2021, 15:13
Новая anti-age сыворотка: пальмовое масло побеждает старение
Кайли Дженнер - американская модель, светская львица, участница ток-шоу «семейство кардашьян» и основательница компании ...
Читать полностью...
361
Новости
XXL
10 февраля 2021, 17:00
Веганские кафе: 3 необычных заведения в России

Россияне все больше задумываются о своей жизни, своем и здоровье и плавно переходят на модные мировые тенденции культуры...
Читать полностью...
363
Написать сообщение