Пасхальный кулич: что говорят по поводу традиционного рецепта медики?

kulich

Уже совсем скоро светлое Христово Воскресение (Пасха) и весь православный мир с большим удовольствием готовится отмечать этот праздник, тем более — что в этот день можно впервые после длительного поста попробовать скоромную пищу. Усиленно готовятся к этому дню и медики — ежегодная статистика показывает, что на Пасху приходится гораздо больше вызовов и госпитализаций.

Рецепт традиционного пасхального кулича — очень вкусного и красивого

Вот один из самых распространённых рецептов пасхального кулича, который в той или другой вариации используется многими хозяйками.
Для теста нужно взять:
- спреда 0,5 кг;
- сахара 1,5 кг;
- муки 3 кг;
- яиц 15 штук;
- сметаны 0,6 л;
- кефира (варенца или простокваши) 0,5 л;
- прессованных дрожжей 150 граммов.

Для украшения нужно взять:
- изюма 100 граммов;
- цедру двух апельсинов или (и) лимонов;
- ваниль;
- белки от двух яиц;
- сахарной пудры 2 стакана;
- цукатов или посыпки — 50 граммов.

Замешиваем тесто. Растворяем дрожжи в стакане тёплой воды (в высокой ёмкости), добавляем 2 столовые ложки сахара, чуток соли и муки столько, чтобы получилось тесто, как на тонкие блины. Уже через 15-20 минут опара должна подняться «шапкой». Аккуратно добавляем в опару остальные компоненты и хорошо вымешиваем. Даём подняться два раза. После этого добавляем ваниль, распаренный изюм, цедру. Ещё раз вымешиваем и даём подняться ещё раз.

Теперь делим тесто на части по размеру подготовленных форм (кусочек теста должен занимать не более 1/3 объёма формы). Даём подняться тесту в формах так, чтобы было заполнено примерно 2/3 формы и ставим в духовку.

Из 2 белков и сахарной пудры делаем глазурь — взбиваем миксером до крепких пиков. Испечённые куличи обмакиваем в глазурь, посыпаем цукатами и посыпкой и ставим остывать.

Как было раньше и стало сейчас

Раньше на Пасху люди разговлялись, то есть, позволяли себе съесть немного яйца, кулича и пасхи (блюда из изюма и творога). Сейчас, когда голодные времена минули в прошлое, на праздничном столе оказывается сразу два десятка куличей и огромное количество красивых яиц. Люди съедают несколько яиц и несколько куличей сразу, что само по себе грозит неприятностями в виде резкого повышения уровня сахара и не менее резкого повышения уровня холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови. Для здоровья это очень вредно, а потому и попадают сотни людей на больничные койки именно после этого праздника.
Но особенно опасно чрезмерно есть тем, кто действительно соблюдал пост. Их пищеварительный тракт отвык от подобной пищи и начинает конвульсивно сокращаться, что заканчивается кишечной непроходимостью и уже не просто госпитализацией, а операцией, причём срочной.

Что же делать?

Если вы соблюдали пост, то на пасху вам можно съесть не больше четверти яйца и около 50 граммов кулича.

Если вы не соблюдали пост, то не стоит есть больше 2 яиц и 200 граммов кулича.

Соблюдайте умеренность! Помните, что чревоугодие является одним из семи смертных грехов!

Пусть праздник Пасхи не омрачится никакими неприятностями со здоровьем и будет светлым и для вашей семьи!

Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
45
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
232
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1076
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1339
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
948
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
1534
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2163
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1368
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1069
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2164
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
2228
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2967
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2306
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
2034
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1462
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1735
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
2028
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4964
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6320
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3849
Новости
главнаяйй
14 июня 2021, 11:20
Суперфуд для здоровья?
По определению СМИ суперфуд — это некий вид пищи, который поможет остаться здоровым и молодым на длительное время, сброс...
Читать полностью...
121
Новости
EvpstTSWYAAtnyW
09 марта 2021, 13:19
Митинг в защиту мужчин
В Москве прошел митинг в защиту здоровья мужчин. Шествие возглавил человек в костюме смерти, за которым шло более двухсо...
Читать полностью...
669
Новости
b0887cac
25 февраля 2021, 15:13
Новая anti-age сыворотка: пальмовое масло побеждает старение
Кайли Дженнер - американская модель, светская львица, участница ток-шоу «семейство кардашьян» и основательница компании ...
Читать полностью...
632
Написать сообщение