Веганская «Филадельфия»

«Филадельфия» - это мягкий сливочный сыр, который отличается нежным и легким вкусом.

Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.


Классика

Основу любого традиционного сыра составляет молоко и сливки. Считается, что именно эти продукты придают готовому сыру изысканность и сладковатые ноты.
Но производители «Филадельфии» не боятся экспериментов: ведь именно эксперимент дал то, что теперь считается классикой этого бренда. Для тех, кто не знает: производители «Филадельфии» пытались повторить дорогостоящий французский сыр, который в то время считался одним из самых лучших. И у них получилось. Новый сыр по вкусу не уступал французскому, даже не все специалисты могли отличить, но используемые ингредиенты были значительно дешевле французских.


Компания Крафт

Крафт — компания по производству упакованных продуктов питания. Является мировым лидером в производстве сыров, крупнейший производитель плавленых сыров.
Именно эта компания выкупила права на изготовление «Филадельфии», поработала над рецептурой и стала использовать для приготовления чизкейка, который в последствии стал визитной карточкой Нью-Йорка.
Чизкейк Philadelphia полюбился не только жителям города, но и туристам.


Современность

Новая реальность выдвигает новые требования. Рекомендации по минимализации животных жиров в рационе привели к тому, что сливки из классического рецепта пришлось заменить ЗМЖ с купажом растительных масел. Но…
Популярность сыра от этого не только снизилась, она, напротив, выросла! Ведь стоимость сыра стала ниже, он теперь доступен широким слоям населения, замена животных жиров растительными позволила включить этот сыр в рацион тех, кто заботится о своем здоровье.


Веганская Филадельфия

Производители Филадельфии продолжают экспериментировать. Возросший спрос на веганскую продукцию привел к тому, что Mondelēz International вплотную занялась разработкой сыра без животных жиров.
Разработка проводилась два года. Интерес к веганским продуктам очень высок. В кампании Veganuary-2022 принимали участие порядка 500 тысяч человек.

В рамках Veganuary проводятся конкурсы производителей веганской продукции, обучающие веганству семинары, производятся материальные поощрения перехода к веганскому образу жизни.

Первая кампания была организована в 2014 году. Мероприятие Veganuary проводится ежегодно в январе месяце.

И именно к ее проведению Крафт выпустил «Филадельфию» на растительной основе. Сейчас такой сыр доступен только в супермаркетах Tesco в Великобритании.

Новый сыр пропагандируется именно как веганский продукт, то есть не только изготовленный на основе растительных компонентов, но производится с заботой об экологии и сохранении растительного и животного биоразнообразия.

Здоровье
image_2022_08_12T13_43_37_777Z
15 августа 2022, 00:29
Пальмовое масло: как оно влияет на здоровье?
Эксперты, врачи, диетологи в один голос твердят о пользе или, по меньшей мере, безопасности пальмового масла.
Читать полностью...
204
Здоровье
image_2022_08_12T14_11_21_050Z
12 августа 2022, 23:30
Сыр с ЗМЖ
Сыр — символ процветания, считают культурологи. Именно это побудило Флориса ван Дейка, художника из Голландии, который писал натюрморты сервированных столов, располагать на своих картинах пирамиды из сыров на скатертях из ценных тканей, что должно было свидетельствовать о богатстве дома.
Читать полностью...
373
Здоровье
image_2022_08_12T06_37_36_096Z
10 августа 2022, 22:58
Эксперты - эти продукты, помогают стареть
Достаточное количество овощей, фруктов, зелени, растительных масел, орехов помогают поддерживать кожу и тело в тонусе, а значит, дольше оставаться молодым.
Читать полностью...
183
Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
217
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
192
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
216
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
357
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1650
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
242
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
269
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
164
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
468
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
797
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
549
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1881
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2047
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
812
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2261
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1802
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
827
Новости
image_2022_08_12T14_44_42_815Z
13 августа 2022, 23:44
Три эксперта высказались о пальмовом масле
В статье собраны высказывания экспертов о пальмовом масле: Владимир Бессонов, Наталья Денисова, Ольга Косникова...
Читать полностью...
365
Новости
паапрпарпар
08 августа 2022, 22:43
Канада инвестирует в растительную пищу
Исследование 2018 года показало, что все большее количество жителей страны хотели бы есть меньше животной пищи.
Читать полностью...
221
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
116
Написать сообщение