Битва: растительные спреды vs сливочное масло

В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла. 
В 30-х годах прошлого века в Европе этот продукт продавался только в аптеках. Сейчас он есть на прилавках большинства магазинов. Почему в России отношение к спреду другое? Во время перестройки было много фальсификата сливочного масла. Для подделки брали растительные масла. Поэтому у российского потребителя до сих пор сохранилось недоверие к продукту.


Сегодня в Европе обретает популярность веганство. Люди используют растительные спреды как аналог сливочного масла. Но не только спред является альтернативой «молочки». Для веганов придумали сыр из орехов, растительное молоко, мороженое на основе кокоса.

Европейцы стремятся улучшить здоровье и экологию, поэтому постепенно снижают потребление животной пищи. Чтобы произвести растительные продукты, необходимо затратить меньше природных ресурсов: энергии, воды и земли. Растения содержат антиоксиданты и витамины, необходимые организму человека. 


Давайте рассмотрим, что такое спред, какими полезными и вредными свойствами он обладает, и сравним его со сливочным маслом. 

Итак, спред – продукт, состоящий из растительных масел (оливкового, подсолнечного, рапсового, пальмового). Иногда добавляют молочный жир.

В переводе с английского языка означает «намазывать». Вообще оно относится и к различным джемам, вареньям, то есть любому продукту, который обычно мажут на хлеб. Но в русском языке спредом принято считать исключительно растительный аналог сливочного масла.


Польза

• Для спредов используют натуральные растительные масла. Их сочетают так, чтобы снизить количество насыщенных жиров, провоцирующих риск развития болезней сердца и сосудов. При этом увеличивают ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-9. Они улучают работу мозга, укрепляют иммунитет, полезны для суставов.


• В спредах практически нет холестерина, который вызывает инфаркт, ишемическую болезнь сердца и инсульт. Поэтому врачи рекомендуют их людям, которые имеют проблемы с сердцем и сосудами. Например, президент США Билл Клинтон перешел на растительные спреды из-за проблем со здоровьем – он перенес несколько операций на сердце. Ему пришлось отказаться от сливочного масла и других жирных молочных продуктов. Сейчас Билл Клинтон полностью принял веганский образ жизни, его состояние здоровья улучшилось.


• В спредах нет опасных трансжиров. По закону с 2018 года их количество в продукте составляет меньше 2%. При этом в сливочном масле этот показатель достигает 8%. Трансжиры образуются в желудке коровы при переваривании пищи.


• Спред менее калорийный, чем сливочное масло. За рубежом спред «I can`t belive, it`s not butter!» обрел популярность. Он содержит всего 60 калорий и на 70% меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло. Слоган рекламной кампании, в которой снялась Ева Лонгория, – «Худей без драмы». 


• Поскольку спреды делают из растительных масел, в них сохраняются полезные витамины А и Е.


В Канаде, Швеции, Финляндии, Норвегии растительный спред включен в рекомендации по здоровому питанию.

Давайте теперь сравним свойства сливочного масла.


Сливочное масло – продукт, получаемый из коровьего молока при сепарировании или сбивании сливок.

Польза

• Хорошо усваивается организмом.

• Является источником жирных кислот, витаминов А, D, E, К, белков, микроэлементов: калия, йода и кальция. Витамины А и Е улучшают зрение, состояние костей, зубов, кожи, поддерживают иммунитет. Витамин Д помогает усваиваться кальцию и фосфору, укрепляя кости и зубы. Кальций необходим для нормальной работы нервной системы и сокращения мышц.


Вред 

• Высококалорийный и очень жирный продукт.

• Количество трансжиров достигает 8%.

• В сливочном масле преобладают насыщенные жирные кислоты, которые образуют холестериновые бляшки, вызывают болезни сосудов и сердца, развивают атеросклероз.

Выбор между спредом и сливочным маслом остается за потребителем. В России фаворитом является сливочное масло, в Европе – спреды из растительного масла. Тренд на растительные альтернативы растет, за него агитируют защитники природы, экологии, зожники, медийные личности. Кстати, даже меню премии Оскар в этом году было вегетарианским. Возможно, в России «зеленые» продукты, такие как спред, тоже станут популярными.

Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
301
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
252
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
446
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
294
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
1743
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
406
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
387
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
833
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
974
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1771
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1886
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1463
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2080
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2827
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
1728
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
1410
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
2504
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
3242
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2542
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
2280
Новости
вапываппавп
27 июля 2021, 20:39
Как правильно питаться и сколько раз в день нужно есть
Как проще всего следовать здоровому питанию обычным работающим людям, у которых просто нет времени готовить?
Читать полностью...
65
Новости
Главнвауцкукая
14 июля 2021, 12:26
А если завтра будет холодно?
Летняя погода в России и раньше не отличалась стабильностью, сейчас же она совсем не предсказуема. Если вчера на улице т...
Читать полностью...
344
Новости
2592x1566_0xc0a839a2_14279870281505376010
04 июля 2021, 20:00
Сергей Малоземов о спредах и пальмовом масле
В СМИ каждый день появляются какие-то страшилки о пальмовом масле, конструктив внес журналист Сергей Малоземов, известны...
Читать полностью...
366
Написать сообщение