6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите

Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.


Глутамат натрия – опасная синтетическая добавка

На самом деле глутамат натрия – вещество, которое естественным образом содержится в помидорах, морских водорослях, которые употребляют в пищу, и в мясе. В начале 20 века его научились получать в лабораторных условиях. Не существует клинических исследований, которые доказывали бы вред глутамата для здоровья – он абсолютно безопасен. Его единственная возможная «опасность» заключается в том, что это вещество заставляет рецепторы языка быть более восприимчивыми, из-за чего мы ощущаем вкус пищи «во всех красках» и можем съесть больше, чем нужно.


От макарон можно сильно поправиться

На самом деле поправиться можно только от макарон из мягких сортов пшеницы – из таких же делают белый хлеб. На родине этого блюда – в Италии – используют только твердые сорта. В них содержатся сложные углеводы и витамины группы В, поэтому диетологи рекомендуют такие макароны как одно из диетических блюд.


Коричневый сахар полезен

Считается, что тростниковый сахар более безопасен для здоровья, чем белый, поскольку в нем сохраняется клетчатка и минералы. В действительности их содержание минимально. Если какой-то продукт и моет быть источником пищевых волокон, то только не сахар – его просто нельзя есть в таких количествах, чтобы получить эти компоненты. Кроме того, по содержанию сахарозы белый и коричневый сахар абсолютно равны. Ученые из Всемирной организации здравоохранения рекомендуют снижать потребление любого сахара до 5% от суточной нормы. В среднем это чуть больше 20 г, что эквивалентно 6 чайным ложкам.


Пальмовое масло – вредный продукт

На самом деле пальмовое масло – такое же натуральное, как, например, оливковое. Его использовали еще 5 тысяч лет назад – оно всегда было традиционным в Египте. Основная претензия к пальмовому маслу в том, что оно содержит много насыщенных жирных кислот, которые плохо влияют на сосуды. Последние научные исследования говорят о том, что насыщенные жирные кислоты не связаны с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, даже если бы они представляли собой какую-то угрозу, есть продукты, в которых их гораздо больше. Например, в молочных продуктах их на 10% больше, чем в пальмовом масле. Также в этом растительном масле содержится редкие антиоксиданты – токотриенолы, которые защищают нас от рака.


Гранола – полезная закуска

Запеченные батончики из овсянки, меда и орехов можно найти чуть ли не в каждом инстаграме – считается, что это вкусно, полезно и, к тому же – красиво. Однако гранола не так уж полезна – не стоит забывать, что это высоко калорийный сладкий продукт, который приравнивается к десерту. Если уж вы не можете отказаться от гранолы совсем, лучше готовить это лакомство самостоятельно – производители могут использовать много добавленного сахара, что ухудшает состав и влияние на здоровье.


Черный хлеб лучше белого

На самом деле и то, и другое – не самые лучшие варианты. Обе разновидности хлеба производят из очищенной муки, хотя в черном чуть больше клетчатки, поэтому он немного лучше с точки зрения обмена веществ. Но действительно полезен все-таки только хлеб из цельнозерновой муки – в нем не только максимизировано не только количество пищевых волокон, но еще и витаминов, и минеральных веществ.

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

Здоровье
Вчера в 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
20
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
106
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
575
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
429
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
555
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
399
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
601
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2114
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
826
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5034
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3388
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2596
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1606
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5497
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1923
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2064
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1979
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1665
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1565
Новости
Вчера в 16:02
#скоровесна: краткий курс на перезагрузку
У природы режим обновления включен в автоматическом режиме, а вот как людям поднять жизненный тонус и встретить весну во...
Читать полностью...
17
Новости
23 января 2019, 17:28
Трудности перевода: «зелёная полка» в заграничных интерьерах
В России появятся «зелёные полки» с экопродукцией. Что это такое? Где можно купить «правильную» еду?
Читать полностью...
249
Новости
27 декабря 2018, 14:07
Новогодние традиции разных стран
Совсем скоро наступит самая магическая ночь в году, знаменующая начало нового календарного года. К полуночи столы россия...
Читать полностью...
260

Написать сообщение