13 заблуждений о еде, которым мы верим

Существует несколько заблуждений о еде, которые большинство людей считают истиной, хотя объяснить, почему это так, не могут. Причем эти заблуждения многократно опровергались научными исследованиями.


Заблуждение №1: свежие овощи полезнее вареных  

Часто и много пишут о том, что полезнее морковь вареная, да еще с жиром. Но кроме моркови в вареном виде лучше есть помидоры, картофель, разные виды капусты, свеклу.

Картофель надо готовить с кожурой. Капусту лучше готовить на пару.


Заблуждение №2: органическая еда – полезнее

Миф, культивируемый в последнее время. Кстати, так считает 2\3 американцев*. Генетический состав фруктов, выращенных в разных условиях, одинаков. Разные химикаты. Не факт, что органические химикаты лучше обычных пестицидов.


Заблуждение №3: готовить еду в микроволновке опасно

Устойчивое мнение – СВЧ опасно для здоровья, при облучении лучи концентрируются в пище. Надо знать, что никакого остаточного излучения в микроволновой печи не существует, готовить в микроволновке не опаснее, чем на плите.

А вот разогревать – плохо. Но это относится к любому разогреву.

Помните, что в микроволновую печь нельзя ставить металлическую посуду.


Заблуждение №4: молочные продукты необходимы как источник кальция

Да, в молоке содержится достаточно много кальция, но усваивается этот кальций плохо. Значительно лучшим источником кальция будут бобовые, фрукты, зелень. Надо знать, что для усвоения этого микроэлемента нужен витамин Д.


Заблуждение №5: желудок подает сигналы голода

На самом деле, всем управляет мозг. И именно он говорит, что голоден. Кстати, как любой организм, обладающий интеллектом (это шутка), наш мозг может ощущать психологический голод и требовать еды, даже если физиологического голода нет.


Заблуждение №6: если хорошо позавтракал, то долго не захочешь есть

Это нам вдалбливают многие диетологи. На самом деле, это не так. Шотландские ученые** доказали, что тот, кто есть много за завтраком, склонен также много есть за обедом.


Заблуждение №7: мясо – путь к ССЗ

Это попытка диетологов сократить фразу о вреде некоторых мясных продуктов для здоровья. Это такая же расхожая фраза, как «жир вреден». На самом деле, все зависит от вида мяса. Опасно жирное мясо, мясо переработанное. Да и то в больших количествах. Нежирные и диетические виды мяса (например, белое мясо птицы), полезны. Это источник необходимого человеку белка.


Заблуждение №8: соль – яд

На самом деле, соль поддерживает водно-солевой баланс организма. Исключать соль из рациона полностью нельзя.


Заблуждение №9: воды надо пить много

Воды надо пить столько, сколько хочется, а не заставлять себя выпивать ее насильно. Избыточное потребление воды может даже привести к заболеваниям почек.


Заблуждение №10: вторичное кипячение воды опасно

Миф появился во времена, когда изучалось структурирование воды. Чистая некипяченая вода – самая лучшая. К сожалению, найти чистую некипяченую воду нелегко. Кипяченая вода от многоразового кипячения хуже не становится. В принципе, кипячение нужно только для одного – обезопасить воду от возможных микроорганизмов.


Заблуждение №11: разбавление сырой водой напитков опасно

Ничего подобного. Разбавление сырой водой опасно лишь по одной причине (см. выше).


Заблуждение №12: вино надо хранить в холодильнике

Ничего подобного, для вина оптимальным является температура в 10-14 градусов. В холодильнике она ниже. К тому же, вино нельзя встряхивать, ему нужен покой, который вряд ли обеспечит постоянно открывающаяся дверца холодильника.


Заблуждение №13: коньяк закусывают лимоном

Нет. Вообще-то коньяк не закусывают. А лимон так вообще отобьет весь вкус. К коньяку можно подать фрукты (виноград, персик). При дегустации после каждого сорта рот ополаскивают чистой водой. 

*Национальный Обзор США (The National Review) 

** Farah NM и др., Институт сердечно-сосудистых заболеваний, Глазго, Шотландия

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
464
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
185
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
220
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
297
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
586
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
655
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
669
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
511
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2583
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
507
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
1999
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
581
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
519
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
941
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1069
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1879
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1964
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1548
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2135
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2901
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
18 сентября 2021, 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
214
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
701
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
371
Написать сообщение