Всё о зимнем питании

Зимой организм работает в режиме «sleep».

Обмен веществ замедляется, иммунитет ослабевает, сил почти нет.

Как не просто поддержать организм, но ещё и заставить его разогнаться так, что весной вы с удивлением обнаружите, что одежда стала великовата?

Сначала определим, для чего зима не время и почему

Выпечка и сладости                                                        Сладкие круассаны, булочки и т.п. продукты пекут из обработанной муки высшего сорта, которая представляет собой «простые» углеводы – они очень быстро усваиваются, трансформируясь в жир. При этом повышают уровень гормона инсулина, от этого ещё сильнее хочется есть, следовательно, общий объём потребления еды в день растёт. Если вы мало двигаетесь, то лишний вес обеспечен.

Жёсткие диеты                                                                     Зимой организму особенно нужны разнообразные макро- и микроэлементы. Монодиеты, например, «кремлёвская» обеспечивают поступление только белка и огромного количества соли. Плюс зима богата на праздники, а значит, «жесткач» будет постоянно прерываться на новогодние каникулы, Рождество, 23 февраля и т.п. Для организма такие переходы – это своего рода качели, которые не только не приведут к победе, но ещё и могут спровоцировать повышение веса.

Кофе                                                                                         Зимой хочется взбодриться, ведь силы на нуле. Но самом деле хлестать кофе по дороге на работу, на работе и дома – не самый лучший вариант.

Кофе заставляет сердце биться чаще, но не всегда при этом повышает давление так, как многим хочется.

Оптимальное решение для здоровья – одна чашка утром, а потом – крепкий чёрный чай.

Базовые принципы зимнего питания

Горячая еда каждый день и дробное питание

 

Это даст силы и энергию, чтобы на холоде не падало давление.

 

Сезонные овощи и фрукты                   Зима – это время авитаминоза для многих. Организму нужны допсилы, поэтому нужен натуральный «допинг», которые активирует клеточные процессы, то есть заставит каждую клетку «шевелиться». Хурма, мандарины, местные яблоки – источник всех необходимых витаминов, при этом они не будут отягощены «пестицидным» грузом.

Питьевой режим                                     Ветер и мороз обезвоживают организм, поставьте на рабочий стол бутылку обычной негазированной воды и в течение дня постарайтесь её выпить. Ко всему прочему, такой режим поможет скинуть лишний вес – вода улучшает обмен веществ.

Полезные жиры                                           От желания есть жирное и вкусное зимой никуда не деться – зимой действительно хочется есть больше, всё просто – организму нужен «обогрев», а лучший источник для него – жиры. Чтобы не набрать лишние килограммы, замените большую часть жиров на полезные – рыба легче и полезнее, чем мясо. Можно сократить несколько мясных блюд в неделю и заменить на рыбные.

Специи                               

Перец, корица, гвоздика прекрасно стимулируют обмен веществ.

Без каких микроэлементов не обойтись    

Селен                                            Почему: повышает иммунитет и сопротивляемость организма, способен противостоять не только простудам, но и герпесу.

Где искать: бразильский орех, свиное сало, фасоль, чеснок.

---

Йод

Почему: защищает от «зимней усталости» и позволяет быть энергичным.

Где искать: морская капуста, йодированная соль.

---

Медленные углеводы

Откройте для себя цельнозерновой хлеб, выбирайте макароны только из твёрдых сортов пшеницы, каши из геркулеса на завтрак – всё это – медленные углеводы, которые долго расщепляются в организме и дают «долгоиграющую» энергию и ощущение сытости.

Пример зимнего меню, в котором есть всё, что нужно организму

Завтрак: овсяная каша, бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра/слабосоленой красной рыбы, чашка чая.

Обед: суп или борщ, печёное мясо, овощной салат или квашеная капуста.

Ужин: куриная грудка на пару, овощное рагу.

 

Перекусы в течение дня: орехи, йогурт, любой фрукт.

Без каких витаминов не обойтись

Витамин С

Почему: стимулирует выработку противовирусного интерферона.

Где искать: квашеная капуста, цитрусовые, шиповник, облепиха.

---

Витамин А

Почему: повышает сопротивляемость организма перед инфекциями дыхательных путей.

Где искать: печень, яйца, сыр, морковь, яблоки.

Витамин РР

Почему: расширяет сосуды, что очень важно на холоде, улучшает обменные процессы.

Где искать: чернослив, курага, финики, свинина, картофель.

---

Цинк

Почему: предупреждает сухость кожи, заживляет трещины и ранки.

Где искать: говядина, овсянка, орехи, арахис, семечки, фасоль.

Рациональное питание.