Клетчатка и здоровая старость
Ученые Геронтологического общества Америки выяснили*, что питание, богатое клетчаткой, помогает стареть без возрастных заболеваний, без нарушений в умственных способностях, позволяет сохранять хорошую функциональность всех органов. Здоровое питание должно включать пищу, богатую клетчаткой.
Ученые вели наблюдение в течение десяти лет за 1600 мужчинами и женщинами старше 50 лет. По окончании периода наблюдения лишь 15,5% человек можно было назвать здоровыми.
Проанализировав рацион питания «здоровых стариков», ученые пришли к выводу, что именно клетчатка повлияла на такой результат. Люди, в питании которых клетчатка присутствовала ежедневно в количестве 20-40 граммов, в 82% старели без существенных отклонений в здоровье. У них не наблюдалось таких возрастных заболеваний, как высокое давление, повышенный сахар в крови, ухудшение умственных способностей.
Клетчатка действует на организм следующим образом: она влияет на очищение сосудов, адсорбируя «плохой» холестерин (значит, уменьшает риски возникновения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний), помогает очищению организма от остатков непереваренной пищи, очищая желудочно-кишечный тракт.
Клетчатка для здорового питания содержится в зерновых, бобовых, фруктах и овощах.
* Gopinath B. и другие, Association Between Carbohydrate Nutrition and Successful Aging Over 10 Years, PMID:27252308
