Здоровое питание: бета-каротин

В Journal of Alternative and Complementary Medicine (Журнал по нетрадиционной медицине) с начала 2016 года было опубликовано несколько интересных результатов исследований о бета-каротине:

• Увеличение риска рака легких у курильщиков*;
• Замедление снижения когнитивных способностей у пожилых**;
• Снижение уменьшения объема легких с возрастом***;
• Бета-каротин и лекарственное взаимодействие****.

Коротко о бета-каротине

Бета-каротин – красно-оранжевый пигмент, содержащийся в растениях, обнаруженный еще в 1907 году. В организме человека вещество превращается в витамин А (ретинол), витамин улучшает состояние кожи и слизистых оболочек, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на зрение, то есть является антиоксидантом. Некоторые исследования показывают, что бета-каротин снижает риск развития рака и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Наиболее полезен бета-каротин, получаемый из пищи. Именно он является элементом здорового питания. Избыток витамина А токсичен для организма, поэтому не стоит принимать витаминные комплексы с этим витамином не посоветовавшись с врачом.

Некоторые продукты, богатые бета-каротином: абрикосы, брокколи, морковь, листья одуванчика, грейпфрут, капуста, многие спреды, зелень, болгарский перец, тыква, горох. И это далеко не полный список. Поэтому, принимая продукты здорового питания, вы сможете себя полностью обеспечить провитамином А.

Курильщики и бета-каротин

Наблюдение в течение 10 лет показало, что вероятность возникновения рака легких у курильщиков, потребляющих большое количество бета-каротина (в основном, добавки) увеличивает риск возникновения заболевания. Вместе с тем, у некурящих, принимающих витамин, риск онкологии снижен.

Результаты (количество случаев заболевания на 10000 женщин)

• 81,7 – некурящие с высоким потреблением бета-каротина;
• 181,8 – некурящие женщины с низким потреблением бета-каротина;
• 174 – курящие женщины с низким потреблением бета-каротина;
• 368,3 – курящие женщины с высоким потреблением бета-каротина.

Это уже не первое исследование, подтверждающее, что прием витамина А усугубляет риск возникновения рака легких из-за превращения бета-каротина под действием никотина в крайне опасные вещества.

Замедление снижения конгитивных способностей

Исследование, в котором приняли участие 4052 мужчины, показало, что люди, принимающие бета-каротин более 15 лет, значительно реже подвергаются когнитивным нарушениям. Это происходит, потому что бета-каротин – сильный антиоксидант, замедляющий образование свободных радикалов, которые являются основной причиной данного нарушения.

Эффект обнаруживается только при длительном применении бета-каротина или витаминных добавок на его основе.

Улучшение работы легких

Высокий уровень бета-каротина в крови компенсирует некоторые повреждения легких. У 535 участников измеряли уровень бета-каротина в крови и объем выдыхаемого воздуха. Он выше у тех, кто принимает бета-каротин. Исследователи подчеркивают, что эффект наблюдается только у некурящих.

Взаимодействие бета-каротина и лекарств

Бета-каротин, взаимодействуя со многими лекарственными препаратами, значительно снижает их эффективность.

Это распространяется на станины, никотиновую кислоту, холистирамин (для снижения АД). При приеме алкоголя увеличивает шансы на проблемы с печенью.

Последние новости***** показали, что пищевые добавки с бета-каротином неэффективны и даже небезопасны для улучшения сексуального здоровья мужчин.

Исследования проводились с целью показать, что приемы больших доз витаминов могут навредить здоровью. Существуют природные источники витаминов, витамины из продуктов питания полезны и не вызывают перенасыщения.  Исследования специалистов Института питания Российской Академии наук говорят о том, что в России население получает недостаточное количество витаминов из пищи, поэтому врачи могут рекомендовать применение витаминных комплексов.

Но если человек задумывается о своем здоровье, то он постарается изменить свой рацион и перейти на здоровое питание, включающее достаточное количество овощей и фруктов.Начало формыКонец формы

* Institut National du Cancer, France (национальный институт рака, Франция), 2016

** Harvard Medical School (Гарвардская медицинская школа, США), 2016

*** British Medical Journal (Медицинский журнал, Великобритания), 2016

**** Clinic of Alternative Medicine (Клиника альтернативной медицины, Кей-Вест, Флорида, США), 22.04.2016

***** The Journal of Sexual Medicine (JSM)