«Грязная дюжина» продуктов здорового питания

В США ежегодно составляется список продуктов «грязной дюжины». Это овощи и фрукты, в которых обнаружили большое количество пестицидов по результатам проверки.

Вице-президент рабочей группы по окружающей среде Джейн Хулихэн говорит о том, что остатки пестицидов можно обнаружить в 2\3 овощей и фруктов, даже если они позиционируются как здоровое питание в магазинах органической пищи. 

Исследовав 87000 растительных продуктов в 2015 году рабочая группа составила следующий список: персики, яблоки, болгарский перец, сельдерей, вишни, нектарины, клубника, капуста, салат, виноград, морковь, груша.

Исследователи сообщают, что некоторые овощи и фрукты имеют следы 9 пестицидов. Особенно опасны пестициды для беременных женщин, детей и больных. Опасность пестицидов в том, что они не заметны невооруженным глазом.

Американский совет по науке и здоровью говорит, что все пестициды, которые обнаружены во фруктах, разрешены правительством, а значит, не опасны для людей. А исследовательская группа во многом играет на страхах людей.

Джил Росс, представитель Совета, заявил: «Это всего лишь тактика запугивания. Не волнуйтесь. Пестициды изучены многократно, они разрешены к применению в сельском хозяйстве и не представляют риска для здоровья американцев».

Вместе с тем некоторые ученые категорически против таких выступлений и призывают американцев не верить в успокаивающие заявления.

1. «Остатки пестицидов не представляют угрозу здоровью и представляют продукты здорового питания».

99% продукции, взятой для анализа, имели пестицидный уровень, превышающий допустимый, от 2 до 10 раз. Химия данного типа не является безопасной для здоровья человека.

2. «Человеку надо съесть значительно больше, чем необходимо для здоровья, чтобы получить большую дозу пестицидов».

Ребенок за один раз может съесть столько клубники, что превышение составит 7 раз. А клубника постоянно попадает в «грязную дюжину».

3. «Если вы опасаетесь пестицидов, покупайте органические продукты».

Вырастить продукцию высокого качества (а именно такую продают в органик-магазинах) и в достаточном количестве без применения гербицидов в настоящее время невозможно. Даже в небольшом фермерском хозяйстве они будут использоваться.

4. «Методы составления рейтинга неверные».

Есть лаборатории с хорошим оборудованием. Подобные результаты о загрязненности сельскохозяйственной продукции дают многие независимые лаборатории.

5. «Разрешенные пестициды проверены на безопасность».

Проверка на безопасность требует многих лет и множества клинических испытаний. Средства для защиты от болезней и вредителей непрерывно изменяются и обновляются, потому что наступает привыкание. О каких исследованиях безопасности может идти речь?

И все-таки нет причин отказываться от овощей и фруктов. Просто те продукты, которые чаще всего попадают в список, надо тщательно промывать, при возможности в теплой и даже горячей воде. Попробуйте вначале небольшое количество продукции. И лишь через некоторое время ешьте столько, сколько хотите. Не давайте детям немытые фрукты. Это небезопасно.

В России не составляют списки «грязной дюжины». Но ситуация аналогичная.

Помните, что для здоровья овощи и фрукты необходимы. Просто пользуйтесь элементарными правилами:

  • Лучше местные фрукты, чем импортные (для лучшей сохранности свежие фрукты обрабатываются специальными средствами);
  • Тщательно мойте любые овощи и фрукты, даже если теряется товарный вид;
  • Если вы едите несезонные фрукты, лучше срежьте верхний слой. Пусть в кожице есть много витаминов, но и вредные вещества скапливаются там.
  • Некоторые овощи лучше подвергать кулинарной обработке. Конечно, некоторых полезных веществ станет меньше, но высокая температура - практически всегда гарантия уничтожения микробов.

Ешьте фрукты и будьте здоровы!

 

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
37
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
491
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
398
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
516
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
371
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
578
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2085
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
819
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5007
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3371
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2585
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1598
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5481
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1907
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2039
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1973
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1658
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1561
Новости
21 августа 2019, 13:59
Наукоёмкая кулинария: пришло время задуматься о будущем
Промахиваясь мимо урны бутылкой из-под колы, задумывались ли вы, какой экологический след оставляете планете?
Читать полностью...
517
Новости
17 июня 2019, 17:49
Война «трубочек» и «дисков»: для вегетарианской еды придумают «немясные» названия
Мясоеды взбунтовались против «мясных» названий для растительных блюд
Читать полностью...
1198
Новости
16 мая 2019, 09:55
Generation Z – что мы знаем о поколении next?
Помешанные на белых кроссовках, рэп-музыке и Instagram маньяки от ЗОЖ. Встречайте - generation Z!
Читать полностью...
1481

Написать сообщение