Как правильно приготовить матча в домашних условиях?

Чай матча прошел довольно-таки длительный путь от напитка для сосредоточения до мирового тренда. Известен этот напиток уже 900 лет, но звезды сошлись лишь в XXI веке.

Возможно, именно тренд на здоровое питание явился поводом для изучения этого уникального полезного напитка.
Но начнем мы с противопоказаний.


Противопоказания к употреблению напитка

Если матча пить в меру, то противопоказаний не существует! Мера — это максимум 4 грамма порошка в день. Причем эта норма для здоровых людей. Так что не переборщите.

Пейте напиток утром, иначе не уснете, возможно состояние возбуждения. Матча — энергетик.
Передозировка может привести к головной боли, раздражительности, нарушению сна.

При нарушениях работы печени чай надо пить очень умеренно. Считается, что он очищает печень от токсинов, но при этом возможно возникновение болей. Так что лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Любой зеленый чай, в том числе и матча, способствует повышению кислотности желудка. Так что надо быть осторожным страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

Не стоит пить чай беременным и детям.
Возможна индивидуальная непереносимость.
А дальше о неоспоримой пользе.


Чем полезен матча

В составе матча 300 полезных компонентов. Конечно же, все их не перечислить. Но самые основные назовем.

Катехины — антиоксиданты (особенно стоит выделить эпигаллокатехина галлат), катехинов в матча больше, чем в зеленом чае, примерно в 130 раз, EGCG замедляет старение, снижает риск развития онкологических заболеваний, помогает при хронических болезнях.

Происходит это благодаря свойству защиты организма от свободных радикалов, вещество способно повысить эластичность сосудов, предотвратить развитие болезней сердца:

 - из аминокислот стоит выделить аспарагиновую кислоту и L-теанин. L-теанин — стимулирует работу мозга, улучшает когнитивные функции, повышает уровень гормонов радости, снижает действие стрессовых ситуаций, помогает расслабиться и получить внутреннее умиротворение;

- кофеин улучшает концентрацию внимания, бодрит;

- витамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферолы и микроэлементы (много железа, магния, калия, кальция, йода, есть фосфор и цинк). Витамины группы В влияют на расщепление жиров, именно с их помощью жиры превращаются в энергию, аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему, токоферолы — витамины молодости и красоты, улучшают состояние кожи и волос;

- пищевые волокна оказывают положительное действие на пищеварительную систему, улучшают микрофлору кишечника, нормализуют уровень сахара;

- помогает похудеть — это, конечно, не совсем так. Каких-то особых веществ для похудения матча не содержит, их нет ни в каких других продуктах. Но чай улучшает метаболизм, снижает аппетит.

Разумеется, если вы этот чай будете пить, лежа на диване, вы не похудеете. А вот использовать матча — как ступеньку к правильному питанию и здоровому образу жизни — это правильно.


Характеристики чая

Цвет — ярко-зеленый. Если вам предложили желтый или коричневый, то это кулинарные сорта для выпечки и десертов.
Вкус передать почти невозможно. Его можно назвать нежным, сладковатым, с цветочными нотками, послевкусие — луговые цветы, мед. Но лучше один раз попробовать, чем пытаться понять вкус по описанию.
Аромат — аналогично вкусу, запах свежести с цветочными нотками.
Не начинайте знакомство с этим чаем с дешевых сортов!
Не стоит добавлять в напиток сахар. А вот растительное молоко — это здорово! Матча латте — это чай матча с растительным молоком, взбитым в пену.

Интересно: если вам предложат синий матча — не верьте. Синего матча нет! Порошок синего цвета, если он не подкрашен предприимчивыми продавцами, это порошок из клитории — синего цветка семейства бобовых. Напиток из клитории полезен, но к матча он не имеет никакого отношения.


Можно ли приготовить матча дома?

Ответ: можно.
Примечание: канонический вариант приготовления матча для чайной церемонии не рассматриваем, это достаточно длительный процесс. А вот популярный способ приготовления опишем.

Вариант 1

1. Берем 1 чайную ложку без горки порошка.

2. Просеиваем его в чашку через ситечко. Чашку лучше взять широкую, чтобы порошок не рассыпать.

3. Налить в чашку воду при температуре не более 80 градусов.

4. Хорошо перемешать напиток. Любители матча приобретают для этого специальный венчик. Если его нет, то обычной чайной ложкой.

5. Комочков остаться не должно!

6. Хотите с молоком? Не стоит портить напиток коровьим или молоком другого животного. Матча любит только растительное! Это может быть и кокосовое, и миндальное, и любое другое.

7. Хотите матча латте? Здесь не обойтись без кофеварки с функцией приготовления купучино или специального капучинатора. Взбейте молоко до пены с помощью прибора. Добавьте пену в матча.

8. Напиток готов, но не забывайте его помешивать. Матча пьют полностью, не оставляя осевший порошок.

Вариант 2 (быстрое приготовление)

Поместите все ингредиенты в прибор для приготовления капучино (как вариант — блендер), нажмите на кнопочку и подождите. Напиток готов.

Хранение матча

Если вы станете ценителем напитка, то вам захочется иметь запасы чая дома. Требования несложные: хранить в сухом и темном месте подальше от продуктов с сильными запахами. Срок хранения указывают на упаковке.

Здоровье
image_2022_08_15T08_49_32_908Z — копия
23 августа 2022, 11:49
А вы знаете, как правильно ужинать?
Все мы знаем, что завтрак необходимо съесть самому. А вот как быть с ужином?
Читать полностью...
108
Здоровье
image_2022_08_15T08_56_23_124Z
19 августа 2022, 00:57
Зачем нужна клетчатка
Клетчатка — это неперевариваемая желудком часть растений, но которая необходима организму человека, другое ее название — пищевые волокна.
Читать полностью...
103
Здоровье
image_2022_08_12T13_43_37_777Z
15 августа 2022, 00:29
Пальмовое масло: как оно влияет на здоровье?
Эксперты, врачи, диетологи в один голос твердят о пользе или, по меньшей мере, безопасности пальмового масла.
Читать полностью...
1524
Здоровье
image_2022_08_12T14_11_21_050Z
12 августа 2022, 23:30
Сыр с ЗМЖ
Сыр — символ процветания, считают культурологи. Именно это побудило Флориса ван Дейка, художника из Голландии, который писал натюрморты сервированных столов, располагать на своих картинах пирамиды из сыров на скатертях из ценных тканей, что должно было свидетельствовать о богатстве дома.
Читать полностью...
1408
Здоровье
image_2022_08_12T06_37_36_096Z
10 августа 2022, 22:58
Эксперты - эти продукты, помогают стареть
Достаточное количество овощей, фруктов, зелени, растительных масел, орехов помогают поддерживать кожу и тело в тонусе, а значит, дольше оставаться молодым.
Читать полностью...
228
Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
252
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
220
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
245
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
387
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1689
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
268
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
299
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
184
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
500
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
827
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
567
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1904
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2068
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
832
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2277
Новости
image_2022_10_05T05_54_33_804Z
03 октября 2022, 09:35
Растительное мясо станет дешевле животного аналога
Интерес к растительному мясу высок и растет с каждым годом. Это объясняется интересом людей к здоровым продуктам питания...
Читать полностью...
799
Новости
1011216_PH10953 (1)
01 октября 2022, 21:20
Пальмовое масло полезно - доказано!
Свойства пальмового масла позволяют использовать его в качестве лифтинг-эффекта для разглаживания морщин и омоложения ко...
Читать полностью...
487
Новости
image_2022_09_30T11_26_45_100Z
30 сентября 2022, 15:16
Почему мы боимся пальмового масла?
Сцена в магазине: женщина смотрит состав продукта (это нормально!), увидев среди ингредиентов пальму, быстро кладет расс...
Читать полностью...
646
Написать сообщение