Как правильно приготовить матча в домашних условиях?

Чай матча прошел довольно-таки длительный путь от напитка для сосредоточения до мирового тренда. Известен этот напиток уже 900 лет, но звезды сошлись лишь в XXI веке.

Возможно, именно тренд на здоровое питание явился поводом для изучения этого уникального полезного напитка.
Но начнем мы с противопоказаний.


Противопоказания к употреблению напитка

Если матча пить в меру, то противопоказаний не существует! Мера — это максимум 4 грамма порошка в день. Причем эта норма для здоровых людей. Так что не переборщите.

Пейте напиток утром, иначе не уснете, возможно состояние возбуждения. Матча — энергетик.
Передозировка может привести к головной боли, раздражительности, нарушению сна.

При нарушениях работы печени чай надо пить очень умеренно. Считается, что он очищает печень от токсинов, но при этом возможно возникновение болей. Так что лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Любой зеленый чай, в том числе и матча, способствует повышению кислотности желудка. Так что надо быть осторожным страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

Не стоит пить чай беременным и детям.
Возможна индивидуальная непереносимость.
А дальше о неоспоримой пользе.


Чем полезен матча

В составе матча 300 полезных компонентов. Конечно же, все их не перечислить. Но самые основные назовем.

Катехины — антиоксиданты (особенно стоит выделить эпигаллокатехина галлат), катехинов в матча больше, чем в зеленом чае, примерно в 130 раз, EGCG замедляет старение, снижает риск развития онкологических заболеваний, помогает при хронических болезнях.

Происходит это благодаря свойству защиты организма от свободных радикалов, вещество способно повысить эластичность сосудов, предотвратить развитие болезней сердца:

 - из аминокислот стоит выделить аспарагиновую кислоту и L-теанин. L-теанин — стимулирует работу мозга, улучшает когнитивные функции, повышает уровень гормонов радости, снижает действие стрессовых ситуаций, помогает расслабиться и получить внутреннее умиротворение;

- кофеин улучшает концентрацию внимания, бодрит;

- витамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферолы и микроэлементы (много железа, магния, калия, кальция, йода, есть фосфор и цинк). Витамины группы В влияют на расщепление жиров, именно с их помощью жиры превращаются в энергию, аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему, токоферолы — витамины молодости и красоты, улучшают состояние кожи и волос;

- пищевые волокна оказывают положительное действие на пищеварительную систему, улучшают микрофлору кишечника, нормализуют уровень сахара;

- помогает похудеть — это, конечно, не совсем так. Каких-то особых веществ для похудения матча не содержит, их нет ни в каких других продуктах. Но чай улучшает метаболизм, снижает аппетит.

Разумеется, если вы этот чай будете пить, лежа на диване, вы не похудеете. А вот использовать матча — как ступеньку к правильному питанию и здоровому образу жизни — это правильно.


Характеристики чая

Цвет — ярко-зеленый. Если вам предложили желтый или коричневый, то это кулинарные сорта для выпечки и десертов.
Вкус передать почти невозможно. Его можно назвать нежным, сладковатым, с цветочными нотками, послевкусие — луговые цветы, мед. Но лучше один раз попробовать, чем пытаться понять вкус по описанию.
Аромат — аналогично вкусу, запах свежести с цветочными нотками.
Не начинайте знакомство с этим чаем с дешевых сортов!
Не стоит добавлять в напиток сахар. А вот растительное молоко — это здорово! Матча латте — это чай матча с растительным молоком, взбитым в пену.

Интересно: если вам предложат синий матча — не верьте. Синего матча нет! Порошок синего цвета, если он не подкрашен предприимчивыми продавцами, это порошок из клитории — синего цветка семейства бобовых. Напиток из клитории полезен, но к матча он не имеет никакого отношения.


Можно ли приготовить матча дома?

Ответ: можно.
Примечание: канонический вариант приготовления матча для чайной церемонии не рассматриваем, это достаточно длительный процесс. А вот популярный способ приготовления опишем.

Вариант 1

1. Берем 1 чайную ложку без горки порошка.

2. Просеиваем его в чашку через ситечко. Чашку лучше взять широкую, чтобы порошок не рассыпать.

3. Налить в чашку воду при температуре не более 80 градусов.

4. Хорошо перемешать напиток. Любители матча приобретают для этого специальный венчик. Если его нет, то обычной чайной ложкой.

5. Комочков остаться не должно!

6. Хотите с молоком? Не стоит портить напиток коровьим или молоком другого животного. Матча любит только растительное! Это может быть и кокосовое, и миндальное, и любое другое.

7. Хотите матча латте? Здесь не обойтись без кофеварки с функцией приготовления купучино или специального капучинатора. Взбейте молоко до пены с помощью прибора. Добавьте пену в матча.

8. Напиток готов, но не забывайте его помешивать. Матча пьют полностью, не оставляя осевший порошок.

Вариант 2 (быстрое приготовление)

Поместите все ингредиенты в прибор для приготовления капучино (как вариант — блендер), нажмите на кнопочку и подождите. Напиток готов.

Хранение матча

Если вы станете ценителем напитка, то вам захочется иметь запасы чая дома. Требования несложные: хранить в сухом и темном месте подальше от продуктов с сильными запахами. Срок хранения указывают на упаковке.

Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
156
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
138
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
172
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
316
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1604
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
224
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
231
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
137
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
441
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
770
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
528
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1853
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2025
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
782
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2243
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
975
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1780
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
806
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1128
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
982
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
85
Новости
image_2022_07_22T08_40_54_154Z
22 июля 2022, 10:27
ЗМЖ – лучший выбор для здоровья: почему?
Веганство и забота об экологии сейчас в тренде. На этой волне растет спрос на растительные аналоги животных продуктов: м...
Читать полностью...
949
Новости
435463
07 июля 2022, 15:20
Стопфейк: пальмовое масло — не яд!
В Казахстане появился ряд сообщений о том, что растительное масло из плодов масличной пальмы — это яд, которым травят на...
Читать полностью...
1611
Написать сообщение