Почему в России невзлюбили «пальму»? Окончание

Пальмовое масло в России не любят, хотя используется это масло для питания уже даже не столетия, а тысячелетия, в отличие от большинства других растительных масел.


Потенциальная польза для организма

Учитывая эту информацию, можно с уверенностью сказать, что никаких рисков для здоровья при регулярном употреблении этого фруктового масла нет. Помните, что умеренность - это ключ.

Имейте в виду, что Американская ассоциация сердца рекомендует ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров не более чем 6% от ваших ежедневных потребностей в калориях, что при диете в 2000 килокалорий составляет менее13г., вот только в молочном жире этих самых насыщенных жиров гораздо больше, чем в пальмовом масле – до 65%, в пальме – до 50%. Еще насыщенные жиры содержатся в мясе.

На самом деле масло из плодов пальмы может улучшить ваше здоровье и самочувствие. Богатый витамином А, он может защитить от рака, возрастной дегенерации желтого пятна и кори - заболевания, которое поражает детей с дефицитом этого питательного вещества. Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Mediators of Inflammation, показывает, что красное пальмовое масло может повышать уровень витамина А и бета-каротина у людей с муковисцидозом; это заболевание влияет на усвоение жирорастворимых витаминов, приводя к дефициту.

Пальмовое масло также полезно для вашего сердца. По данным Американского журнала клинического питания, замена трансжиров пальмовым маслом может снизить маркеры риска сердечных заболеваний и улучшить липиды крови. В ходе клинического исследования 2015 года, опубликованного в журнале Food and Function, как пальмовое, так и оливковое масло снизили уровень холестерина на 15%.


Безопасно ли пальмовое масло?

Результаты исследований говорят о том, что пальмовое масло не лучше и не хуже любого другого растительного, в том числе и оливкового. Оно безопасно, если вы употребляете его в умеренных количествах. Кроме того, это намного полезнее, чем гидрогенизированные (отвержденные) растительные масла, битком набитые трансжирами.
Примечание: в настоящее время чаще всего для отверждения жидких растительных масел используют не гидрогенизацию, а переэтерификацию — процесс отверждения без образования трансизомеров.


Вместо заключения

Фруктовое масло из пальмы использовали 5000 лет назад, для сравнения — подсолнечное получили лишь в 18 веке. Но использование подсолнечного масла считается нормой, а вот применение пальмового конкретно в России обрастает страшилками.
Пальмовое масло НЕ является техническим, и если кому-то взбредет в голову смазывать им рельсы, то для этого есть более разумный вариант — рапсовое или соевое, ими будет легче. Так как они жидкие. Если из льняного масла делают олифу, это вовсе не значит, что его нельзя использовать для питания.
В технических целях можно использовать любое растительное масло. Но чаще используют именно техническое — синтетические масла. Являющиеся продуктом переработки нефти.
Пальмовое масло НЕ является канцерогенным, так как канцерогены могут образовываться при высокой температуре, например, при жарке, а температура дымления у пальмы выше, чем у многих других масел.
Не являются вредными и глицидиловые эфиры, которыми так пугают граждан в последнее время. Глицидиловые эфиры образуются в любом растительном масле при рафинировании, их вредное воздействие на организм настолько спорно, что некоторые страны, среди которых США, Япония, Австралия, вообще не нормируют их количество в продуктах питания. В странах Европы — нормируют. В России проведена модернизация оборудования под европейские стандарты, благодаря чему мало растительные масла выпускают без глицидиловых эфиров.
Пальмовое масло уникально по своим физико-химическим свойствам, в ближайшее время вряд ли найдется разумная альтернатива.

Здоровье
1апрарпв
6 часов назад
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
8
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
391
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
249
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
340
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
283
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
772
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
724
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
85
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5953
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1222
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5788
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1053
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1314
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3297
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
928
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
874
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1129
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1323
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1040
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
863
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
282
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
154
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
415
Написать сообщение