Веганское мороженое: стоит ли покупать, если ты не веган?

Тренд последних лет — растительное мороженое для вегетарианцев и приверженцев ЗОЖ. Как правило, этот десерт сделан на основе растительных масел и растительного молока, с добавлением орехов, фруктов, овощей, витаминов и пробиотиков. Давайте рассмотрим, в чем преимущество этих десертов.


Спрос на «зеленое» мороженое растет – почему?

В 2018 году эксперты оценили мировой рынок веганского мороженого в 520,9 млн. долларов. И ожидают, что к 2025 году он вырастет на 4,9%. Европа и США лидируют на рынке растительного мороженого. Основные драйверы роста – увеличение числа вегетарианцев и диетологов во всем мире, а также людей с непереносимостью лактозыИз-за пищевой непереносимости молочного сахара не все могут позволить себе молочные продукты. Помимо этого, для многих людей важными становятся вопросы гуманного отношения к животным, а также экологических последствий производства. Производители отвечают на растущие запросы и выпускают мороженое на основе растительного сырья.


Охлаждение с пользой для здоровья

Органическое мороженое нового поколения – не только вкусное, но и полезное. В нем нет искусственных подсластителей, ароматизаторов и красителей. Производители веганского мороженого не используют ГМО (генетически  модифицированные продукты), запрещенные пестициды или удобрения.


Кроме этого, компании прилагают все усилия для выпуска продукции без пищевых аллергенов. А это значит, что люди с аллергией на молочный белок, яйца, сою и другие продукты, могут впервые наслаждаться лакомством.


В качестве альтернативы молочному жиру производители веганского мороженого используют растительные масла, как правило, тропические – кокосовое и пальмовое. Так как они помогают воссоздать вкус и текстуру молочного мороженого. Веганские бренды серьезно относятся к составу продукта и для производства мороженого используют только безопасные для экологии масла. К примеру, чтобы минимизировать негативное влияние выращивания пальмового масла на окружающую среду, компании отслеживают его поставки и покупают только сертифицированное масло по стандарту RSPO (круглый стол по вопросам экологически устойчивого производства пальмового масла).


Рынок «зеленого» мороженого: обзор брендов

Чтобы повысить прибыль и укрепить свои позиции на мировом рынке веганского мороженого, компании выбирают разные стратегии развития.


ICECRO VEGAN: хватит лактозы!

Производитель мороженого ICECRO VEGAN как конкурентное преимущество отмечает отсутствие лактозы и сахара в десерте. Его делают из рисового или кокосового молока, так как оно легче усваивается организмом. А нежную сладость мороженому придают сахарозаменители растительного происхождения, например, экстракт стевии – медовой травы. Они содержат в десятки раз меньше калорий, чем обычный сахар, при этом хорошо сказываются на иммунитете и замедляют старение. Помимо этого, продукт включает множество полезных микроэлементов и витаминов, например, А, B12, D3. Так, в состав мороженого «Кокос-ежевика-миндаль» входит кокосовое молоко, кокосовое масло, пребиотик инулин, рисовая мука, свежая ежевика, растительный подсластитель, миндаль, крахмал из тапиоки и риса. Таким образом, десерт подходит не только вегетарианцам, но и всем, кто заботится о своем питании и фигуре.


Peekaboo: больше овощей!

Компания Peekaboo известна производством полезного мороженого для детей. В качестве секретного ингредиента в холодное лакомство добавляют овощи. Это позволяет незаметно накормить ребенка брокколи, цуккини, капустой, шпинатом и прочими «непопулярными» у малышей овощами. Например, в каждом стаканчике клубничного мороженого прячется морковь, которая дает 20% суточной потребности в витамине С. А в шоколадное мороженое добавлена цветная капуста, которая обеспечивает 10% суточной нормы в витамине А, кальции и витамине В2.


Alden's Organic: будь ближе к природе

Бренд Alden's Organic позиционирует свое мороженое как вкусный полезный десерт, сделанный исключительно из натуральных продуктов. В линейке есть безмолочные десерты, например, мятное мороженое с шоколадной крошкой Freckled Mint Chip. Оно изготовлено из растительных ингредиентов – коричневого риса, овсяной муки, кокосового масла и горохового белка.


Ben and Jerry’s: ешь мороженое – спасай Землю

Компания Ben and Jerry’s поддерживает экологическую идею производства. Они выпускают продукт без молока для борьбы с глобальным потеплением. За счет использования растительных продуктов, производственные площадки компании выбрасывают в атмосферу меньше парниковых газов на всех уровнях производственной цепочки. Производитель установил солнечную батарею, которая вырабатывает треть электроэнергии завода. А также био-варочный котел, который превращает отходы мороженого в чистую энергию и это только первые шаги.


Холодный тренд: Запад VS Россия

Тренд на потребление растительной пищи захлестнул мир. В супермаркетах США и Европы появляются «зеленые полки» – это специальные торговые пространства, где продаются только растительные аналоги, в том числе – растительное мороженое. Состав десертов становится все разнообразнее. Потребителям легко найти растительное мороженое на любой вкус.


В России доля рынка растительного мороженого пока что мала. У россиян все еще популярны пломбиры в вафельных стаканчиках и рожках, эскимо в шоколаде и ягодный щербет. Однако, на полках появляются и более необычные экземпляры. Например, изумрудное мороженое с экстрактом водоросли спирулины. Кроме того, в России набирает популярность низкокалорийное мороженое: по статистике каждый второй россиянин старается вести здоровый образ жизни и питаться правильно.


Растительное мороженое – где купить?

В России мороженое из натуральных растительных ингредиентов можно встретить на полках супермаркетов, таких как «Азбука Вкуса» или «METRO». Ищите его в магазинах полезных продуктов «Город-сад», заходите в «IKEA» попробовать натуральное клубничное мороженое.


Этим летом откройте для себя полезную эко-новинку – веганское мороженое. Этот освежающий десерт подойдет каждому, кто заботиться о своем здоровье.

 

Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
102
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
444
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
297
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
490
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
825
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
938
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
718
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1701
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1773
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2733
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2051
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1807
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1288
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1569
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1850
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4788
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6163
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3720
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3583
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2718
Новости
doughnut
17 ноября 2020, 11:28
Вторая жизнь фритюра: как отработанное масло превращается в пластик
Незаменимый в сегменте HORECA продукт теперь может использоваться повторно.
Читать полностью...
155
Новости
Impact_Snaks
15 октября 2020, 08:49
Бостонский стартап выпустил батончики со съедобной упаковкой
Минимум сахара и упаковки, максимум заботы о себе и окружающей среде – такие тренды формирует «подрастающее» поколение.
Читать полностью...
363
Новости
Nestle-launches-plant-based-Vuna-with-rich-flavour-and-flaky-texture-of-tuna_wrbm_large
14 октября 2020, 16:54
Растительная диета на защитите океана!
Пищевой гигант Nestle анонсировал выпуск тунца, произведенного из растений под названием «Vuna».
Читать полностью...
306
Написать сообщение