Какое «зелёное» будущее ожидает нашу страну?

Культурой питания россиян решили заняться на правительственном уровне. «Спрос и предложение на органику нужно развивать», – с таким заявлением выступил вице-премьер Алексей Гордеев, пообещав господдержку фермерским хозяйствам по линии Минсельхоза, чтобы сделать экологически чистую продукцию доступнее для потребителя. О том, что такое органическое земледелие, какие продукты действительно «био» и каковы форматы их сбыта в мире


Современная история экологического земледелия в России ведет свой отсчет с 1989 года, когда была запущена всесоюзная программа «Альтернативное сельское хозяйство». В двухлетний срок она принесла международную сертификацию ряду хозяйств, но из-за политических изменений в стране и неготовности рынка к такой специфической продукции инициативу ждал провал. В 1994 году начались поставки органической гречихи в Европу, а годом спустя в России открылся первый завод по переработке органики.  


Сейчас ситуация складывается таким образом, что российский рынок «зелёной» продукции занят зарубежными игроками, в то время как отечественные производители, наоборот, держат курс на внешний рынок. Российскую экологически чистую гречневую крупу сегодня едят в странах Европы и США, в европейских супермаркетах можно приобрести русскую красную икру и форель. Венгры закупают наши фрукты как сырье для производства детского питания. Налажен экспорт органически чистых пшеницы, гороха, мясных и молочных изделий и даже водки.


В нашей стране появилось поколение аграриев, которые заинтересованы в экологическом способе хозяйствования. На данный момент Россия – аутсайдер «зелёного» движения, но, по словам экспертов, перспективы у рынка здорового питания в нашей стране велики. И на то есть несколько причин:

 — уникальность продукции – некоторый российские культуры слабо культивируются на Западе, а отдельные и вовсе не имеют зарубежных аналогов (дикорастущие ягоды и грибы, кедровые орехи, различные лекарственные растения).

  — более жесткие по сравнению с западными государственные стандарты. В России используется в десятки раз меньше удобрений, чем за границей: в 11 раз меньше, чем в США, и в 23 раза меньше, чем в Китае. Кроме того, у нас применяют гораздо меньше синтетических минеральных удобрений и средств химической защиты от различных вредителей. Поэтому в российских плодах минимум пестицидов, что усиливает их привлекательность для западного покупателя.

 — огромные территории – тоже плюс. Устойчивость экосистем определяется масштабами территории. Чем больше территория и выше разнообразие видов, тем устойчивее система к вредным воздействиям антропогенного и техногенного факторов.

 — мода на здоровый образ жизни. Спрос на такую продукцию существенно превышает предложение – особенно в мегаполисах с неблагоприятной экологической обстановкой и высокой платежеспособностью населения. По данным социологических опросов, органические продукты готовы покупать 58% россиян, а в столице этот показатель достигает 70%. Потенциальная ёмкость рынка органических продуктов в Москве составляет около $1,5 млрд. в год, а в Санкт-Петербурге – $0,5 млрд. в год. В связи с этим можно отметить значительный потенциал для развития органического земледелия вокруг городов-миллионников.  


Одно из препятствий для выхода наших предпринимателей на внешний рынок заключается в том, что зарубежный поставщик примет продукцию только после обязательной международной сертификации, которая предполагает многоуровневую проверку продуктов. На данный момент, по данным Минсельхоза, в России соответствуют международному стандарту только 2% земель (246 тыс га) и 53 сельхозпроизводителя. Еще 17 компаний сертифицированы по российскому стандарту и частному российскому стандарту.


Сдерживает органик-производство и еще несколько проблем: дефицит квалифицированных кадров и системы обучения, недостаток сырья для переработки, отсутствие единообразия в маркировке готовой продукции, что вводит потребителей в заблуждение.


Для решения этих проблем необходимо правовое регулирование системы стандартизации, сертификации и контроля органической продукции. 3 апреля прошлого года первое чтение в Государственной думе прошел федеральный закон об органическом сельском хозяйстве. Цель законопроекта – установление правовых основ регулирования отношений в области производства органической продукции. Государство рассматривает возможность взять на себя часть издержек на проведение сертификации продукции и производства (стоимость которой составляет порядка 200 тыс. руб., а подтверждать её требуется ежегодно), а также предоставить аграриям кредиты и технику в лизинг по сниженным ставкам.


Документ, в частности, конкретизирует понятия «органическая продукция», «производство органической продукции» и «производители органической продукции». Органические продукты предполагается маркировать специальным знаком единого образца, а все производители будут занесены в сводный госреестр.


Наблюдаемые тенденции говорят о том, что в ближайшее время в России грядут серьезные изменения в развитии органического сектора. На начальном этапе для России весьма важно, ориентируясь на мировой опыт, разработать и утвердить правила производства органической продукции с учетом природных, экономических и социальных условий страны. Это позволит решить вопросы импортозамещения «зелёной продукции» на российских прилавках и усилить экспансию агропромышленной продукции на внешние рынки сбыта.

О зарубежном опыте становления рынка экологически чистой продукции

Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
128
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
125
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
189
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
350
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
790
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
591
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1519
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1615
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2580
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1933
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1705
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1210
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1496
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1776
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4713
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6100
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3657
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3546
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2605
Здоровье
ЗАСТАВКА
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2562
Новости
scramble_1
Вчера в 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
20
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
248
Новости
Безумный Макс
09 июля 2020, 16:35
Травоядные спасут планету
Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансиров...
Читать полностью...
281
Написать сообщение