Супермаркет будущего: пять трендов-2019

Мы проанализировали последние тенденции ритейла и готовы представить топ-пять трендов, которые будут востребованы в текущем году.

Выйти из сумрака. Клиенты рассчитывают на то, что продающие компании будут контактировать с ними по всем возможным каналам коммуникации. От почтовой рассылки, раздачи флаеров и наружной рекламы продавцы уходят в социальные сети, мобильные оповещения, мессенджеры, голосовой поиск, промо-акции, PR-мероприятия и др. Любые способы хороши – лишь бы оставаться на связи с клиентом 24/7.


Удобство покупателя превыше всего. Среди трендов: индивидуальный подход, рост безналичной оплаты (банковской картой) или с помощью приложений Google Pay и Apple Pay (мобильные платежи), быстрая доставка товара «до двери» или сборка заказа для самовывоза в любое удобное для покупателя время. А по наиболее смелым предположениям, не за горами то время, когда доставка будет осуществляться с помощью дронов (беспилотных летательных аппаратов) в любую точку мира.


Человеческий фактор. Людям всё менее симпатична традиционная реклама. Главными «продающими» источниками информации о товарах остаются рекомендации знакомых («сарафанное радио» всегда будет акулой маркетинга), сайты производителей, научно-популярные материалы и обзоры. В 2019 году, по данным некоторых аналитиков, около 30% интернет-пользователей будут блокировать надоедливую баннерную рекламу. Очевидно, маркетинг будет опираться на фактор доверия, подразумевающий тесное сотрудничество с экспертами и лидерами мнений, просветительское направление в продвижении продукта, упор на самообразование и саморазвитие потребителя. 


«Зелёный» маркетинг. Ориентируясь на повышение экосознания потребителя, супермаркеты пытаются завоевать лояльность клиентов, расширяя линейку органических и экологически чистых продуктов на своих прилавках. Но это лишь часть дружелюбного природе покупательского поведения, которое приобретает всё большую популярность. Аналитики говорят, что будущее еще за несколькими трендами: экоупаковка, обогащенные витаминами и полезными микроэлементами продукты, замена компонентов животного происхождения растительным. Так, «веганские» бургеры от компании Impossible Food стали сенсацией на рынке фаст-фуда еще пять лет назад, а скоро они поступят в свободную продажу. А производители майонеза без животных жиров торговой марки Just Mayo уже всерьез принялись за разработку теста с яичным заменителем Just Egg.


Выбора нет. Ассортимент продуктов уже не тот, что прежде – грустный факт, но актуальный. Вездесущие антироссийские санкции наложили свои лапы на прилавки магазинов. Стремительно сокращающееся число зарубежных качественных продуктов обусловило стратегию импортозамещения. В текущем году санкции могут затронуть вино и другие алкогольные напитки. Что ж, в таком случае игристое Ламбруско, очевидно, заменит вино с родимых крымских берегов.

Здоровье
Вчера в 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
21
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
276
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
1949
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1264
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1196
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
837
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1098
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1319
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4305
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5673
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3372
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3269
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2209
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2278
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5220
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1869
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7809
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4866
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
3486
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
2542
Новости
25 марта 2020, 14:17
«Коронавирусный» продуктовый набор россиянина – плюсы и минусы
Картофель, консервы и сахар вашему иммунитету не помощники. Чего не скажешь о гречке.
Читать полностью...
130
Новости
11 марта 2020, 10:41
Вегетарианство и веганство – тренд-2020 среди звезд Голливуда
Самая главная премия в мире кино «Оскар-2020» стала площадкой для распространения идеи вегетарианства...
Читать полностью...
181
Новости
04 марта 2020, 12:03
Почему растительное молоко – это модно?
Идеальное утро начинается с полезного стакана молока. Оно должно насыщать организм необходимыми веществами и давать силы...
Читать полностью...
408

Написать сообщение