Жиры: это должен знать каждый

Массу тела человека, в зависимости от возраста и пола, от 10 до 20% составляет  жир. И это — в норме! Всех меньше жира у активных детей и подростков, особенно тех, кто занимается спортом. У женщин жирка больше, чем у мужчин. Такая закономерность обусловлена природой. Эволюция двигается вперёд, но виды живых существ меняются мало. Вот и человек запрограммирован запасать энергию на случай, когда еды найти будет невозможно. Именно поэтому, при избытке пищи, особенно — жирной, любой человек поправляется.


Жир является универсальным растворителем многих витаминов и гормонов, обеспечивая их сохранность и передачу к «месту назначения». Практически все органы и ткани окружены жировыми прослойками, которые выполняют роль амортизаторов при ходьбе и беге. Кроме того, жир — то вещество, которое обеспечивает организму теплоизоляцию, помогая не замёрзнуть. Поэтому «обезжирить» себя полностью не удастся ни одному человеку.


Если жира меньше, чем нужно

В стремлении похудеть некоторые люди не знают меры. И даже если не брать анорексию с кахексией (крайние проявления похудения), а худеть до взятой из головы «собственной» нормы, можно принести значительный вред своему здоровью. Что происходит с организмом, если в нём жира меньше, чем нужно? Он понимает: пришли голодные времена и переходит в режим энергосбережения. Это проявляется, например, бесплодием как мужским, так и женским.

В настоящее время, первое, что рекомендуют гинекологи женщинам, которые никак не могут забеременеть — поправиться. Иногда только этого достаточно, чтобы желанный ребёночек появился.


Если жира больше, чем нужно

Другая крайность — избыточный вес и даже ожирение. Это для организма так же плохо, как и недостаток жира, потому что меры он не знает. Весь избыточный жир, поступающий с пищей, будет и будет откладывать про запас. И речь идёт не об эстетической составляющей этого процесса, а о резком ухудшении здоровья. Полным людям чаще всего грозят сахарный диабет, гипертония, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и преждевременная смерть.


Что делать?

Нужно разобраться со своим питанием. В первую очередь, с жирами. Очень упрощённо можно сказать, что жиры делятся на две большие группы — насыщенные и ненасыщенные.

Большинство насыщенных жиров имеют животное происхождение. Их отличительной особенностью является то, что они не плавятся при комнатной температуре.

Большая часть ненасыщенных жиров имеют растительное происхождение (животного только рыбий жир) и они остаются жидкими при комнатной температуре. Это связано с их составом.

Для нас важно вот что: насыщенные жиры двигаются в ткани и «везут» на себе туда же холестерин. Ненасыщенные жиры захватывают излишки холестерина в сосудах и двигаются к печени. То есть, избыток насыщенных жиров как раз и приведёт к избыточному отложению жира в тканях и холестерина в сосудах. А ненасыщенных жиров мы потребляем мало, отсюда и многие проблемы со здоровьем.


Составляем список продуктов

На полках наших магазинов в основном представлены продукты, содержащие насыщенные жиры. Это сливочное масло, сало, мясо, а так же хлебопекарные изделия, торты, пирожные, печенье, конфеты и прочие сладости. Даже термин есть у диетологов - «замаскированные жиры» - это когда человек и не догадывается, что ест жиры (например, в конфетах).

Если посмотреть на упаковку продукта, то часто можно увидеть цифры, рассказывающие о том, сколько жиров содержится в данном продукте. Однако простому человеку сложно сориентироваться в том, мало это или много.

Европейские производители приняли систему маркировки насыщенных жиров на продуктах (GDA). Эта маркировка позволяет любому покупателю определить, сколько веществ содержится в продукте в процентах от суточной нормы. Например, взяли вы сливочное масло и поняли, что в сутки можно употребить не более шестой части упаковки. Но вы же не одним маслом питаетесь, поэтому смотрите надписи и на других продуктах, стараясь не перебрать насыщенных жиров.

Будем надеяться, что такая система маркировки будет введена на всех продуктах в самое ближайшее время. А пока помним, что в рационе обязательно должны присутствовать ненасыщенные жиры, то есть, растительные масла, рыбий жир, рыба, спреды. И не забываем, что растительная пища должна преобладать в рационе питания того человека, который хочет быть здоровым и выносливым.

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
549
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
240
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
282
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
352
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
631
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
725
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
713
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
544
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2615
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
531
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2020
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
599
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
529
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
948
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1077
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1885
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1970
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1552
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2140
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2907
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
Вчера в 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
30
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
623
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
300
Написать сообщение