Цена VS качество

Кажется, как такое может быть? Россияне свято верят, что высокая цена соответствует лучшему качеству. То есть если Сырный продукт стоит 450 рублей, а сыр — 850, то сыр — это лучший выбор.
Но эти продукты могут отличаться только видом жира в нем: в первом случае это заменитель молочного жира на основе растительных масел, во втором — молочный жир. Если подходить с органолептической (внешний вид, цвет, запах, вкус) точки зрения, то эти сыры одинаковы, если думать о здоровом питании, то первый полезнее второго из-за отсутствия животных жиров, но психология берет свое, дороже - значит, лучше.
Хотя это неверный вывод, «дороже» — не синоним «лучше» и «качественнее». Зарубежные яблоки кажутся красивее наших, но они хуже по той причине, что дольше транспортировались. А уж сыры с ЗМЖ иногда значительно вкуснее тех, что на молочной основе. Кстати, это признали законодатели мод на сыры — итальянцы. Теперь они выпускают целую линейку растительных сыров для здорового питания.


Из чего складывается цена

Не будем вдаваться в детали, основные составляющие цены, это стоимость сырья, производственных процессов, логистики. То есть при всех равных параметрах из двух продуктов, изготовленных на одном производстве будет дешевле тот, стоимость сырья которого ниже. Это потом уже идет накрутка на бренд, рекламу, финансовые возможности предполагаемых целевых покупателей.
Уточним, ЗМЖ дешевле сливочного масла. Значит, из двух продуктов, изготовленных по одному и тому же рецепту с помощью одних и тех же технических средств продукт с ЗМЖ дешевле, чем со сливочным маслом. Но не менее качественен, ведь качество у них одинаковое.
Пойдем дальше. Очень часто в составе ЗМЖ есть пальмовое масло или другое растительное. Но лучше пальмовое, потому что в России к нему относятся настороженно. Вот на этом и играют маркетологи молочников: отрицательные публикации в СМИ, «черный» пиар — и аудитория готова, она выберет более дорогой продукт в котором нет пальмы, даже не думая о том, что платит не только за продукт, но и за очернение конкурента.


Почему пальмовое масло дешево? Только цифры

Для получения 1 миллиона тонн пальмового масла надо 2500 кв. км Земли;
для получения 1 миллиона тонн соевого масла надо 25000 квадратных километров посевных площадей, что в 10 раз больше;
на содержание коров, из молока которых получают 1 млн тонн молочного жира, потребуется значительно большее количество земли;
площадь земель под растительные культуры и доля рынка растительных масел:
пальмовое - 6% и 37%;
подсолнечное — 9% и 8%;
рапсовое — 13% и 13%;
соевое — 44% и 21%;
другие — 28% и 21%;
то есть при наименьшем количестве земель пальма обеспечивает растительным маслом самое большое количество людей.
Цена и качество не связаны!


Пищеварение и жиры

Логическая цепочка обывателя: растительные масла не нуждаются в таянии в организме человека, так как они жидкие. Пальмовое масло — твердое, значит, в желудке оно должно расплавиться до жидкого состояния. Но его температура плавления порядка 40 градусов, а температура тела — 36,6 градусов. Значит, пальмовое масло не растает и будет болтаться в желудке цельным комком.
Ох уж эта логика!
Даже на школьном уроке по биологии вам расскажут, что продукты в нашем организме не плавятся, а расщепляются. Для расщепления жиров в нашем теле есть специальный пищеварительный фермент – липаза, который без проблем справляется с любыми видами жиров, в том числе – с говяжьим, температура плавления которого превышает 42 градуса.

Продолжение темы читайте в следующей статье >>

Здоровье
1апрарпв
10 января 2022, 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
44
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
459
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
302
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
371
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
314
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
804
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
738
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
98
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5962
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1237
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5811
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1065
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1316
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3302
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
932
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
877
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1132
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1330
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1044
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
866
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
284
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
155
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
417
Написать сообщение