Вам жирно будет – диета, которая эффективна всегда

«Жир» и «стройность» – слова, которые вместе не употребляются. Так было до момента появления в лексиконе худеющих понятия «кетогенная диета» (она же «жирная диета», она же «диета кето», она же «диета Квасневского» – по фамилии автора, польского врача-диетолога). Принцип её действия нарушает главный диетический стереотип и заключается в том, что основную часть потребляемых калорий должны составлять жиры и белки, при абсолютном минимуме углеводов.

Рисунок 2. Вам жирно будет – диета, которая эффективна всегдаИнтересный факт: изначально кетогенная диета, разработанная в 20-е годы XX века, вообще не имела никакого отношения к похудению. Это был лечебный режим питания для людей с диагнозом «эпилепсия». Учёные к тому моменту установили, что при высоком количестве в крови кетоновых тел приступы болезни случаются намного реже. В 1997 году американский режиссер Джим Абрахамс выпустил фильм «Не навреди», посвященный целебным свойствам программы «кето», поставившей на ноги его больного эпилепсией сына. Фильм вызвал широкий общественный резонанс, и на чудо-рацион обратили внимание диетологи. Тут-то всё и началось… 

Система питания кето очень быстро завоевала приверженцев своей высокой «похудательной» эффективностью, разнообразием меню и относительно щадящими требованиями по сравнению с другими диетами. Высокожирового низкоуглеводного питания, кстати, придерживается королева Елизавета II.

Предваряют кетодиету несколько дней полного отказа от пищи. Когда голодомор заканчивается, мозг, понимая, что на горизонте появилась еда (ЕДА!), а организм по белкам-жирам-углеводам ушел в сильный минус, включает режим Зверского Голода. Ошалевший от недоедания пищеварительный тракт «набрасывается» на калории, и вот здесь самое время «подложить» ему в больших количествах… нет, не свинью (хотя, как посмотреть…) – а кетоны и жирные кислоты. Углеводы – традиционный источник энергии – требуется сократить практически до нуля. Организм, осознавая, что весь гликоген (сахар) израсходован, углеводами и не пахнет, вынужден «смириться» и запустить процесс под названием кетоз – интенсивный расход кетонов и жиров в качестве главного энергетического «топлива».

Далее по ходу диеты необходимо следовать тем же курсом:  углеводы должны составлять 5 — 10% всех употребляемых калорий, до 25% нужно получать из белка, а всё остальное — из жиров. 

Придерживаться кетогенной диеты помогут продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров: авокадо, орехи (грецкие, миндаль, макадамия), капуста (цветная и брюссельская), спаржа, яйца, грибы, растительные и тропические масла (миндальное, оливковое, кокосовое, красное пальмовое, масло ги), сыр, говядина и бекон. Желательный источник той самой 1/10 углеводов рациона — овощи, поскольку они не повышают уровень инсулина в крови, благодаря чему процесс расщепления жиров не замедляется. 

Категорически не приветствуются в рационе крупы и крахмалсодержащие корнеплоды (картофель – враг номер один), мучные изделия, фрукты, любые сахаросодержащие продукты. Если вы решили встать на путь кето, то жир и сахар для вас больше не сладкая парочка (это значит, что поедать кремовые торты и худеть, наслаждаясь жизнью, не получится).

Среди полезных свойств диетологи отмечали следующие: диета помогает бороться с чувством голода, снизить уровень сахара в крови, повысить мозговую активность. Адепты кето подтвердили значительное снижение веса, повышение работоспособности и уровня концентрации, улучшение общего самочувствия и внешнего вида.

Диеты со временем вызывают «привыкание», то есть их результативность снижается. Дело в том, что даже к хроническому недостатку пищи организм со временем адаптируется, и для поддержания «планки» человеку приходится есть все меньше и меньше, что может губительно сказаться на здоровье. Зарубежные биологи из Гарвардского университета недавно установили, что если вы придерживаетесь системы питания кето, то эффекта привыкания не происходит. 

У «жирной диеты» существует и серьёзный список «побочки». Как и при любой диете, у кетозников неизбежен дефицит полезных микроэлементов, что с высокой долей вероятности приводит к авитаминозу, поэтому врачи рекомендуют сочетать диету (любую) с приёмом поливитаминных комплексов. Бесконтрольное потребление животных жиров повышает холестерин, а это опасно образованием бляшек в сосудах, что может вызвать инфаркт и инсульт. Из-за высокого содержания соли в мясопродуктах существует опасность образования камней в почках. Обилие белка повышает содержание мочевой кислоты в крови, что чревато подагрой.

Ввиду длинного списка противопоказаний при переходе на кетогенную диету особенно важно проконсультироваться со специалистом.  В противном случае из кетоза придётся выходить с врачебной помощью, а похудение станет далеко не главной вашей заботой.

Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
104
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
446
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
299
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
498
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
830
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
938
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
718
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1707
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1775
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2734
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2051
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1807
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1288
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1569
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1850
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4790
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6163
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3720
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3583
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2720
Новости
doughnut
17 ноября 2020, 11:28
Вторая жизнь фритюра: как отработанное масло превращается в пластик
Незаменимый в сегменте HORECA продукт теперь может использоваться повторно.
Читать полностью...
94
Новости
Impact_Snaks
15 октября 2020, 08:49
Бостонский стартап выпустил батончики со съедобной упаковкой
Минимум сахара и упаковки, максимум заботы о себе и окружающей среде – такие тренды формирует «подрастающее» поколение.
Читать полностью...
299
Новости
Nestle-launches-plant-based-Vuna-with-rich-flavour-and-flaky-texture-of-tuna_wrbm_large
14 октября 2020, 16:54
Растительная диета на защитите океана!
Пищевой гигант Nestle анонсировал выпуск тунца, произведенного из растений под названием «Vuna».
Читать полностью...
249
Написать сообщение