Травоядные спасут планету

Грядет великая трансформация питания. Ученые встревожены экологической обстановкой и призывают переходить на сбалансированное питание – вдвое увеличивать потребление растительной пищи и, одновременно, сокращать в рационе животные жиры. Давайте рассмотрим для чего это нужно.


Животноводство уничтожает мир

Помните фильм «Безумный  Макс: Дорога  ярости»?  По сюжету этой  антиутопии  плодородные земли превратились в бескрайние пустоши. Скоро все это может стать нашей реальностью. Виновник этого – животноводство, а вернее объем его производства в ХХI веке.


Ежегодно увеличивается площадь пахотных земель, истощаются водные ресурсы, одна треть мирового урожая зерновых культур идет на корм скоту. На жизнедеятельность животных, производство кормов, применение удобрений и пестицидов ежедневно приходится 14,5% выбросов парниковых газов в атмосферу. Это столько же, сколько создают автомобили, самолеты и корабли вместе взятые. В таких объемах, как это происходит в 21 веке, изготовление мясных и молочных продуктов угрожает как здоровью людей, так и всей планете. Следовательно, чтобы смягчить экологические последствия производства необходим переход к «устойчивому» животноводству – сбалансированному использованию природных ресурсов.


Поменяй тарелку – изменишь мир

Ученые исследовательского проекта EAT Lancet представили миру глобальную планетарную диету. Это рацион, который обеспечит здоровым питанием наше и будущее поколение людей без катастрофического ущерба для планеты. На 50% питание состоит из овощей и фруктов, на 40% из зерновых, бобовых, орехов и растительных масел. И только на 10% включает продукты животного происхождения.


Сегодня на производство продуктов питания приходится до 30% глобальных выбросов парниковых газов и 70% использования пресной воды. Мы едим не просто много – мы едим очень много. 2 млрд людей живут с лишним весом и ожирением.


Эксперты ООН: ешьте меньше животных продуктов

Эксперты по питанию советуют сокращать количество потребления животной пищи, заменять продукты с насыщенными жирными кислотами на ненасыщенные. Например, говядину, баранину можно заменять на рыбу, увеличивать количество круп, овощей. Получать большую часть белка из растительных источников – бобовых и орехов. Снижать потребление жирных молочных продуктов и частично заменять их на растительные аналоги. Молочный сыр – на растительный сыр на основе орехов, коровье молоко – на растительное, а сливочное масло – на спред из растительных масел.


Ученые отмечают, что такой рацион не только защитит планету, но и продлит жизнь людей на ней. Со слов Олега Медведева, председателя правления НИЦ «Здоровое питание», через тридцать лет люди станут реже умирать от болезней сердца, показатель смертности снизится до 24%. Будут спасены миллионы жизней. 


Пищевые отходы тоже наносят вред

Люди регулярно покупают больше продуктов, чем на самом деле необходимо. Более 20% всей пищи в холодильнике идет на выброс. Согласно статистике, в первую очередь пропадают фрукты и овощи, затем в мусорную корзину попадает молочка и наконец залежавшиеся мясо и морепродукты. Виновниками бытовых отходов могут быть – порча продуктов, приготовление больших порций, неверный срок годности на упаковке, рекламные стимулирующие акции, отсутствие плана покупок. Однако, все это приводит к одному результату, ресурсы планеты, затрачиваемые на производство товаров, пропадают даром. А пищевые отходы выбрасывают дополнительные парниковые газы и загрязняют пресные воды.


Учитывая это, попробуйте заранее планировать покупки и потреблять в первую очередь продукты, которые купили раньше. Как вариант, подарите продукты родственникам или друзьям. В Европе популярно экологическое движение фудшеринг. Оно помогает обмениваться продуктами, либо бесплатно их дарить тем, кто в них нуждается. Вам ничего не мешает повторить полезный опыт.


Истощение ресурсов Земли – суровая реальность. Если люди продолжат эксплуатировать землю в тех же объемах как сейчас, через 100 лет планета не сможет прокормить всех. Ученые нашли способ, как обеспечить пропитанием будущее население земли. Глобальный переход на растительную диету – единственное верное решение, который обеспечит здоровье будущих поколений.

 
Здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
47
Здоровье
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
178
Здоровье
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
534
Здоровье
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
409
Здоровье
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1144
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1359
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2398
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1776
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1587
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1121
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1408
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1684
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4612
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5979
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3577
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3475
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2469
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2478
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5488
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
2048
Новости
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
99
Новости
26 июня 2020, 13:16
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 4. Глицидиловые эфиры – эфемерное зло
Завершаем цикл статей о канцерогенных пищевых "загрязнителях"
Читать полностью...
469
Новости
09 апреля 2020, 17:56
В самоизоляции, да не в обиде: как сохранить тонус в карантин
Как сделать так, чтобы не краснеть за свое отражение в зеркале после выхода с карантина?.
Читать полностью...
1493

Написать сообщение