Русское народное питание: что мы едим?

Этим вопросом задались в правительстве. В декабре прошлого года Роспотребнадзор озвучил шокирующую статистику: в России 63% смертей вызваны алиментарно-зависимыми заболеваниями (то есть связанными с некачественным питанием).

Россияне столкнулись еще с одной проблемой – массовым ожирением. За последние восемь лет количество людей с избыточным весом в нашей стране увеличилось вдвое: сегодня каждая четвертая женщина и каждый шестой мужчина страдают от ожирения. Только за 2017 год число россиян с этим диагнозом составило практически 2 млн человек.

Разброс по гендерно-возрастным характеристикам выглядит следующим образом: в возрасте 35 – 40 лет нездоровая полнота наблюдается у 27% мужчин и 25% женщин, к 55 – 64 годам этот показатель «подрастает» до 36% и 52% соответственно.

Осознавая необходимость в принятии экстренных мер, вице-премьер РФ Татьяна Голикова объявила о масштабном мониторинге качества питания россиян. В рамках национального проекта «Здравоохранение» будет проанализирована и составлена картина продуктового потребления россиян для дальнейшего формирования культуры питания. Ответственным за реализацию проекта назначен Роспотребнадзор.


 

Что будут оценивать специалисты? 

Соответствие состава продукта заявленным на этикетке характеристикам (во избежание фальсификата). Проверка и продукции, и производителя на добросовестность.

Состав и качество продуктов питания – соответствие качественного состава критериям здорового питания. На базе Роспотребнадзора запланировано создание 17 высокотехнологичных лабораторий, где будут проводиться «специальные исследования для объективной оценки заявленного на упаковке состава микро- и макронутриентов, других показателей пищевой ценности продукта».

Специалисты Роспотребнадзора, вслед за многими диетологами, рекомендует сократить в рационе содержание сахара и соли (их много в фастфуде, которым увлекается каждый пятый россиянин), насыщенных жирных кислот (содержатся в мясомолочной продукции). Это поможет избежать многих болезней, таких как артериальная гипертония, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания.

Режим питания. То есть проверят не только, что едят, но и сколько едят. Особенно важно проследить за рационом питания в детских образовательных и досуговых учреждениях, ведь 322 тыс. человек с диагнозом «ожирение» в России – дети. 

Региональные особенности. В разных регионах нашей страны питаются по-разному. Больше всего продуктовая тарелка в «прохладных регионах» – Сибири и Дальневосточном федеральном округе.

Жители практически всех регионов нашей страны недоедают овощей и фруктов, и по потреблению молока не дотягивают до нормативов – 250 кг/чел в год против 325 кг/чел, рекомендованных Минздравом. Однако есть немаловажный нюанс: речь идет не обо всей «молочке», а о маложирной – той, которая обеспечит поступление ценного молочного белок, не повышая «плохой» холестерин. Кстати, по потреблению растительных масел и продуктов на их основе Россия остается далеко позади развитых стран.  Еще одной выявленной проблемой стало избыточное потребление сахара: в 2018 году россияне «переели норму» в два раза.


 

Законопроект о здоровом питании уже внесен в правительство и в ближайшее время будет рассмотрен в Госдуме. В документе законодательно закреплено содержание термина «здоровое питание», установлены требования к производителям по качеству выпускаемой продукции.  

 

 

Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
91
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
218
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
185
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
860
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
1503
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
927
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
1138
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
733
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
929
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2656
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1000
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5462
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3659
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2827
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1773
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5765
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
2114
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2211
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1143
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
2097
Новости
16 мая 2019, 09:55
Generation Z – что мы знаем о поколении next?
Помешанные на белых кроссовках, рэп-музыке и Instagram маньяки от ЗОЖ. Встречайте - generation Z!
Читать полностью...
93
Новости
16 апреля 2019, 14:45
Едим дома: трансжиры подстерегают нас повсюду
Вред трансжиров на Западе не обсуждает только ленивый. Россиянам же многие факты об этом противоречивом компоненте питан...
Читать полностью...
451
Новости
27 марта 2019, 17:10
Сам себе конструктор: диеты, которые покорили мир
Какие диеты, по прогнозам специалистов, будут на пике популярности в 2019-м году?
Читать полностью...
542

Написать сообщение