Растительная диета на защитите океана!

Растительный тунецПищевой гигант Nestle анонсировал выпуск тунца, произведенного из растений под названием «Vuna». Растительное молоко и мясо уже переманили многих потребителей на «зеленую сторону», это актуализировало поиск альтернатив для традиционных рыбных блюд.

Первоначально бренд Vuna будет запущен в Швейцарии, затем появится на других рынках. Он состоит всего из шести ингредиентов: воды, горохового белка, пшеничной клейковины, рапсового масла, соли и натуральных ароматизаторов.

Альтернатива тунцу на растительной основе может использоваться в различных блюдах, таких как салаты, бутерброды и пицца. Vuna богат питательным гороховым белком (один из самых экологически чистых источников растительного белка), и содержит все незаменимые аминокислоты. В продукт нет искусственных красителей и консервантов.


Проблемы экологии морской среды

Рыба в сетяхПочему вообще появился тренд на альтернативы морепродуктам? В первую очередь дело в экологии. Люди обеспокоены проблемами выловы рыбы и уничтожения биоразнообразия.

Рыба - популярный и питательный продукт, на нее приходится 17% всего животного белка, потребляемого в мире. Из-за такого спроса 90% мировых запасов морской рыбы подлежат истощению. Если не остановить уничтожение этого ресурса, то произойдет глобальная катастрофа.

Защитить океан и исчезающие виды - так же просто, как изменить наш рацион. «Снижение потребления мяса и рыбы приведет к снижению выбросов парниковых газов, уменьшению обезлесения и сохранению водных ресурсов», - объясняют ученые университетов Оксфорда, Гарварда и Аделаиды в исследовании национальных рекомендаций по питанию.

Помимо прочего, океан – это стабильный источник дохода. Рыба остается одним из наиболее продаваемых продуктов питания в мире. Это значит, что растительная альтернатива такого продукта также имеет высокий потенциал прибыли для крупных корпораций.


Климат зависит от того, что у нас в тарелке

СалатЧеловечество меняет взгляды на еду и отдает предпочтение растительной диете.

По данным сети супермаркетов Waitrose, одна треть британцев сократила или вообще прекратила закупки мяса. Потребители во Франции, Германии, Испании и Швеции также сокращают потребление мяса по мере изменения отношения, при этом Euromonitor прогнозирует, что к 2023 году продажи заменителей мяса во всем мире вырастут на 22%.


Растительный пирог: кто съест лучший кусок?

Рынок морепродуктов на растительной основе стремительно растет во всем западном мире. Ранее в этом году Forbes и BBC объявили его «следующей большой веганской мясной тенденцией». Веганские морепродукты Modern Meat продемонстрировали рост продаж во время пандемии, в то время как такие бренды, как Sophie's Kitchen и Шведский стартап Hooked объявил об амбициозных планах по подрыву индустрии традиционных морепродуктов.

О своих амбициях на рынке «растительной рыбы» также объявила компания Impossible foods. Стартап от компании по производству морепродуктов на растительной основе Kuleana выходит на рынок морепродуктов США, который оценивается в 159 миллиардов долларов по данным Allied Market Research . Первый продукт компании - это сырой тунец, который является первым шагом компании на пути «создания морепродуктов нового поколения с использованием растений и биотехнологий».

Первенство среди растительных морепродуктов заслужил бренд кокосовых креветок Mind Blown. Этот бренд был назван самым «взрывным» продуктом 2020г. на церемонии вручения награды «Дух инноваций Prepared Foods». Продукт разработала женская компания с большим опытом работы в индустрии морепродуктов. Все их продукты являются веганскими и не содержат глютена, сои и консервантов.

Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
59
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
332
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
231
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
395
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
651
Здоровье
PuQxfVaRg3c2dvIYTcN3DhrPZuN4VIWu
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
888
Здоровье
maxresdefault
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
677
Здоровье
25-article-hr-rf-gettyimages-503852701
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
1641
Здоровье
artisan-loaf15443
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
1711
Здоровье
италия
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2697
Здоровье
istock-515280649
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
2009
Здоровье
e047dfa74123c3e4e327b35088cdbd33
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1776
Здоровье
beautiful_places_australia_10
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
1256
Здоровье
img14578
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1547
Здоровье
Winter-in-Stockholm-Sweden-00564
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1825
Здоровье
bluemonday
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4765
Здоровье
nutrition
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
6144
Здоровье
213687
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3701
Здоровье
fitt
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3573
Здоровье
публикация
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2696
Новости
Impact_Snaks
15 октября 2020, 08:49
Бостонский стартап выпустил батончики со съедобной упаковкой
Минимум сахара и упаковки, максимум заботы о себе и окружающей среде – такие тренды формирует «подрастающее» поколение.
Читать полностью...
92
Новости
scramble_1
17 сентября 2020, 14:53
Растительные яйца существуют!
На сегодняшний день яйца на растительной основе - это самая быстрорастущая категория продуктов растительного происхожден...
Читать полностью...
220
Новости
5
05 августа 2020, 09:11
Как коронавирус сделал «немясо» востребованным
Из-за пандемии COVID-19 люди стали меньше употреблять мясо животных. Давайте выясним, почему так произошло
Читать полностью...
395
Написать сообщение