Право на выбор ГОСТа для молока

Федеральная антимонопольная служба признала право молочников проводить проверку молока на наличие антибиотиков по одному из удобных производителю ГОСТов. Принятые ГОСТы устанавливают методы проверки сырого молока на наличие антибиотиков и определение их количеств.

ГОСТ 32219-2013 – иммуноферментальный метод определения наличия антибиотиков различного типа (тетрациклиновой группы, левомицетина, стрептомицина и другого) в сыром, пастеризованном, стерилизованном молоке. Позволяет проводить проверку с помощью тест-наборов, произведенных в России и за рубежом.
ГОСТ 32254-2013 – инструментальный экспресс-метод для определения антибиотиков (пенициллина, тетрациклина, левомицетина и другого). Его можно осуществить при использовании тестов зарубежной фирмы Charm Sciences, Inc.

Руководители агропромышленного комплекса России сочли эти рекомендации противоречащими антимонопольным пакетам. Данная рекомендация была выдвинута Министерством сельского хозяйства РФ, после предупреждения ФАС рекомендательная записка была отозвана.

Справедливость восторжествовала?

Не все так однозначно. Инструментальный экспресс-метод позволяет выявить меньшие дозы некоторых антибиотиков.

В России разрешено применение кормовых антибиотиков, в ЕС – нет. Приборы российского производства менее точны. Например, если точность прибора 0,05 мг\кг, то при содержании 0,04 мг\кг будет считаться, что антибиотика нет, а допустимая норма может быть 0,03 мг\кг. Получается, что молоко, содержащее недопустимое количество антибиотика признается не только питьевым, еще и может считаться молоком высшего качества! А вроде бы наши нормы по многим показателям соответствуют европейским.

В России остаточное количество антибиотиков обнаруживается в 26% продукции животноводства. Много в молоке левомицетина, пенициллина (превышение нормы в 4-12 раз), сульфаниламида (превышение до 40 раз), аминогликозида (в 7 раз).

Минздрав предупреждает, что употребление молока с антибиотиками вызывает риски аллергии, нарушение работы ЖКТ, изменение баланса микрофлоры кишечника, развитие невосприимчивости к этим препаратам.

Присутствует в молоке хлорамфеникол, наличие которого запрещено в странах, входящих в Таможенный союз, США, некоторых других странах.

Что такое молоко высшего качества? Это такое молоко, в котором отсутствуют патогенные бактерии (их количество нормировано), минимальное количество соматических клеток (отмершая кожа животных, гной).

Пример: содержание соматических клеток в молоке — один из важнейших показателей. В ЕС норма — 250 тыс\см3, в России — 500 тыс\см3. В ЕС молоко с показателем 400 тыс\см3 не принимают на переработку!

По параметрам ЕС в России молока высшего качества нет! А если быть точнее, то отечественными приборами загрязнение не определяется (молоку присваивается высшая сортность). Но при проверке зарубежной аппаратурой молоко едва ли дотягивает до второго сорта.

Ужесточаются требования? Так сразу без принятия каких-то мер, модернизации производства, улучшения условий содержания животных у нас резко увеличивается доля молока высшего сорта. А это значит, продукция низкого качества по документам идет как молоко высшего сорта.

Невольно возникает вопрос: может, не по двум ГОСТам разрешить проверять молоко, а отменить субсидирование отрасли? В условиях конкуренции выживут лучшие. Вот их можно и поддержать.

Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
36
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
486
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
395
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
515
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
370
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
578
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
2083
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
819
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
5005
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
3370
Здоровье
15 марта 2018, 16:27
Диетологи усомнились в пользе вегетарианских вариантов блюд
Если вы считаете, что вегетарианский бургер – более здоровая опция, чем обычный, то выводы диетологов вас не порадуют.
Читать полностью...
2585
Здоровье
12 марта 2018, 14:00
Хотите контролировать аппетит - ешьте цельнозерновой хлеб
Хлеб с увеличенным содержанием клетчатки и обогащенного белками поможет справиться с разыгравшимся аппетитом.
Читать полностью...
1598
Здоровье
15 февраля 2018, 16:28
Три продукта, которые портят внешность
В поисках причины нездорового цвета лица, темных кругов под глазами, периодических высыпаний можно перечитать половину сайтов о чудо-продуктах, которые нужно есть для сияния кожи, перелистать десятки журналов с рекламой новейших косметических средств и, смирившись, надеяться на любимое русское «самое пройдет». Рассказываем, почему стоит обратить внимание на три элемента в питании, которые могут быть причиной проблем с кожей лица.
Читать полностью...
5481
Здоровье
12 февраля 2018, 20:48
Культура питания и традиции: почему привычная пища становится вредной
Определенные блюда, а иногда – стереотипы, служат символами, отображающими традиции, а традиции базируются на возможностях и потребностях народов, которые веками формировались веками под влиянием условий существования на различных территориях.
Читать полностью...
1907
Здоровье
06 февраля 2018, 17:07
Коварный бисфенол А в составе пластиковых бутылок
Пока одни ученые спорят, сколько жидкости нужно человеку, другие ученые пытаются понять, в чем эту жидкость нужно потреблять.
Читать полностью...
2039
Здоровье
05 февраля 2018, 16:30
Пицца на завтрак уже не самый страшный сон диетолога?
Рано или поздно это случается со всеми. Некоторые не придают событию особого значения и продолжают жить без угрызений совести. Другие, напротив, думают о том, что случилось, снова и снова прокручивая в сознании момент грехопадения. К счастью для второй категории, диетологи доказали, что пицца на завтрак – более здоровый выбор, чем некоторые виды хлопьев с молоком.
Читать полностью...
1051
Здоровье
29 января 2018, 17:16
7 полезных перекусов, которые можно взять с собой на работу
Вы плотно позавтракали и хорошо пообедали, но к середине дня все равно ощущаете голод. Шоколадные батончики и сдоба – не самые лучшие варианты для фигуры. Хорошо бы иметь под рукой полезные закуски. Какие продукты выбрать лучше всего?
Читать полностью...
1973
Здоровье
23 января 2018, 11:35
6 мифов о питании, в которые вы напрасно до сих пор верите
Пальмовое масло – вредно, от макарон можно растолстеть, а вот гранола – полезная закуска. Вы еще верите в эти мифы? Напрасно. Узнайте, почему.
Читать полностью...
1932
Здоровье
18 января 2018, 14:28
Правильное питание: 8 простых правил
Есть несколько базовых принципов, которые помогут вам переключиться с запасания калорий на их расход.
Читать полностью...
1658
Здоровье
12 января 2018, 15:12
5 сигналов о том, что с вашим обменом веществ что-то не так
Эти симптомы могут говорить о нарушениях в вашем метаболизме.
Читать полностью...
1561
Новости
16 мая 2019, 09:55
Generation Z – что мы знаем о поколении next?
Помешанные на белых кроссовках, рэп-музыке и Instagram маньяки от ЗОЖ. Встречайте - generation Z!
Читать полностью...
94
Новости
25 апреля 2019, 16:11
Русское народное питание: что мы едим?
Этим вопросом задались в правительстве. В России 63% смертей приходится на заболевания, связанные с плохим питанием.
Читать полностью...
475
Новости
16 апреля 2019, 14:45
Едим дома: трансжиры подстерегают нас повсюду
Вред трансжиров на Западе не обсуждает только ленивый. Россиянам же многие факты об этом противоречивом компоненте питан...
Читать полностью...
453

Написать сообщение