Право на выбор ГОСТа для молока

Федеральная антимонопольная служба признала право молочников проводить проверку молока на наличие антибиотиков по одному из удобных производителю ГОСТов. Принятые ГОСТы устанавливают методы проверки сырого молока на наличие антибиотиков и определение их количеств.

ГОСТ 32219-2013 – иммуноферментальный метод определения наличия антибиотиков различного типа (тетрациклиновой группы, левомицетина, стрептомицина и другого) в сыром, пастеризованном, стерилизованном молоке. Позволяет проводить проверку с помощью тест-наборов, произведенных в России и за рубежом.
ГОСТ 32254-2013 – инструментальный экспресс-метод для определения антибиотиков (пенициллина, тетрациклина, левомицетина и другого). Его можно осуществить при использовании тестов зарубежной фирмы Charm Sciences, Inc.

Руководители агропромышленного комплекса России сочли эти рекомендации противоречащими антимонопольным пакетам. Данная рекомендация была выдвинута Министерством сельского хозяйства РФ, после предупреждения ФАС рекомендательная записка была отозвана.

Справедливость восторжествовала?

Не все так однозначно. Инструментальный экспресс-метод позволяет выявить меньшие дозы некоторых антибиотиков.

В России разрешено применение кормовых антибиотиков, в ЕС – нет. Приборы российского производства менее точны. Например, если точность прибора 0,05 мг\кг, то при содержании 0,04 мг\кг будет считаться, что антибиотика нет, а допустимая норма может быть 0,03 мг\кг. Получается, что молоко, содержащее недопустимое количество антибиотика признается не только питьевым, еще и может считаться молоком высшего качества! А вроде бы наши нормы по многим показателям соответствуют европейским.

В России остаточное количество антибиотиков обнаруживается в 26% продукции животноводства. Много в молоке левомицетина, пенициллина (превышение нормы в 4-12 раз), сульфаниламида (превышение до 40 раз), аминогликозида (в 7 раз).

Минздрав предупреждает, что употребление молока с антибиотиками вызывает риски аллергии, нарушение работы ЖКТ, изменение баланса микрофлоры кишечника, развитие невосприимчивости к этим препаратам.

Присутствует в молоке хлорамфеникол, наличие которого запрещено в странах, входящих в Таможенный союз, США, некоторых других странах.

Что такое молоко высшего качества? Это такое молоко, в котором отсутствуют патогенные бактерии (их количество нормировано), минимальное количество соматических клеток (отмершая кожа животных, гной).

Пример: содержание соматических клеток в молоке — один из важнейших показателей. В ЕС норма — 250 тыс\см3, в России — 500 тыс\см3. В ЕС молоко с показателем 400 тыс\см3 не принимают на переработку!

По параметрам ЕС в России молока высшего качества нет! А если быть точнее, то отечественными приборами загрязнение не определяется (молоку присваивается высшая сортность). Но при проверке зарубежной аппаратурой молоко едва ли дотягивает до второго сорта.

Ужесточаются требования? Так сразу без принятия каких-то мер, модернизации производства, улучшения условий содержания животных у нас резко увеличивается доля молока высшего сорта. А это значит, продукция низкого качества по документам идет как молоко высшего сорта.

Невольно возникает вопрос: может, не по двум ГОСТам разрешить проверять молоко, а отменить субсидирование отрасли? В условиях конкуренции выживут лучшие. Вот их можно и поддержать.

Здоровье
image_2022_08_02T06_37_47_636Z (1)
03 августа 2022, 14:56
Этих продуктов больше не надо бояться
Диетологи и врачи утверждают, пища не может быть вредна или абсолютно полезна, проблема только в количестве, в котором эта еда употребляется.
Читать полностью...
174
Здоровье
image_2022_08_01T07_33_21_155Z
01 августа 2022, 09:39
Мясо из пробирки больше не странная еда
Первые сведения о лабораторном мясе появились в 2013 году, именно тогда нидерландская компания Mosa Meats объявила о первом бургере, мясо для которого выращено в лаборатории.
Читать полностью...
153
Здоровье
image_2022_07_22T11_42_38_893Z
29 июля 2022, 08:31
Еда и только еда!
Многие ли могут сказать, что они не отвлекаются во время еды на просмотр аккаунтов в соцсетях или работу?
Читать полностью...
181
Здоровье
image_2022_07_12T14_46_19_229Z
19 июля 2022, 09:17
Напитки бодрости (не кофе)
Как начинается утро большинства людей? С чашечки кофе! Этот напиток помогает взбодриться, запуская работу организма.
Читать полностью...
323
Здоровье
image_2022_07_08T16_14_56_455Z (1)
11 июля 2022, 11:48
Спреды, что это такое и с чем это едят?
В погоне за вкусом… В 2022 году мы можем наблюдать яркое развитие веганской еды. Появление веганских десертов и выпечки, веганских тортов, новых молочных продуктов.
Читать полностью...
1618
Здоровье
image_2022_07_08T15_53_30_281Z
09 июля 2022, 09:03
Почему не удается сделать здоровую диету нормой питания?
Опрос 2000 человек в США показал, больше половины опрошенных пытались сесть на диету хотя бы раз в жизни. Но 80% из них вернулись к прежнему рациону питания.
Читать полностью...
225
Здоровье
image_2022_07_05T12_08_57_636Z
06 июля 2022, 14:16
Подтверждено: скандинавская диета полезна для здоровья
Подтверждено, что скандинавская диета поможет снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета вдобавок к ранее доказанному эффекту похудения.
Читать полностью...
241
Здоровье
image_2022_07_05T12_33_08_347Z
06 июля 2022, 11:20
Пищевая мудрость
Человек ест не только для того, чтобы насытиться и получить удовольствие от вкусной еды, он должен получить из пищи необходимые витамины и микроэлементы.
Читать полностью...
143
Здоровье
image_2022_06_17T07_12_48_114Z
08 июня 2022, 10:18
Что будет, если есть колбасу каждый день?
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения признала переработанное мясо канцерогенным.
Читать полностью...
445
Здоровье
роьопорл
20 апреля 2022, 08:32
Новый растительный йогурт от Benecol
Растительные станолы — уникальные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. В натуральном виде содержатся в орехах, бобовых, злаках. Наибольшее их количество содержится в растительных маслах.
Читать полностью...
776
Здоровье
The-smoothie-diet-lose-weight-regain-energy-and-fill-up-1024x584
17 апреля 2022, 08:57
Как начать питаться правильно: рекомендованные продукты питания, овощи и фрукты. Часть 1
Существуют продукты питания, которые полезны при любом раскладе. Поговорим об этом.
Читать полностью...
534
Здоровье
minerales
28 марта 2022, 10:32
Вся еда — это химия. Вопросы и ответы Ольги Косниковой
В первой части мы писали о том, что говорит о химии в продуктах питания Ольга Косникова, ведь она — пищевой технолог, знает все тонкости производства продуктов питания.
Читать полностью...
1862
Здоровье
cthl
21 марта 2022, 13:25
Сладкие белки: отказываемся от сахара с пользой
Сладкое — не беда, его умеренное потребление идет только на пользу. Беда в том, что человек съедает значительно большее количество сладкого, чем требуется организму.
Читать полностью...
2034
Здоровье
040-602
17 марта 2022, 03:57
Эквиваленты масла какао
Шоколад — самое любимое в мире лакомство. Лакомство это дорогое, потому что основной ингредиент — какао-бобы - выращивается на небольших территориях экваториальной Африки и Южной Америки, продукт сложен в переработке.
Читать полностью...
791
Здоровье
29_ЭН-17
13 марта 2022, 17:00
Химик Белков разобрал фейк о вреде пальмитиновой кислоты
Сергей Белков — технолог пищевого производства и автор статей о еде, химии в продуктах питания, пищевых страхах.
Читать полностью...
2245
Здоровье
аыпавпвыпав
26 февраля 2022, 13:40
Веганская «Филадельфия»
Отличие от большинства популярных сыров в том, что сыр готов к употреблению сразу же после приготовления.
Читать полностью...
977
Здоровье
01Q5Oz7i3ftgiTIKtlMI10
14 февраля 2022, 23:16
7 причин полюбить пальмовое масло. Часть 1
Что скрывать, пальмовое масло в России не любят. И причина здесь вовсе не «зеленая», как во всем мире, а усиленная беспощадная информационная война.
Читать полностью...
1782
Здоровье
depositphotos_65193639-stock-photo-cup-of-coffee-and-croissant
02 февраля 2022, 16:07
Круассан — вкус Парижа?
Круассан — выпечка из слоеного теста, имеющая форму полумесяца, откуда и идет название, croissant переводится с французского как «полумесяц».
Читать полностью...
811
Здоровье
scale_1200 (58)
28 января 2022, 15:22
Чем опасна добавленная соль
С сахаром вроде бы все понятно, простые углеводы вызывают чувство ложного голода, из-за чего человек переедает; неизрасходованные быстрые углеводы откладываются в жировое депо в виде жира; сахар — стимулятор, а потому вызывает привыкание; доказано, что сахар снижает защитные силы организма.
Читать полностью...
1132
Здоровье
1уууууууууууууууууууе
23 января 2022, 21:38
Полезны ли русские продукты?
Что только ни говорят о русской кухне: и бедная она, и блюд с зажаркой там нет, и из мяса там одна свинина. А может, напротив, нам стоит поучиться у предков?
Читать полностью...
986
Новости
image_2022_08_05T08_34_55_283Z
06 августа 2022, 09:59
Продукты с витамином А от Роспотребнадзора
Если спросить человека, в каких продуктах находится витамин А, практически все скажут, что в моркови. А вот другие проду...
Читать полностью...
85
Новости
image_2022_07_22T08_40_54_154Z
22 июля 2022, 10:27
ЗМЖ – лучший выбор для здоровья: почему?
Веганство и забота об экологии сейчас в тренде. На этой волне растет спрос на растительные аналоги животных продуктов: м...
Читать полностью...
949
Новости
435463
07 июля 2022, 15:20
Стопфейк: пальмовое масло — не яд!
В Казахстане появился ряд сообщений о том, что растительное масло из плодов масличной пальмы — это яд, которым травят на...
Читать полностью...
1611
Написать сообщение