Новогодние традиции разных стран

Совсем скоро наступит самая магическая ночь в году, знаменующая начало нового календарного года. К полуночи столы россиян будут уставлены салатницами с оливье и сельдью «под шубой», заливной рыбой, мандаринами и шампанским. Загадочная славянская душа в эту ночь демонстрирует редкую предсказуемость. А какие традиции существуют в других странах мира? Предлагаем совершить заочный гастротур по миру и узнать о самых необычных новогодних кулинарных традициях.  
Французы не только гурманы, но и мечтатели. До сих пор незыблема их вера в легенды о Птице Счастья, которая должна в эту ночь прилететь в каждый дом и принести на своих крыльях удачу, радость и благополучие. Поэтому, в чисто французской логике, запеченная в духовке птица (индейка, курица, утка) обязательно будет подана к новогоднему столу.   
Суеверные австрийцы по тем же убеждениям действуют противоположным образом: классическое «птичку жалко» выливается в категорический отказ от употребления в пищу дичи. Зато ни один житель Альп не обидится на вас, если вы «подложите ему свинью»: в знак пожелания безбедной жизни здесь принято обмениваться фигурками свинок. Материал значения не имеет – керамика, пластик, глина, мягкие игрушки тоже подойдут. Кстати, очень символично в свете наступления года Желтой Свиньи по восточному календарю:) Интересно, что в давние времена «свинские» функции выполняли трубочисты: прикосновение к запачканной сажей одежде считалось хорошей приметой и сулило богатство.    
А вот в Польше, например, в Новый год мясоедам делать нечего. Из 12 блюд обязательной сервировки не должно быть ни одного мясного. Король праздничного стола – жирный карп. Чем плотнее его чешуя, тем лучше – количество чешуек символизирует денежный «улов» наступающего года. Рыба представлена во всех видах: заливная, холодные закуски, икра и т.п.
Хлебосольные итальянцы не жалуют мясо на Рождество, заменяя его на рыбу. После «святой ночи» итальянские домохозяйки собственноручно готовят свиную колбасу. На гарнир к ней подают чечевицу, которая символизирует счастье, здоровье и семейное благополучие. Чечевичный суп-пюре (а не макароны, как можно было подумать:) у семейных итальянцев занимает почетное место в центре стола. Новогодняя Италия оправдывает все представления о темпераментных жителях этой страны: много фейерверков, шума и смеха, из форточек летят старые вещи. Новый год — новая жизнь! Традиция швырять кресла из окна, кстати, постепенно сходит на нет из-за высокой травмоопасности этой забавы. 
В Германии не мыслят ни одного пиршества без яблок и орехов. Яблоки для немцев-философов символизируют познание (наверное, со времен Ньютона), а орехи – тайну и сложные жизненные перипетии (возможно, вдохновением послужил Щелкунчик, но не поручимся). Одна из немногих наций, которая не ограничивает себя ни в чем, уплетая с одинаковым аппетитом и рыбу, и мясо, и сосиски, и колбасу, и свиную рульку.
Основательные японцы-эстеты неукоснительно соблюдают атрибутику праздника: мужчины запускают воздушных змеев, у входа в дом красуется кадомацо (украшение из соломы, веточек бамбука и сосны), в течение новогодней недели наложено табу на произнесение определенных слов (в «черный список» попали «змея», «дракон», «лис», «тигр», «смерть» и «демоны»), а в первую полночь января всем членам семьи следует громко засмеяться, чтобы отогнать злых духов.
Неудивительно, что бессмысленное поедание суши-роллов на Новый год – не для граждан страны цветущей сакуры. Японское новогоднее меню в глазах россиянина выглядит, скорее, как рацион строгой диеты. При этом вкушение каждого блюда практически открывает путь к Дзену: бобовые закуски символизируют крепкое здоровье, гречневая лапша – долголетие, отварная рыба – душевное спокойствие, икра сельди – семейное счастье, пюре из каштанов – успех в делах, морская капуста – это к радости. Символ Страны восходящего солнца – традиционные «лепёшки процветания» – готовят из клейкого риса с фруктово-ягодной начинкой.
Голландцам, напротив, японский аскетизм чужд. Гость, который нашел горошину, запеченную хозяйкой дома в пироге, признан королём вечера, и может выбрать себе свиту. Голландцы имеют обыкновение потом бросать принесенные заранее спички в печь или камин: если спичка сгорает полностью, то в наступающем году ждет счастье и удача. Вероятность того, что спичка не сгорит на открытом огне приближается к нулю, зато весело. Хладнокровные англичане греются рождественским пудингом, который обливают ромом и поджигают.  
В России принято под бой курантов писать записочку с желанием, потом её сжигать и выпивать пепел с шампанским – тогда сбудется, главное успеть. Зачем же ограничиваться одним желанием? Испанцы, португальцы и мексиканцы каждый удар часов отмечают загаданным желанием, которое «заедают» виноградинкой. 12 желаний многократно увеличивают ваши шансы на «сбычу мечт»!
Не все народы встречают Новый год за столом. Вьетнамцы, например, жгут костры на улице и по традиции выпускают живого карпа в водоем, бразильцы приносят в дар богине моря зажженные свечи и белые лепестки, в Центральной Африке (регион Кот-д'Ивуар) бегают на скорость с куриным яйцом во рту, в Таиланде очищаются через обливания водой, а в солнечной Австралии не редкость встретить Санта-Клауса на доске для серфинга.
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
490
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
202
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
239
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
311
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
602
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
675
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
677
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
527
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2594
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
516
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2004
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
586
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
522
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
944
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1072
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1882
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1967
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1549
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2136
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2904
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
604
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
266
Новости
brodude.ru_2.10.2018_zSWxgysFldK3g
09 августа 2021, 00:11
Опасен ли западный тип питания?
Справка: к западному типу питания относится рацион с большим количеством продуктов глубокой переработки, мяса и незначит...
Читать полностью...
688
Написать сообщение