Наш богатый внутренний мир

Разнообразие бактерий в кишечнике определяется рационом питания.
Если в питании много неполезной пищи, если в рационе мало клетчатки, то количество полезных бактерий в кишечнике значительно сокращается, как уменьшается и их разнообразие.
- Что нужно есть, чтобы микрофлора кишечника была здоровой?
- Что полезнее, пробиотики или пребиотики?
- Сколько их надо съедать?
На вопросы ответила Анна Мелехина, диетолог центра консультативной диетологии.


Целая вселенная

В кишечнике живет примерно 1,5кг бактерий. А их число больше, чем собственных клеток организма. Их активность огромна, их роль незаменима.
Бактерии препятствуют развитию патогенной микрофлоры в кишечнике, стимулируют развитие иммунной системы, участвуют в обменных процессах, в том числе энергетическом обмене, регулируют работу кишечника в целом, ответственны за перистальтику кишечника. Благодаря бактериям образуются в организме некоторые кислоты, например линолевая, витамины В12, В2, К, биотин, фолиевая кислота. Бактерии принимают участие в образовании аминокислот, гормонов, в избавлении организма от шлаков. Благодаря им поддерживается необходимый уровень кислотности в кишечнике.
По оценкам ученых, микрофлора кишечника включает порядка 500 микроорганизмов. Но достоверных сведений о точном наборе бактерий, обеспечивающих здоровье и гарантирующих хорошее самочувствие, не существует. Известно лишь, что чем больше их разнообразие, тем лучше.


Пробиотики

Включение в ежедневное меню пробиотиков обеспечивает разнообразие микрофлоры кишечника.
Пробиотики — живые микроорганизмы, содержащиеся в некоторых продуктах питания, которые могут жить и размножаться в кишечнике человека.
Пробиотики в большом количестве содержатся в кисломолочных продуктах. Именно по этой причине кисломолочные продукты полезнее цельного молока.
А что делать тем, в чьем рационе отсутствуют продукты животного происхождения, в том числе молочные?
Есть прекрасный источник пробиотиков — квашеная капуста, как, впрочем, и другие ферментированные овощи.
Кстати, не так давно мы рассказывали о суперфудах. Так вот традиционное русское блюдо рекомендовано для питания как суперфуд, потому что квашеная капуста не только богата витаминами и микроэлементами, в ней содержатся пробиотики, полезные для микрофлоры кишечника.
Полезны и другие квашеные овощи: огурцы, помидоры, цветная капуста, брокколи.
Диетологи рекомендуют держать ферментированные овощи дома всегда.
Хороший источник пробиотиков — чайный гриб. Сейчас напиток из чайного гриба в тренде под названием «комбуча».
Содержатся пробиотики в традиционных японских блюдах, например, в мисо-супе. А уж в корейской кухне блюд, богатых пробиотиками, не счесть, в том числе полюбившиеся в России морковча и чимча.
Норм по суточному потреблению пробиотиков не существует.


Группа поддержки

Для хорошего размножения полезных кишечных бактерий существуют пребиотики. Это элементы продуктов, которые служат для стимулирования активности и роста бактерий-пробиотиков.
Источники пребиотиков: цельнозерновые крупы (гречка, овсянка, рис, киноа, цельнозерновая мука); бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох), в них много пищевых волокон; все овощи и фрукты.
Норм по потреблению количества пребиотиков тоже нет. Но есть общие рекомендации ВОЗ. Например, для здоровья (а значит, и хорошей работы кишечника) рекомендуется съедать не менее пяти порций (это примерно 400 граммов) фруктов и овощей в день. Причем фрукты, овощи, ягоды должны быть разнообразными. Чем больше разнообразие, тем лучше.

Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
389
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
245
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
337
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
281
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
769
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
724
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
85
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5951
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1221
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5787
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1053
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1314
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3297
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
928
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
874
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1129
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1323
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1040
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
863
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2932
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
283
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
155
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
417
Написать сообщение