Мороженое для гениев
Учеными из Университета Керин (Япония)* было доказано, что сладкие завтраки могут быть полезны. При более детальном исследовании выяснилось, что мороженое, съеденное утром, повышает умственную деятельность.
Добровольцы в течение нескольких дней по утрам ели холодное лакомство, после чего проходили тесты на сообразительность, логическое мышление. Студенты, которые ели по утрам мороженое, с заданиями справлялись быстрее и эффективнее.
Предположив, что дело здесь в глюкозе, добровольцам стали предлагать другой сладкий завтрак с таким же количеством глюкозы. В 2012 году подобное исследование проводили израильские ученые**, которые также показали, что сладкий десерт может быть хорошим завтраком даже для полных, так как он помогает снять тягу к сладкому на несколько часов. Но десерт должен быть легким с минимальным количеством насыщенных жиров или вовсе без них.
Мороженое оказалось самым эффективным для умственной деятельности завтраком. Ученые намерены продолжить исследования, чтобы понять механизм действия холодного лакомства.
Но так как сейчас мороженое изготавливается по разным ТУ, в производстве используются разные добавки, то лучше все-таки изучать состав десерта и избегать покупку продукта с большим количеством насыщенных жиров.
* The Daily Mail, ноябрь 2016
** LifeLine Press, 2012
