Какой из всех видов чая делает нас лучше?

Черный, зелёный, травяной, мате, маття – какой чай полезнее для нас и чем отличаются друг от друга разные виды чая? Это одно и тоже для нашего здоровья или нет? Как «работает» кофеин в чае и какой напиток рекомендуется пить весной – ответы в этом посте.  


Зелёный, чёрный и улун

Эти виды чая делают из одного растения – китайской камелии, перерабатывая листья.


Зелёный

Зелёный чай получают из листьев, которые не подвергаются обработке. Огромное количество исследований говорит о том, что потребление именно этого вида чая поддерживает иммунитет, работу сердца и мозга. С каждой последующей заваркой зелёного чая в нём повышается концентрация ценных веществ. Например, в чае, который заваривался пять минут, в четыре раза больше антиоксидантов, чем в чае, который заваривался одну минуту!


Чёрный чай

Чёрный чай получают с помощью ферментации – это процесс, основанный на природной фитохимии. Листья раскатывают, затем специально укладывают слоями и оставляют в затемнённом помещении, где естественным образом, под действием чайных ферментов, происходит окисление, и листики приобретают тёмный оттенок.

Ферментация снижает количество антиоксидантов в чае. Например, в 100 мл зелёного чая содержится 70 мг катехинов (это вид антиоксидантов), в улуне – 35 мг, в чёрном – 10 мг.


Улун

Улун – это полуферментированный зелёный чай. При его изготовлении ферментацию не доводят до завершения – ей подвергается не весь листочек, а только его края. Сердцевинка листика остаётся неферментированной и сохраняет свою структуру и антиоксидантные свойства. Поэтому этот вид чая сочетает в себе качества и зелёного, и чёрного чая.


Маття, мате, травяной

Здесь действительно чаем является только маття. Мате и травяной – это напитки, которые готовятся без использования чайных листов.


Маття

Маття – это чай, который пришёл к нам из Японии, там его пьют уже почти тысячу лет. Известно, что буддистские монахи выпивали чашечку перед медитацией. Сегодня именно маття в основном используется для чайной церемонии.

Маття – это разновидность зелёного чая, однако чайные деревья при выращивании укрывают от света.

Маття в несколько раз больше насыщен антиоксидантами, чем обыкновенный зелёный чай.


Мате

Мате – тонизирующий напиток, который готовят, заваривая измельчённые листья парагвайского дуба – его традиционно пьют в Южной Америке. В мате около двухсот биологически активных веществ и витаминов: магний, калий, железо, витамины С,  РР и другие. Мате рекомендован при неврозах и депрессиях, поскольку содержит компоненты, которые поддерживают и укрепляют нервную систему. Мате традиционно заваривают в калебасе – округлом сосуде, который изготавливают из маленьких древесных тыкв. Мате пьют с помощью специальной железной трубочки – бомбильи.


Травяной чай

Его правильнее было бы называть травяным напитком, поскольку в нём нет чайных листов. Например, смесь из чабреца, липы и шалфея, чёрной смородины. Такой напиток не содержит кофеина, но богат ценными компонентами, восстанавливающими нервную систему.

Рассыпная заварка или чайные пакетики?

Нередко в производстве бумаги для чайных пакетиков используется эпихлоргидрин – это вещество придаёт пакетику прочность, но может оказывать канцерогенный эффект. Угадать, использует ли его ваш любимый производитель практически нельзя – этот компонент может как быть там, так и отсутствовать.


Кофеин в чае

Его содержание определяется множеством факторов: от климата до степени ферментированности листочков. Влияет даже температура воды: чем она выше, тем больше кофеина высвобождается. Интересно, что в зелёном чае его больше, чем в чёрном.

Однако чайный кофеин действует на организм более бережно, чем кофейный, благодаря тому, что он усваивается в связке с другим веществом – танином. Но с любым кофеином следует быть осторожнее людям с высоким давлением (не стоит пить больше двух чашек чая в день).


Травяные и чайные напитки, которые делают нас лучше

- Если очень устали – мятный.

- Весной для иммунитета - листья смородины, малины, крапивы, земляники.

- Для детокса – листья череды, шалфея; ройбуш.

- Для нормализации пищеварения подходят ромашка, чабрец, перечная мята.

- Для прилива сил – мате, зелёный чай с имбирём. 

Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
474
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
190
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
227
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
302
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
591
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
662
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
672
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
516
Здоровье
главнаячччч
07 июля 2021, 10:10
Виновато ли пальмовое масло?
В составе пальмового масла очень много насыщенных жиров, их до 50%. А насыщенные жиры, как известно, враг номер один для здоровья (так захотелось некоторым). Раз в пальме много насыщенных жиров, значит, оно вредно.
Читать полностью...
2587
Здоровье
пищеварение и жиры
26 июня 2021, 14:10
Время думать о здоровье
Пальмовое масло является растительным, растительные жиры полезнее, чем животные, это подтверждено многочисленными исследованиями. Но россияне по-прежнему не доверяют продуктам с ним, считая, что оно отрицательно сказывается на здоровье.
Читать полностью...
511
Здоровье
главная
10 июня 2021, 13:20
Россияне очень плохо разбираются в проблемах питания и часто совершают ошибки
Население России плохо разбирается в вопросах правильного питания, имеет ряд вредных пищевых привычек. А еще верит в чудодейственные диеты, не любит обращаться к врачам, не знает, что диетолог — такой же врач, как терапевт или эндокринолог. Все это отражается на здоровье.
Читать полностью...
2001
Здоровье
omega-9-co-tac-dung-gi-va-omega-3-6-9-uong-nhu-the-nao-de-khong-doc11461213169
11 марта 2021, 18:59
Омега-9 против рассеянного склероза
Рассеянный склероз - неизлечимое хроническое аутоиммунное заболевание, широко распространенное во всем мире. В одной только России официально зафиксировано более 150 тысяч пациентов с этим неутешительным диагнозом. Причем болезнь поражает в основном молодых женщин в возрасте от 15 до 40 лет. Лекарства от рассеянного склероза не существует, однако есть методы, которые помогают облегчать течение заболевания. Один из таких новых методов предложили ученые США и Великобритании. После проведенных исследований они определили, что помочь при рассеянном склерозе могут ненасыщенные жирные кислоты омега-9.
Читать полностью...
583
Здоровье
веганство
05 марта 2021, 14:46
Веганство - новая мировая философия
Быть веганом становится все более модно, о чем говорят многие события последних лет. Сегодня мы сделали сводку всех ключевых событий в сфере веганства, которые показывают не только тот факт, что все больше людей и стран осознают важность и значимость такого рациона, но и то, что быть веганом - это действительно модно, современно и прогрессивно.
Читать полностью...
521
Здоровье
sha_indoorpool
12 февраля 2021, 15:08
Оазис здоровья: клиника для знаменитостей
Чтобы восстановить свое здоровье, россияне уезжают на природу. Чтобы похудеть - садятся на диету. А куда уезжают знаменитости? В Испанию. Именно там расположен уникальная клиника-отель SHA Wellness Clinic для быстрого восстановления красоты и здоровья, который нередко посещают звезды. К примеру, частыми гостями этой клиники являются Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Тони Гаррн, Ксения Собчак, Елена Летучая) и Андрей Малахов. Мы решили разобраться, что это за клиника и что находят там известные люди кроме шикарного пятизвездочного отеля.
Читать полностью...
942
Здоровье
05bdf46f9e7176b39dccc8d0277f40f3.jpg.1200x818
28 января 2021, 13:53
Здоровое питание с первой буквы алфавита
Существует два краеугольных камня, на которых строится любое здоровое питание. Первый - это умеренность. Любое переедание вредит здоровью. Второй - это сбалансированность. Здоровое питание должно включать в себя весь набор необходимых витаминов и элементов. И один из важнейших - это витамин А.
Читать полностью...
1070
Здоровье
plant-based products
17 сентября 2020, 15:15
«Растительная» диета для спортсменов
«Правильно спланированный вегетарианский/веганский режим питания может удовлетворить повышенные потребности спортсменов в калориях, углеводах и белках»
Читать полностью...
1879
Здоровье
1105aed1d7aadb8d242e01a32c19fba054b53deb
07 августа 2020, 10:06
Plant-based для детей – нужны ли детям растительные аналоги «молочки»?
Все чаще на полках супермаркетов встречаются альтернативные продукты на растительной основе. Почему эти продукты набирают популярность и насколько они полезны для здоровья детей?
Читать полностью...
1964
Здоровье
3
17 июля 2020, 10:28
Веганская диета для животных: польза или вред?
Во всем мире растет тренд на веганский образ жизни. Те, кто не едят мясо, часто являются владельцами домашних животных. Возникает вопрос, чем они кормят своих питомцев?
Читать полностью...
1548
Здоровье
гл картинка 5 простых способов, как улучшить здоровье
30 июня 2020, 09:29
5 простых способов, как улучшить здоровье
Мы подготовили для вас несколько советов
Читать полностью...
2136
Здоровье
рак в тарелке
22 мая 2020, 12:55
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 2. Афлатоксины – самый опасный канцероген в мире
Если его не видно - это не значит, что его нет.
Читать полностью...
2902
Новости
palmy_tropiki_gavaji_121983_1920x1080
Вчера в 08:46
Жертвы клеветы: продукты, на которые наговаривали. Часть 2
В прошлый раз мы говорили о картофеле, помидорах и кофе — продуктах, без которых сейчас мы не представляем свой рацион, ...
Читать полностью...
16
Новости
analizi_pitanie
02 сентября 2021, 13:31
Здоровое питание и мифы: отказ от «плохих» продуктов и идеальная диета. Часть 3
Во многих диетических рекомендациях существует строгое разделение продуктов на «плохие» и «хорошие». Первые, понятно, ес...
Читать полностью...
619
Новости
opasnie modeli pitaniya_glavnaya
24 августа 2021, 13:39
Опасные модели питания
Ученые из университетов трех стран (Китай, Великобритания, Австралия) назвали модели питания, которые могут привести к в...
Читать полностью...
292
Написать сообщение