Как диета продлевает жизнь

Около 30 % проблем с сердцем, с которыми рано или поздно сталкивается каждый человек, могут быть предотвращены, если перейти на средиземноморский тип питания, который основан на потреблении бобовых, цельнозернового хлеба, рыбных продуктов, овощей и фруктов, растительных жиров, семечек и орехов, сообщают учёные. Пятилетнее исследование опубликовано на сайте Медицинского журнала Новой Англии.

Эксперты по здоровью сердца и сосудов считают, что исследование стало триумфом, поскольку на основании очень точных методов показало, насколько эффективна средиземноморская диета. В нём приняли участие 7447 человек с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний: курильщики, диабетики, люди, у которых есть избыточный вес. Их разбили на три группы.

Двум группам назначили средиземноморский рацион. Участники регулярно встречались с диетологами и получали консультации. Первая «средиземноморская» группа регулярно потребляла оливковое масло extra virgin – не менее 4 столовых ложек масла в день.

Вторая «средиземноморская» группа должна была каждый день съедать горстку орехов.

Обе группы не менее трёх раз в неделю ели рыбу, бобовые и белое мясо вместо красного.

Учёные обнаружили, что средиземноморская диета улучшала показатели здоровья в двух группах даже у тех, кто не сбросил лишний вес. При этом все чувствовали себя сытыми и не ощущали, что сидят на диете и в чём-то себя ущемляют.

---

Третьей группе назначили низкожировое питание. Участники получили первичную консультацию и брошюры с описанием диеты. Затем исследователи решили консультировать их более интенсивно. Однако эта группа очень быстро «сорвалась» и стала питаться как обычно: обработанными продуктами, красным мясом, сладкими напитками и т.п.

Таким образом, исследование сравнивало обычное современное питание (регулярное потребление красного мяса, газировки и фабричной выпечки) с питанием, избегающим всего этого.

Доктора сами не предполагали, что эффект от средиземноморской диеты будет настолько сильным. Самое главное, что помимо положительного эффекта на здоровье, такой тип питания позволяет есть действительно вкусные продукты.