Как сократить количество углеводов в вашем рационе

Если вы убеждены в том, что углеводы – это вселенское зло и что, отказавшись от них, вы сразу начнёте худеть, вы ошибаетесь. Углеводы являются прекрасным источником энергии и необходимы для правильной работы мозга. Исключив их полностью, вы будете постоянно чувствовать упадок сил. Некоторые исследования даже связывают нехватку углеводов с депрессией.


Углеводы бывают «простыми» и «сложными». Питание с большим количеством «быстрых» («простых») углеводов приводит к накоплению лишнего жира, кроме того, ещё и служит причиной развития многих заболеваний.  

«Сахар допустим в нашем рационе как источник глюкозы, которая нужна мозгу. Но большинство из нас в несколько раз превышают его норму», считает Девид Кац, руководитель исследовательского центра профилактики здоровья Йельского университета. – Как следствие –  развитие диабета 2 типа, ожирения и множества других проблем.


Согласно статистике, обычный европеец в год съедает около 80 кг сахара. Большую часть мы получаем с продуктами питания, поскольку во многих из них сахар содержится в скрытом виде. Сахар есть в выпечке (даже в чёрном хлебе), в колбасных изделиях, многих кисломолочных продуктах, в кетчупе, соусах и т.п. Например, в баночке «полезного и лёгкого» йогурта может быть больше 20 г «простых» углеводов – вот так перекус оборачивается лишним сахаром и дополнительными калориями.

По иронии, вместо того, чтобы удовлетворять потребности нервной системы, сахар только усиливает нашу зависимость от него: чем больше едим сладкого, тем больше испытываем желание получить его ещё.


Вести зож, а не сидеть на изнурительной диете, гораздо проще. Наслаждаться пищей, которая сделает вас здоровыми и более красивыми – лучше, чем мучиться от того, что вы себе постоянно в чём-то отказываете.

Врачи из Всемирной организации здравоохранения предлагают нам рассматривать наш рацион как пирамиду. В её основе самый большой пласт – углеводы, на них приходится больше всего. Далее пласт поменьше – белки. И самый маленький – жиры. Но, говоря об углеводах, мы должны понимать, что большую их часть в нашем питании должны составлять «сложные» («медленные») углеводы. А «простых» – тех самых, которые наносят урон нашему организму, должно быть не больше 10%. Переводя на человеческий язык – это не более 200 ккал от всего, что вы съели за день из расчёта 2000 ккал в сутки.

В реальности мы едим где-то в два раза больше простых углеводов.


- Ешьте в основном цельные продукты: крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы, хлеб из цельного зерна, хрустящие овощи.

- Обращайте внимание на сахар в составе: он может скрываться там под разными именами: «фруктоза», «глюкозный сироп», «нектар агавы», «декстроза», «подслащенный» и т.п.

- Натренируйте свои рецепторы: организм очень привыкает к сладкому вкусу, но и быстро отвыкает от него. Попробуйте заменить ваш любимый подслащенный йогурт с кусочками фруктов на натуральный, без добавок, и просто бросить туда несколько свежих – насладитесь натуральным вкусом и очень скоро поймёте, что пища может приносить удовольствие, не вызывая дикой зависимости.

- Не голодайте: это приводит к скачкам сахара в крови и дикому голоду. Чтобы обмен веществ разгонялся и набирал скорость, нужно есть 5-6 раз в день маленькими порциями.

 

 

Здоровье
1апрарпв
Вчера в 17:17
Как празднуют Рождество. Рождественский ужин, продолжение
В первой части мы рассказали немного о рождественских датах. Сегодня — о праздничных блюдах на Рождественский стол.
Читать полностью...
11
Здоровье
1пвправрварпарпвпр
31 декабря 2021, 14:47
Новый год без мяса. Веганские блюда на праздник
Продолжаем рассказывать о блюдах, которые могут приготовить на новогодний праздник вегетарианцы и те, кто придерживается рождественского поста, который продлится до 7 января.
Читать полностью...
393
Здоровье
0d0b10eb3ec2d012eb0abfb4fae3c73f
19 декабря 2021, 23:53
Растительные продукты поддерживают мозговую деятельность
Рацион питания, в котором присутствует много растительных продуктов, снижает риски ухудшения памяти, умственной работоспособности, слабоумия и нарушения других когнитивных функций. Это результат исследования, проведенного Исследовательской группой факультета фармацевтики и пищевых наук Университета Барселоны.
Читать полностью...
250
Здоровье
1смиапвипа
09 декабря 2021, 21:24
Пальма дорожает
Противники пальмового масла одним из основных доводов против него называют дешевизну. На самом деле, стоимость растительных масел никак не связана с их качеством и полезностью, цены определяются экономическими факторами.
Читать полностью...
341
Здоровье
1090761
05 декабря 2021, 15:37
Маленькие источники большой пользы
Если спросить нас, как мы относимся к семечкам, большинство ответит, как к забаве, к способу отвлечься или занять себя во время просмотра фильма.
Читать полностью...
283
Здоровье
главнпая
01 декабря 2021, 22:27
Идеи для ночных перекусов, одобренные диетологами. Окончание
Мы привыкли считать, что ночной перекус — это вредная привычка. В большей степени это так. Но, по мнению исследователей, ночной перекус — меньшее зло по сравнению с бессонной ночью.
Читать полностью...
773
Здоровье
Naturli-Vegan-spreadable
17 ноября 2021, 19:38
Популярность спредов в России растёт
В Европе спреды очень популярны, подавляющее большинство (например, 96% финнов) выбирают их вместо сливочного масла.
Читать полностью...
725
Здоровье
imgonline-com-ua-2to1-n2qxvpyz2vhcjw-680x380
11 ноября 2021, 15:24
Что ели советские дети в качестве перекусов. Фастфуд СССР
Фастфуд — быстрое питание. То есть это такая еда, которую можно перекусить на ходу. И почему-то принято считать, что фастфуда в ССР не было.
Читать полностью...
85
Здоровье
scale_1200 (1)
29 октября 2021, 12:38
Почему столько претензий к пальме?
В сознании европейского и американского обывателя пальмовое масло ассоциируется с вырубкой тропических лесов. И эта проблема есть.
Читать полностью...
5953
Здоровье
выавыаыф3
17 октября 2021, 11:52
Как чай появился в России
В России чаем называют любой отвар из трав, хотя раньше их так и называли взварами. А чай появился в России лишь в 17 веке, получил распространение примерно через 100 лет. Но давайте обо всем по порядку.
Читать полностью...
1222
Здоровье
4екнке
13 октября 2021, 00:26
Этот нежный вкус Rama (Рама)
С ностальгией вспоминает о Раме химик-технолог Ольга Косникова.
Читать полностью...
5788
Здоровье
кпквпепкеп
22 сентября 2021, 12:01
Психическое здоровье зависит от продуктов питания. Часть 1
В развитых странах, особенно в США, принято справляться со стрессовыми ситуациями с помощью лекарственных средств. Это практикуется как в детском возрасте, так и у взрослых.
Читать полностью...
1053
Здоровье
апопропра
06 сентября 2021, 12:33
Главное о диетах на растительной основе
Растительная пища становится все более популярной. Новые рекомендации врачей говорят об увеличении доли растительной пищи в рационе до 80%.
Читать полностью...
1314
Здоровье
brodude.ru_16.09.2019_UMvwPA7L0CWX1
26 августа 2021, 13:54
Трансжиры: опасность, которую не ждёшь
Трансжиры — опасный вид жиров. Многие страны не только давно ввели ограничения на них, но и пытаются полностью отказаться от этого продукта.
Читать полностью...
3297
Здоровье
myaso ubivaet_glavnaya
13 августа 2021, 11:19
Красное мясо убивает?
Данные по красному мясу противоречивы. Был момент, когда его считали чуть ли не главным убийцей и важным фактором появления онкологии.
Читать полностью...
928
Здоровье
yaponiya_food
09 августа 2021, 00:33
Правильный рацион питания в странах. Часть 2
У большинства людей Африка ассоциируется с нехваткой продуктов питания и, разумеется, в нездоровом рационе.
Читать полностью...
874
Здоровье
Bread-lactose-free
05 августа 2021, 16:26
Маргарины и спреды полезны
Маргарины теперь не являются опасными для здоровья, они, напротив, имеют оптимальный жировой состав и являются прекрасным полноценным продуктом питания. Что?! Маргарин можно есть, а не только использовать для выпечки?!
Читать полностью...
1129
Здоровье
scale_1200 (38)
29 июля 2021, 13:12
Можно ли увеличить продолжительность жизни россиян? Можно, если взять пример с соседей. Часть 2
В первой части мы рассказывали о причинах омоложения смертей от заболеваний сердца во всем мире, и назвали причины происходящего.
Читать полностью...
1323
Здоровье
палеодиета главное
15 июля 2021, 16:58
Нужно ли питаться, как первобытные прародители?
Палеодиета — это питание, ориентированное на питание первобытных предков, которые занимались охотой и собирательством.
Читать полностью...
1040
Здоровье
cooking-salts
07 июля 2021, 10:28
Хлеб да … соль
Сегодня речь не о хлебе, а о второй составляющей — символе гостеприимства, дружбы, доверия. Гостеприимную семью называют хлебосольной, чтобы подружиться с человеком, надо с ним пуд соли съесть, соль — магический талисман от нечисти.
Читать полностью...
863
Новости
1612350749_54-p-fon-dlya-shokoladnoi-upakovki-73
14 января 2022, 17:43
Веганские шоколадные плитки
Мировая тенденция перехода населения планеты на вегетарианскую пищу отражается на производстве многих традиционных проду...
Читать полностью...
282
Новости
scale_1200 (56)
05 января 2022, 09:06
Меню Рождественского Сочельника
Сочельник — канун Рождества. В этот день (6 января) православные соблюдают строгий пост. Многие вообще ничего не едят до...
Читать полностью...
155
Новости
GettyImages-200433804-001-56a3a4e45f9b58b7d0d2ffdc
27 декабря 2021, 09:52
Употребление большого количества овощей улучшает здоровье костей
Подвинься, молочная продукция — появилась новая продовольственная группа, способствующая укреплению костей!
Читать полностью...
416
Написать сообщение