Как сократить количество углеводов в вашем рационе

Если вы убеждены в том, что углеводы – это вселенское зло и что, отказавшись от них, вы сразу начнёте худеть, вы ошибаетесь. Углеводы являются прекрасным источником энергии и необходимы для правильной работы мозга. Исключив их полностью, вы будете постоянно чувствовать упадок сил. Некоторые исследования даже связывают нехватку углеводов с депрессией.


Углеводы бывают «простыми» и «сложными». Питание с большим количеством «быстрых» («простых») углеводов приводит к накоплению лишнего жира, кроме того, ещё и служит причиной развития многих заболеваний.  

«Сахар допустим в нашем рационе как источник глюкозы, которая нужна мозгу. Но большинство из нас в несколько раз превышают его норму», считает Девид Кац, руководитель исследовательского центра профилактики здоровья Йельского университета. – Как следствие –  развитие диабета 2 типа, ожирения и множества других проблем.


Согласно статистике, обычный европеец в год съедает около 80 кг сахара. Большую часть мы получаем с продуктами питания, поскольку во многих из них сахар содержится в скрытом виде. Сахар есть в выпечке (даже в чёрном хлебе), в колбасных изделиях, многих кисломолочных продуктах, в кетчупе, соусах и т.п. Например, в баночке «полезного и лёгкого» йогурта может быть больше 20 г «простых» углеводов – вот так перекус оборачивается лишним сахаром и дополнительными калориями.

По иронии, вместо того, чтобы удовлетворять потребности нервной системы, сахар только усиливает нашу зависимость от него: чем больше едим сладкого, тем больше испытываем желание получить его ещё.


Вести зож, а не сидеть на изнурительной диете, гораздо проще. Наслаждаться пищей, которая сделает вас здоровыми и более красивыми – лучше, чем мучиться от того, что вы себе постоянно в чём-то отказываете.

Врачи из Всемирной организации здравоохранения предлагают нам рассматривать наш рацион как пирамиду. В её основе самый большой пласт – углеводы, на них приходится больше всего. Далее пласт поменьше – белки. И самый маленький – жиры. Но, говоря об углеводах, мы должны понимать, что большую их часть в нашем питании должны составлять «сложные» («медленные») углеводы. А «простых» – тех самых, которые наносят урон нашему организму, должно быть не больше 10%. Переводя на человеческий язык – это не более 200 ккал от всего, что вы съели за день из расчёта 2000 ккал в сутки.

В реальности мы едим где-то в два раза больше простых углеводов.


- Ешьте в основном цельные продукты: крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы, хлеб из цельного зерна, хрустящие овощи.

- Обращайте внимание на сахар в составе: он может скрываться там под разными именами: «фруктоза», «глюкозный сироп», «нектар агавы», «декстроза», «подслащенный» и т.п.

- Натренируйте свои рецепторы: организм очень привыкает к сладкому вкусу, но и быстро отвыкает от него. Попробуйте заменить ваш любимый подслащенный йогурт с кусочками фруктов на натуральный, без добавок, и просто бросить туда несколько свежих – насладитесь натуральным вкусом и очень скоро поймёте, что пища может приносить удовольствие, не вызывая дикой зависимости.

- Не голодайте: это приводит к скачкам сахара в крови и дикому голоду. Чтобы обмен веществ разгонялся и набирал скорость, нужно есть 5-6 раз в день маленькими порциями.

 

 

Здоровье
23 апреля 2020, 15:50
Коронавирус и ожирение: где причина, а где следствие
Люди с избыточным весом – в зоне особого риска заражения COVID-19
Читать полностью...
29
Здоровье
27 марта 2020, 16:41
Витамины-союзники в профилактике коронавируса
Общероссийский карантин даёт возможность отвлечься от рабочих забот и задуматься над витаминизацией своего организма
Читать полностью...
101
Здоровье
17 марта 2020, 14:35
5 причин вставать рано утром
«Мир на стороне жаворонков!» – кричат совы, которым трудно вставать слишком рано. У каждого человека свои биологические часы. Многие люди не могут приучиться к раннему подъему.
Читать полностью...
510
Здоровье
26 февраля 2020, 18:06
Битва: растительные спреды vs сливочное масло
В европейских странах спред относят к продуктам здорового питания. Однако в России спред считают дешевым заменителем сливочного масла.
Читать полностью...
872
Здоровье
05 июня 2019, 16:26
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: Mamma mia, мы в Италии!
Viva Italia! Страна, куда вам обязательно захочется вернуться
Читать полностью...
2155
Здоровье
21 мая 2019, 16:20
Жиры омега – альфа нашего здоровья
Здоровые жиры повышают пищевую ценность продукта. Этот факт в очередной раз подтвердили учёные
Читать полностью...
1502
Здоровье
29 апреля 2019, 15:39
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «Я уже давно хочу к северу, в ИСЛАНДИЮ…»
Самые интересные обычаи маленькой, но очень независимой страны.
Читать полностью...
1370
Здоровье
02 апреля 2019, 16:38
ПРОЕКТ «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА»: «расскажи мне про Австралию…»
«Мне безумно интересно», – эти слова из хита Земфиры как нельзя лучше подходят для того, чтобы описать впечатление от этой удивительной страны контрастов.
Читать полностью...
959
Здоровье
15 февраля 2019, 15:47
ЭТЮД В «ЗЕЛЁНЫХ» ТОНАХ: история органик-рынка за рубежом
Когда органическая продукция была неорганичной... История о том, как проходила "зелёная" революция за рубежом и к чему она пришла.
Читать полностью...
1229
Здоровье
29 января 2019, 16:17
Проект «ЗДОРОВАЯ ПЛАНЕТА». Шведский стол
В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образа жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия.
Читать полностью...
1484
Здоровье
21 января 2019, 14:33
Цвет настроения синий? Пора что-то менять!
Хандра – явление хоть и неприятное, но в зимний период очень распространённое.
Читать полностью...
4447
Здоровье
25 декабря 2018, 16:18
Что такое хорошо и что такое плохо: пищевые открытия последнего времени
Новости в области диетологии – величина крайне непостоянная.
Читать полностью...
5795
Здоровье
06 декабря 2018, 16:21
Иммунитет, укрепляйся!
Для многих россиян зима – любимое время года. Действительно, в эту волшебную пору пушистых снежинок так ценятся домашнее тепло и уют, еще более очаровательные в свете огоньков ёлочных гирлянд. Единственное, что может омрачить зимнюю сказку – обострение хронических болезней и простуды.
Читать полностью...
3463
Здоровье
19 ноября 2018, 10:09
NEW-ФУДЫ, или о дивный оздоровлённый мир!
Слоган 90-х «Пепси-пейджер-MTV» в миллениальные 00-е был потеснен новыми лозунгами «Jaguar-гламур-R'n'B». И пока кто-то ностальгирует по юношеским годам («Верните мой 2007-й»), весь остальной мир захвачен новой философией – «смузи-диета-ЗОЖ».
Читать полностью...
3361
Здоровье
02 ноября 2018, 16:27
ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ
Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм».
Читать полностью...
2302
Здоровье
23 сентября 2018, 22:12
Осторожно: НЕПОДДЕЛЬНЫЙ ФАЛЬСИФИКАТ!
Тема фальсификата в пищевой продукции – одна из самых обсуждаемых в продовольственной отрасли за последнее время. СМИ обрастают информационными сообщениями о различных законодательных инициативах, затрагивающих вопросы идентификации того или иного вида продуктов
Читать полностью...
2348
Здоровье
31 мая 2018, 13:16
Не вся здоровая еда одинаково полезна...
Помидор - здоровая еда. И яблоко с кефиром. Точно? Рассказываем о стереотипном восприятии "здоровой еды".
Читать полностью...
5368
Здоровье
18 мая 2018, 14:07
Соль, сахар и жир
Что будут менять гиганты пищевой индустрии?
Читать полностью...
1927
Здоровье
24 апреля 2018, 09:10
Почему все время хочется есть?
5 причин постоянного голода, о которых вы могли даже не задумываться!
Читать полностью...
7868
Здоровье
29 марта 2018, 10:21
Идеальный завтрак для продуктивного дня
Все знают, пропускать завтрак - идея плохая. Но какой он должен быть, чтобы силы не покинули, а работа была эффективной?
Читать полностью...
4919
Новости
26 июня 2020, 13:16
Еда массового поражения: сколько рака в твоей тарелке? 4. Глицидиловые эфиры – эфемерное зло
Завершаем цикл статей о канцерогенных пищевых "загрязнителях"
Читать полностью...
88
Новости
09 апреля 2020, 17:56
В самоизоляции, да не в обиде: как сохранить тонус в карантин
Как сделать так, чтобы не краснеть за свое отражение в зеркале после выхода с карантина?.
Читать полностью...
1394
Новости
25 марта 2020, 14:17
«Коронавирусный» продуктовый набор россиянина – плюсы и минусы
Картофель, консервы и сахар вашему иммунитету не помощники. Чего не скажешь о гречке.
Читать полностью...
680

Написать сообщение