Как «работает» помидор

Ученые из Illinois State University (США) в результате исследований пришли к выводу, что помидоры необычайно полезны для организма. А для людей, имеющих проблемы с давлением и дыханием, эти овощи просто необходимы в жаркую погоду.

В помидорах вся таблица Менделеева полезных минералов, витамины группы В, С, Е. Сильнейший антиоксидант ликопин сохраняется в томатах и после тепловой обработки. Тиамин – гормон, позволяющий справиться со стрессом. Полезные свойства помидоров выражены в их профилактическом действии.

Помидоры ускоряют обменные процессы и помогают избавиться от отеков. Летом человек употребляет много жидкости, при нарушении водно-солевого баланса в организме возможно появление отечности. Помидоры, не являясь диуретиком, именно нормализуют уровень жидкости в организме, а не выгоняют ее, как мочегонное. Именно поэтому помидоры практически в неограниченном количестве можно есть в жару.

В 100 граммах помидоров всего 22 килокалории, поэтому они полезны для людей с избыточным весом. Кроме того, помидоры хорошо совмещаются с жирами, помогая расщеплять жиры, содержащиеся в пище. Салат из помидоров, заправленный растительным маслом, может присутствовать практически в любом рационе.

По словам ученых, кроме вышеперечисленных полезных свойств томаты необходимы при гастритах с пониженной кислотностью, низком уровне гемоглобина в крови, ухудшении памяти, остеопорозе, ухудшении зрения, обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Этот овощ улучшает работу почек, стимулирует мочеполовую систему.

Но следует помнить, что помидоры, как любые красные овощи, могут являться аллергеном. Кроме того, не рекомендуется их употреблять в сыром виде людям с повышенной кислотностью желудка.