16 ноября в 20 городах России пройдёт Restaurant Day
Сразу несколько российских городов примут участие в международном фестивале, в рамках которого любой желающий может на один день открыть свой собственный ресторан, кафе или бар.
Заведение может иметь любую концепцию: быть палаткой, телегой, баром на автобусной остановке, рестораном в вашей собственной квартире.
Для того, чтобы открыть его, не требуется никаких документов, только заявка на сайте фестиваля и информация о том, сколько гостей вы сможете обслужить за день. Тем не менее, вам заранее придётся продумать свой бизнес план на сутки, чтобы не обанкротиться, стилистику заведения и меню, которое вы предложите посетителям.
Импровизированные заведения откроются в 20 городах России, в том числе в Туле, Рязани, Сургуте, Хабаровске и Новосибирске. На сегодняшний день заявку подали 130 «однодневных» ресторанов, из них 60 находятся в Санкт-Петербурге.
«Restaurant Day» был придуман в Финляндии в 2011 году. Эта идея родилась вследствие того, что открыть общепит в Хельсинки в силу местного законодательства крайне трудно – необходимо огромное количество сопутствующих документов: договоры аренды, разрешения и прочее. А вот в проведении фестиваля правительство пошло желающим на встречу.
Сегодня в фестивале принимают участие страны по всему миру: Германия, Австрия, Польша, Венгрия, Мексика, США, Канада, Дания, Исландия и многие другие.
